7cr17和440a(7Cr17MOV鋼和4Cr13V鋼的廚刀哪個(gè)好家庭剃肉削)

以下7Cr17MOV鋼和4Cr13V鋼的廚刀哪個(gè)好？（家庭剃肉削是小編收集整理匯總而成，包含材料硬度、性能、用途等，希望能給大家?guī)韼椭?/p>

Q1：7Cr17MOV鋼和4Cr13V鋼的廚刀哪個(gè)好？（家庭剃肉削

不銹鋼中含碳量的多少?zèng)Q定了不銹鋼淬火后的硬度，硬度決定了菜刀的鋒利度和持久性，但是硬度越高脆性越大，所以不同菜刀采用的鋼材不一樣，比如砍骨刀一般是用4cr13或者5cr13，切片刀用的材料就比較多，從3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV都有，含碳量越高加工難度越大，加工出來的刀就越好,下面哪一款鋼材來介紹吧！9Cr15Mov不銹鋼：含碳（C）8.8-9.5%、含鉻（Cr）15%、含鉬（Mo）0.5%等成份組成。硬度可達(dá)到58-60HRC,這種鋼材一般采用復(fù)合技術(shù)生產(chǎn)刀具，兩邊用腳軟的鋼材中間復(fù)合9鉻鋼材充分使用其硬度帶來的鋒利度，復(fù)合鋼具有復(fù)合層保護(hù)不易崩口、卷口。由于刀具刃口鋼厚度減薄磨削加工容易，消費(fèi)者在使用過程中便于修磨。

Q2：7CR17鋼和440哪個(gè)好 野外生存刀具

7Cr17屬高鉻馬氏體不銹鋼，比420有較高的淬火硬度，在淬火回火狀態(tài)下具有高強(qiáng)度和硬度，并有不銹耐蝕性能。
一、7Cr17對應(yīng)牌號：1、國標(biāo)GB-T標(biāo)準(zhǔn)：數(shù)字牌號：S41070、新牌號：68Cr17、舊牌號：7Cr17,2、美標(biāo)：ASTMA標(biāo)準(zhǔn)：S44002，SAE標(biāo)準(zhǔn)：一，UNS標(biāo)準(zhǔn)：440A，3、日標(biāo)JIS標(biāo)準(zhǔn)：SUS440A，4、德標(biāo)DIN標(biāo)準(zhǔn)：1.4109,5、歐標(biāo)EN標(biāo)準(zhǔn)：X70CRN 015。
二、7Cr17化學(xué)成分：⑴碳C： 0.60~0.75，⑵硅Si：≤1.00，⑶錳Mn：≤1.00，⑷磷P：≤0.040，⑸硫S：≤0.030，⑹鉻Cr：16.00~18.00，⑺鎳Ni：充許加≥0.60，⑻鉬Mo：充許加≥0.75，⑼氮N：—，⑽銅Cu：—，⑾其它元素：—。
三、7Cr17物理性能：

①密度密度(20℃)/kg/dm3:7.78,

②熔點(diǎn)/℃:1371~1508 ,

③比熱容(0~100℃)/kg/(kg.k):0.16,
④熱導(dǎo)率/w/(m.k)100℃-:21.2,⑸熱導(dǎo)率/w/(m.k)500℃-:-,
⑥線脹系數(shù)/(10-6/k)0~100℃:10.2,
⑦線脹系數(shù)/(10-6/k)0~600℃:11.7,
⑧電阻率（20℃）/（Ω.mm2/m):0.6,
⑨縱向彈性模量（20℃）/GPa:200，
⑩磁性:有。
四、7Cr17力學(xué)性能:⑴交貨狀態(tài)：棒材固溶處理，板材固溶酸洗，⑵抗拉強(qiáng)度（RM/MPa）：590，⑶延伸強(qiáng)度（Rp0.2/MPa）：245，⑷伸長率A/%：15，⑸斷面收縮率（Z/%）：一。
五、7Cr17熱處理：

①硬度HBW≤：退火255，硬度HRB≤：淬火回火54HRC，

②加熱溫度：800~920，

③加熱方式：緩冷。 7Cr17應(yīng)用領(lǐng)域：一般用于制作要求不銹性或耐稀氧化性酸、有機(jī)酸和鹽類腐蝕的刀具、量具、軸類、閥門、鉤件等耐蝕的部件。

那么以上的內(nèi)容就是關(guān)于7Cr17MOV鋼和4Cr13V鋼的廚刀哪個(gè)好？（家庭剃肉削的一些信息了，希望本篇文章能夠幫到網(wǎng)友們獲取到一些自己想要了解的內(nèi)容。7CR17鋼和440哪個(gè)好 野外生存刀具是小編精心收集整理匯總而成，希望能給大家?guī)韼椭?/p>