420j2不銹鋼是食品級嗎(420不銹鋼能做食用刀嗎)
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420不銹鋼可以做食品級嗎
你好,420,不銹鋼是可以做食品級的,有很多食品級的東西都是用420不銹鋼做的,謝謝
402j2不銹鋼做的飯勺,義有毒嗎?
合格產(chǎn)品沒有毒。
420J2是澳大利亞和臺灣牌號的不銹鋼,相當(dāng)于國產(chǎn)牌號3Cr13不銹鋼,是馬氏體型不銹鋼,比較堅硬,適合做刀具等廚房用品。
嚴(yán)格的說,不銹鋼是否有毒,要看是否通過食品安全檢測。不過402j2的規(guī)定成分和產(chǎn)品性能都決定了其中的有害成分含量極低,很容易通過食品安全檢測。所以一般認(rèn)為這種材料是安全的。
420不銹鋼是食品級不銹鋼嗎?
420不銹鋼是可以是食品級不銹鋼,
因為符合國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就是食品級不銹鋼,
詳細(xì)參見國家標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2016。
餐飲設(shè)備用哪些不銹鋼材質(zhì)
不銹鋼食品級不銹鋼:304、430、420J2
正規(guī)廠家一般會用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺,用420J2(即13-0)做刀子,430和420是帶磁的,304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具,也不上磁,但201、202材質(zhì)含錳高,不屬于食品級的不銹鋼。
還有一種18-10
空氣中的化學(xué)成分愈來愈多,有些污染較嚴(yán)重的地方連304都會有生銹的情況;所以有的高級用品會用10%的鎳來制作,以使其更耐用更抗蝕,這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼。在有的餐具說明上有類似“采用18-10最先進(jìn)醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)”的說法。
420不銹鋼是食品級嗎?
420不銹鋼不是食品級。420不銹鋼是刃具級馬氏體鋼,無法達(dá)到食品級規(guī)格,食品級不銹鋼的金屬成分必須是含鉻18%以上、含鎳9%以上,含鈦1%,食品級不銹鋼一般都是國外牌號304不銹鋼,符合國內(nèi)食品行業(yè)要求。
420不銹鋼具有一定的耐磨性,抗腐蝕性,而且它的硬度是比較高的兒,304不銹鋼具有良好的耐熱性,耐腐蝕性,它的硬度沒有420不銹鋼硬度高,但是它的低溫強度比較好,而且彎曲性是比較好的,基本上在大氣層中是比較耐腐蝕的,而且會產(chǎn)生一種無熱處理的硬化現(xiàn)象。
420不銹鋼的硬度
420不銹鋼硬度不是一個簡單的物理概念,而是420材料彈性、塑性、強度和韌性等力學(xué)性能的綜合指標(biāo),它既可理解為是420材料抵抗彈性變形、塑性變形或破壞的能力,也可表述為420材料抵抗殘余變形和反破壞的能力。
在420不銹鋼標(biāo)準(zhǔn)中,一般都規(guī)定了布、洛、維三種硬度試驗方法,測定HB、HRB(或HRC)和HV硬度值,用戶可根據(jù)420材料的厚度和狀態(tài)以及自身條件選用其中一種來測試。
以上內(nèi)容參考??百度百科-420不銹鋼
420不銹鋼是食品級不銹鋼嗎
沒有絕地的說是或者不是,常用的刀具大多是420做的,而這些刀具也有不少流進(jìn)廚房,420退火后硬度很高!
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