今天給各位分享半熟輕芝士塑膠模具的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)半熟芝士脫模進(jìn)行解釋，現(xiàn)在開始吧！

半熟芝士可以自己在家里制作嗎？

可以的。

半熟芝士的半熟，一是指輕度的烘培方式，火候經(jīng)過了反復(fù)精確計(jì)算，確定在指定的闕值，使其烘培至半熟未熟的程度，狀態(tài)更加輕盈，熱量也因此降低。其二則因?yàn)榻橛谏ナ颗c全熟芝士之間，半熟芝士會(huì)有綿軟細(xì)膩的美味口感，這也正是半熟芝士的魅力所在。

對(duì)于女孩子來說，甜食的誘惑是很難抵抗的，而小編今天要介紹的這份甜食，就是半熟芝士蛋糕，香軟甜膩，想想就能知道有多好吃。

自己坐半熟芝士其實(shí)很簡單：

1.將烤箱預(yù)熱至180度。將焦糖餅干壓碎，用平底鍋將黃油融化，將餅干和黃油攪拌在一起。

2.在模具內(nèi)抹上黃油并且墊上烘焙用紙，并將該配料鋪到模具底部，放入烤箱烘焙15分鐘，冷卻備用。

3、將奶油芝士打到非常順滑的狀態(tài)，然后加入白砂糖攪拌2分鐘，直到大部分白糖都融化以后，就可以加入雞蛋和蛋黃攪拌均勻，再同時(shí)拌入打發(fā)奶油和香草精。

4、奶油芝士攪拌好以后要加入面粉再攪拌一會(huì)兒，直到將奶油打至光滑無結(jié)塊狀。將該攪拌物倒入模具中的餅干底上。

5、將烤箱溫度調(diào)低至150度，把芝士蛋糕放入烤箱，烘焙一個(gè)半小時(shí)。

6、關(guān)掉烤箱，讓蛋糕在烤箱內(nèi)擱置兩個(gè)小時(shí)左右，此時(shí)的奶油仍呈液態(tài)，將芝士蛋 糕再冰箱中至少冷藏4個(gè)小時(shí)，有條件的最好能冷藏一夜，吃起來口感會(huì)更好。

在家里面自己制作食物，既美味又安全，尤其是制作甜食，對(duì)女孩子來說簡直是一種快樂。

所有說，??半熟芝士可以自己在家里制作。

好利來的半熟芝士超級(jí)好吃，這個(gè)能自己在家做嗎？

首先，作為一個(gè)蛋糕連鎖店，好利來食譜肯定不會(huì)那么容易傳播。就算有所謂的秘方，也很難分辨真假。但是我們可以做媲美好利來的半熟芝士蛋糕。讓我們分享一個(gè)自制的半熟芝士蛋糕，它可以在家里輕松制作，美味的不求人！

半熟芝士蛋糕

模具：半熟芝士模具6.4x4.2x2.3cm厘米

參考組件：10

成分：

牛奶：蛋黃85克：1顆砂糖(蛋黃用):6克

玉米淀粉：9g黃油：10g奶油芝士：100g

蛋白質(zhì)：1細(xì)砂糖(蛋白質(zhì)用):20g

海綿蛋糕底：10塊

烘烤時(shí)間：水浴法中層，230和130烘烤15分鐘左右。(烘焙時(shí)間和溫度供參考)

簡單步驟：

1.將蛋黃糖攪拌至稠而輕。

2.加入過篩后的玉米淀粉，攪拌均勻。

3.將牛奶加熱至微起泡，在蛋黃中加入少量，反復(fù)攪拌，避免結(jié)塊。

4.將蛋黃糊過篩，倒入鍋中，用中火煮沸，邊煮邊攪拌。當(dāng)面糊變稠，打蛋器能劃出明顯的線條時(shí)，立即離火。

5.將鍋放入冷水中，繼續(xù)攪拌，冷卻后卡仕達(dá)醬略厚。

6.將軟化的奶油芝士和黃油攪拌在一起，倒入卡仕達(dá)醬，攪拌均勻。

7.蛋白質(zhì)加糖三次送濕發(fā)泡(大鉤7發(fā))

8.將奶油與奶酪和卡仕達(dá)醬混合兩次。

9.將面糊預(yù)先用油紙和蛋糕切片擠入模具中，晃平表面，搖動(dòng)模具幾次，放入烤箱水浴法的中間層，在230下加熱，在130下烘烤，直到表面略有顏色(約15分鐘)。

10.室溫冷卻后，放入冰箱4小時(shí)以上再食用。

喜歡香草的味道，可以加一兩滴香草香精。

以上針對(duì)“你在家怎么做好利來半熟芝士蛋糕？”分享一些想法和一個(gè)美味的半熟芝士食譜，希望對(duì)大家有所幫助！

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有沒有高手在啊，輕芝士蛋糕怎么判斷熟不熟

用手輕輕按在表面晃動(dòng)，沒有明顯的流動(dòng)感就熟了。

輕芝士蛋糕的做法：

準(zhǔn)備好所有的材料。

蛋白和蛋黃分別分開放入無水無油的碗和盆中備用。

把牛奶、酸奶、奶油奶酪放入料理機(jī)打成泥（順滑無顆粒）

蛋白加入幾滴白醋打至粗泡，烤箱上火90度，下火135度，烤盤里倒入三分之二溫水放入烤箱預(yù)熱

加入白糖，打至濕性發(fā)泡。

把三分之一蛋白倒入奶酪糊中拌勻。

拌好的奶酪蛋糕糊。

模具底部和四周涂抹一層黃油。

放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，把蛋糕放在裝有熱水的烤盤上，上火90度、下火135度，下層70分鐘。

烤好在烤箱燜30分鐘后再取出晾涼后再脫模，或者等涼透后放入冰箱冷藏四小時(shí)后脫模后食用口感更佳。

便宜的蛋糕模具和貴的有什么區(qū)別？

區(qū)別大了，俗語說一分錢一分貨，這是沒有錯(cuò)的，便宜與貴的蛋糕模具，首先就是造價(jià)不一樣，成本采決于品質(zhì)，所用的原材料、工藝都不一樣，烘焙成品也不一樣，更關(guān)鍵一點(diǎn)是安全環(huán)保問題，比如碳鋼與鋁的成本，無可厚非，碳鋼的進(jìn)貨價(jià)比鋁的貴，碳鋼的硬度，安全性都比鋁強(qiáng)得多，碳鋼在高溫下，就不會(huì)釋放有損健康的元素，而鋁在高溫下就會(huì)出現(xiàn)氧化鋁。

清洗區(qū)別，粉紅色碳鋼、銀色鋁

另外，就是表層的工藝，碳鋼采用搪瓷、噴涂，鋁就采用陽極，兩者工藝不一樣，碳鋼所用的涂層都是不粘涂層，而鋁陽極就是粘邊層，效果都不一樣，搪瓷、噴涂的造價(jià)比鋁陽極的成本高出很多，在做蛋糕時(shí)，不粘涂層方便脫模、清洗，省心又省力。

而不粘噴涂又分為油性噴涂、水性噴涂，兩者都不一樣，油性噴涂采用有機(jī)硅樹脂，水性噴涂采用聚四氟乙烯，有機(jī)硅樹脂是環(huán)保健康的，聚四氟乙烯是帶有微害的，價(jià)格也不一樣。

碳鋼不粘的效果、脫?？?，不沾邊

總結(jié)：便宜的蛋糕模具與貴的蛋糕模具，區(qū)別在于使用的方便，更在于健康、環(huán)保，安全。

輕乳酪芝士蛋糕能不能用不沾模具做？新買了個(gè)COUSS/卡士硬質(zhì)模具CM-702活扣蛋糕模冷軋板不粘涂層的8寸模具

不會(huì)影響，

感覺做乳酪蛋糕，模沾不沾都不影響成品效果。

做戚風(fēng)，則不能用不沾模。

半熟輕芝士塑膠模具的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容。