今天給各位分享洗菜籃沖壓模具的知識，其中也會對洗菜籃沖壓模具廠家進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄概覽：

• 1、在家掌握哪幾步才能做出細(xì)膩嫩滑的豆腐呢？



• 2、沒有內(nèi)脂，怎樣做豆腐腦？
• 3、西蘭花的功效與作用及食用禁忌？
• 4、怎樣把寫在紙上的字去除掉用碳素筆寫的 還得看不出痕跡
• 5、寶貝的蝴蝶面怎么做好吃

在家掌握哪幾步才能做出細(xì)膩嫩滑的豆腐呢？

在家掌握哪幾步才能做出細(xì)膩嫩滑的豆腐呢？

懷念小時候，到每一年冬季，天不亮便會被一種聲音給喊醒，那便是“水豆腐梆子”的叫賣聲，脆響又悠長。一輛小平車，拉著一大塊水豆腐，沿著水豆腐流出汁液在小轎車邊沿凍結(jié)細(xì)細(xì)長長冰溜子。賣豆腐的大叔兩手冷得紅通通，哆哆嗦嗦地對切下來一塊豆腐。那時候的水豆腐，材質(zhì)細(xì)致如脂，燉出的水豆腐別提有多鮮美，濃濃都是豆香氣。之后工作之后，沒了臨街串巷水豆腐梆子悠長的敲打聲，隨著消失也有水豆腐那獨(dú)有的豆香氣，材質(zhì)不光滑，吃著好似嚼蠟。

在家里作出材質(zhì)細(xì)膩水豆腐

或許，在這樣一個利欲熏心的時代，沒有多少人能靜下來刻苦鉆研一件事情，想法也全用在了怎樣才能多賺錢。雖說是一塊小小水豆腐，薄厚愈來愈厚，使用的“料”也越來越多了，豆香氣反而越來越淡而無味。買了水豆腐“摻料”過多，在家里5步作出細(xì)致滑嫩水豆腐，親人吃得放心。俗話說得好：鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物。豆腐是一種再簡單但是食材，除開細(xì)研的大豆打磨的豆槳，便是鹵汁，大家在家里徹底也可以自做出細(xì)致軟嫩的水豆腐，關(guān)鍵在于親人吃著更讓人安心。

自做水豆腐制作流程

1、稱量干黃豆200克，這一量剛好能自做一大塊水豆腐，挑去里邊的劣豆，清理干凈。把干黃豆擺入一比較大的碗內(nèi)，倒進(jìn)一定量冷水，泡浸6-10鐘頭，把大豆徹底漲發(fā)。

2、做豆腐自來水尤其重要：一定要選用礦泉水，做出來水豆腐材質(zhì)非常細(xì)膩軟嫩。把泡浸好一點(diǎn)的大豆瀝除不必要水份，放進(jìn)豆槳機(jī)內(nèi)，按照豆水比“1比8”比例倒進(jìn)1600克礦泉水，磨漿3遍，弄成細(xì)膩生豆?jié){。

3、采用一塊細(xì)密的純棉布，過慮去豆槳里邊的豆?jié){渣，最后將豆?jié){渣包嚴(yán)密，用勁擠壓里邊多余豆槳，不會消耗。把豆槳倒進(jìn)“不銹鋼炒鍋”內(nèi)，中火燒開后調(diào)成最少火煮3分鐘停戰(zhàn)。煮豆?jié){時應(yīng)非常當(dāng)心：由于豆槳很容易“沸鍋”，一回頭的時間，便會沸出一大半鍋；因此熬豆?jié){的時候一定要一步不離，還需要不斷攪拌豆槳，避免沸鍋。

4、水豆腐內(nèi)酯1.3包約4克添加溫開水40克融化，倒進(jìn)較大的“面盆”或“鐵盆”內(nèi)，千萬不能用盆子或鋁盆。熬好的豆槳室內(nèi)溫度閑置3min至類似80度，把熬好的豆槳沖進(jìn)水豆腐內(nèi)酯盆中，蓋上一個蓋子隔熱保溫，大概30分鐘凝結(jié)成豆腐花。

5、采用專業(yè)小型木制或塑膠豆腐模具，還可以因地制宜：底端帶孔小型不銹鋼板瀝水籃、較為結(jié)實(shí)塑膠洗菜籃都可。鋪平一層細(xì)密的純棉布，把凝結(jié)好一點(diǎn)的豆腐花用湯勺擺入磨具純棉布內(nèi)，上邊用布料包嚴(yán)密。

6、頂開適宜的吊物或正合適的一盆水，剩余的事就交給時間，伴隨著豆腐花內(nèi)水份一點(diǎn)點(diǎn)瀝出，水豆腐就定型了。處理好的水豆腐或炒或燉，濃香的豆清香，材質(zhì)細(xì)致如脂，滿滿的小時候的味道。市面上水豆腐“摻料”過多，簡易5步自做出滑嫩細(xì)致水豆腐，親人安心吃。

沒有內(nèi)脂，怎樣做豆腐腦？

豆腐相傳是淮南王劉安發(fā)明的，他為追求長生術(shù)，召集門客煉丹，以黃豆和鹵煮為主要原料，結(jié)果煉制出了細(xì)膩白嫩的豆腐。不僅看起來美觀，食用起來口感極佳。而豆腐腦在此技術(shù)上改進(jìn)，作為早餐口感也是很好的，在寒風(fēng)蕭瑟的早晨，沒有什么比一根油條配上一碗豆腐腦更讓人感到舒服愜意的了。

說到豆腐腦，好像南方和北方的朋友看法不盡相同。“豆腐腦還有甜咸之分？其實(shí)甜的也好，咸的也罷，豆腐腦都是美味的，反正只要自己吃得開心，沒有必要爭論太多”。豆腐腦營養(yǎng)豐富，美味可口。其實(shí)自己動手做遠(yuǎn)沒有想象中復(fù)雜，只要按照比例、步驟認(rèn)真操作，保證大家一學(xué)就會。 傳統(tǒng)的豆腐腦是用內(nèi)酯做成的，但是很多朋友家里沒有內(nèi)酯，今天給大家分享一個不用內(nèi)酯的家常做法，一起來看一下吧！

——家庭版豆腐腦——

準(zhǔn)備食材：干黃豆、清水、白醋、涼白開。

開始制作：

1、準(zhǔn)備一些干黃豆，提前用清水浸泡6小時以上，把黃豆完全泡發(fā)、泡大。（一般早餐吃的話，最好提前一天晚上泡。）

2、把泡發(fā)好的黃豆倒入料理機(jī)中，然后加入適量清水，啟動攪拌程序，把黃豆打成豆?jié){，盡量多攪拌一會，把豆?jié){打得越細(xì)越好。 黃豆和水的比例為1：1，這個比例要掌握好，做豆腐腦的豆?jié){稠度要比平時喝的豆?jié){稠度要高。

3、豆?jié){打好之后，要用米漏過濾一遍，把打好的豆?jié){過濾后倒入鍋中。（熬豆?jié){的時候最好使用不粘鍋，用鐵鍋或者其他鍋很容易粘鍋、糊底。）

4、把豆?jié){倒入蒸鍋中后，開中小火蒸豆?jié){，期間要用木鏟不停地攪動。熬豆?jié){途中千萬不能離人，因?yàn)檫@個過程中會有大量的浮沫產(chǎn)生，很容易溢鍋。

5、豆?jié){燒開之后，用勺子撇除多余的浮沫，再煮5-6分鐘，保證豆?jié){完全熟透。

6、等豆?jié){溫度大約八十度時，就可以白醋和涼白開攪拌一下，倒進(jìn)豆?jié){里面攪拌一下，白醋和涼白開的比例是1：2。 這時候我們可以看著豆?jié){已經(jīng)開始變成豆花，蓋上蓋子放置半個小時，豆腐腦就做成了，將上面一層水倒掉，下面就是白花花的豆腐腦了。

7、接下來調(diào)一個簡單的鹵汁，鍋中加入兩勺黃豆醬、兩勺清水、半勺鹽、半勺白糖攪拌均勻，大火燒開即可。

8、把凝固的豆腐腦用勺子舀入碗中，再淋上調(diào)好的鹵汁，一碗嫩滑可口的豆腐腦就做好了。

最后在這里就要說一下了，如果您愛吃甜的呢就不用調(diào)料汁，直接舀適量的白糖或紅糖糖漿攪拌均勻就可以開吃了；如果您喜歡吃咸的或者辣的呢，也可以根據(jù)自己的口味搭配蔥花花和辣椒油。加上自己喜歡的調(diào)料就可以了，麻汁、辣子、生抽、榨菜末等都可以。

豆腐腦保鮮的小技巧：

1、如果豆腐腦吃不完的話，可以將其放在干凈的容器之中，蓋上蓋子。然后放在冰箱中進(jìn)行冷藏。一般這樣放置兩天口味都會保持不變。但是放置的時間比較久的話，口感就會變差。 有時候豆腐腦還會發(fā)酸，表明豆腐腦已經(jīng)開始變質(zhì)了，這時候就不能再食用了。

2、還可以將豆腐腦放在陰涼通風(fēng)的地方保存。為了防止水分蒸發(fā)，可以將豆腐腦放在鹽水中。每隔三個小時就需要換水。這樣豆腐腦能保存兩天左右的時間，而且吃起來比較滑嫩。

3、為了防止豆腐腦變質(zhì)，還可以將其在鹽水中煮熟。這樣保存的時間就會更長一些，吃起來有點(diǎn)咸，而且很滑嫩，口感也非常不錯。

是不是很簡單呀，學(xué)會了自己在家里做著吃特別方便哦！豆腐腦摻著胡辣湯吃，簡直是一絕。

一、原料：干黃豆200克(充分泡發(fā)后約為500克左右)，水2500克，釀造白醋 2大勺(1大勺=15ml)

二、需要準(zhǔn)備的輔助工具：

1、一個可以濾水的容器(蒸籠、洗菜籃都可以)。

2、一個與濾水容器形狀相同但小一點(diǎn)的容器做壓豆腐之用。

3、紗布1塊。

三、開始制作：

1、黃豆用清水泡一夜，充分泡發(fā)之后再洗一下即可使用。

2、用攪拌機(jī)把黃豆打成生豆?jié){，泡好的黃豆與水的比例為1：5。

3、將打好的生豆?jié){倒在紗布中，把豆?jié){過濾出來。

4、過濾后的豆?jié){煮開，將表面的泡沫撈除，不然很容易溢出。

5、豆?jié){煮開后還要繼續(xù)小火煮五分鐘左右，煮透，防止有豆腥味。

6、煮好的豆?jié){關(guān)火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度。

7、把醋倒在量勺上一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地灑入鍋內(nèi)，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當(dāng)豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物并且與水分離就可以了。

豆腐腦是豆腐制作過程中的半成品，成分上并沒有太大區(qū)別，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味

材料：大豆，香菜，小蔥，辣椒油，生抽，鹽，白醋

做法：

1、黃豆浸泡10個小時

2、用打汁機(jī)打好，到進(jìn)鍋里(我的打汁機(jī)是有過濾網(wǎng)的，沒有的，可以用紗布過濾一下)。

3、放爐子上燒開，冷5——10分鐘

4、用白醋慢慢用勺子攪均勻。

5、等1--2分鐘湯就清了，盛到碗里。

6、、加入生抽.鹽調(diào)好的汁，撒上切碎的小蔥、香菜、淋上辣椒油，一碗香香滑滑的豆腐腦就做好了。

擴(kuò)展資料：

豆腐腦一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛麻辣口味。

豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點(diǎn)，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具里面壓實(shí)更加凝固之后就是豆腐了。

豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區(qū)別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的制作工藝：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發(fā)白時撈出，倒入磨漿機(jī)或石磨中磨成細(xì)豆?jié){，用布將細(xì)豆?jié){過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開后，倒入專用桶內(nèi)，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內(nèi)，將桶里豆?jié){趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。

豆腐腦是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的，而且在家自己也能做，做豆腐腦一般都會用到內(nèi)脂，要是沒有內(nèi)脂的話，怎樣做豆腐腦呢？下面我就分享下不用內(nèi)脂，做豆腐腦的做法；

準(zhǔn)備好用料：黃豆適量、清水適量、白醋適量。

步驟：

1.黃豆提前清洗干凈，侵泡一夜；

2.將泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)，加入適量清水，打成豆?jié){；

3.將豆?jié){放進(jìn)鍋里煮開；

4.碗里加入清水和白醋，白醋和清水的比例大概是7比3就可以；

5.將調(diào)好的醋水，分次慢慢的倒入熱騰騰的豆?jié){中并不停的用勺子攪拌，然后停止兩分鐘，打開蓋子看看，豆腐腦就出現(xiàn)了。

沒有可以買的呢！它又不是稀缺的東西，像在菜市場的干貨鋪，或者大超市，網(wǎng)上都有的，十來塊錢一大袋，能用好幾個月呢！

用內(nèi)酯（葡萄糖酸內(nèi)酯）來做豆腐腦，比用“石膏”和“鹽鹵”更省事省心，比用“白醋法”靠譜，且口感很嫩滑，產(chǎn)量也多！性比價很高！

如果是說不想用內(nèi)酯來做豆腐腦，也沒問題，辦法有的是，教您幾招實(shí)用的。畢竟我家在11年前，專業(yè)做豆腐的，經(jīng)驗(yàn)還是有。先舉例如何用內(nèi)酯做豆腐腦，然后再分享其它種類的做法。

自制豆腐腦（內(nèi)酯版）

食材配方： 黃豆150克、清水2.4斤、內(nèi)酯2.5克。

黃豆泡發(fā)得好，含水量越高出漿越多，因此泡的時間要充足，至少得6個小時。晚上睡前提前用冷水浸泡，次日早晨就可以做了。如果是夏天氣溫高，建議放冰箱冷藏，避免餿了。

1、泡發(fā)完的黃豆洗一遍控干，放入料理機(jī)，加入清水，打得越細(xì)越好。

不能用豆?jié){機(jī)，加熱打出的漿難以做成豆腐腦，以及味道不香。

2、把漿水倒入棉紗布袋，擠出豆?jié){，務(wù)必多擠壓才能充分瀝出來，畢竟紗袋縫隙好小好會堵??！豆渣則不要。

講究的人，則會把生豆?jié){多過濾一次，無殘?jiān)龀傻亩垢X細(xì)膩光滑！有彈性！

3、生豆?jié){倒入鍋里，點(diǎn)火煮開。需要注意一下， 豆?jié){到了80度就會冒泡，出現(xiàn)“假沸”的現(xiàn)象，這時不能關(guān)火，因食用未熟的豆?jié){會中毒，多煮3分鐘，期間火候保持中火，且要輕輕攪動，避免粘鍋。 然后關(guān)火，撇棄上方的浮沫。

4、另一邊取內(nèi)酯撒入電飯煲內(nèi)膽，用20ml的溫水化開。等豆?jié){的溫度下降到85度時，過程大概需2分鐘（實(shí)際情況取決于當(dāng)時的室溫，最好是用測溫器），就可以倒入內(nèi)膽里了。

注意，當(dāng)豆?jié){與內(nèi)酯混合時，切記不能攪拌，會影響凝結(jié)成型。

5、電飯煲上蓋，無需通電，靜置20分鐘，等待凝結(jié)！

6、時間到后，用湯匙一勺一勺舀出裝碗，豆腐腦制作完成。剩下的調(diào)味交給你了，放蝦皮、蔥花、醬油、香油啥的，或者鹵汁都行。我是南方的，喜歡放糖調(diào)味，哈哈哈！

提高成功率的細(xì)節(jié)，請收下。

——黃豆與清水的比例

黃豆150克需加水1200ml打成豆?jié){，以此類推，此比例出漿的濃度適中，豆香味足。

——浸泡黃豆的用水量

黃豆浸泡時加水要盡量多些，避免泡發(fā)過程黃豆變大，而部分裸露空氣中浸泡不到。其次，浸泡的時間不能低于6小時。還有如果是白天浸泡，且沒放冰箱的情況下，注意每隔一小時換一次清水。

——內(nèi)酯的用量必須掌握準(zhǔn)確！

多了的話，豆?jié){會成絮狀，豆腐與水分離，如同白醋做的般，因此，前面說不建議用白醋制作豆腐腦，是有原因的，況且稍有差池有股餿味，就算做成功，豆腐腦口感也是粗燥的，不細(xì)膩，偏硬！比老豆腐還硬。

內(nèi)酯放少了則凝結(jié)不了，或呈半凝結(jié)的狀態(tài)，嫩過頭也不行。

內(nèi)酯的比例與豆?jié){的量有關(guān)，而不是跟黃豆或者清水的用量。例如上面的這個方子，清水雖是加了1200ml，但榨汁、過濾、煮漿等過程都會耗損不少，實(shí)際豆?jié){為1000克。因此，豆?jié){與內(nèi)酯的比例為100：0.25為宜。

——消泡的重要性

煮豆?jié){時會冒出許多泡泡，關(guān)火后撇干凈，若是不處理，凝結(jié)成的豆腐腦有蜂窩眼，這不單是影響美觀的問題了，還涉及到其口感！所以，務(wù)必多留意，用心做的豆腐腦倍棒！

——豆?jié){放電飯煲的原因

主要是電飯煲的保溫效果強(qiáng)！能提高成功率！畢竟我們做的量不多，像傳統(tǒng)做法用瓷缸裝，顯然大材小用，不合適。談到溫度，不得不提“點(diǎn)鹵”的問題了，豆?jié){倒入內(nèi)酯水時，當(dāng)豆?jié){的溫度過高，也會出現(xiàn)發(fā)酸、泄水的現(xiàn)象，以及產(chǎn)量大幅度下降。

豆?jié){溫度低于70度，則會有另一種情況，凝結(jié)不成型。

內(nèi)酯版豆腐腦介紹到此結(jié)束，那么不用內(nèi)脂該怎么制作呢？

美味豆腐腦（雞蛋版）

此做法頗為簡單的，外觀和口感與內(nèi)酯版的相差無幾，味道方面挺好的，帶有淡淡的蛋香味。與其說是豆腐腦，不如說是雞蛋豆腐羹為形象！

食材用量：雞蛋3顆，豆?jié){600ml。

上面已經(jīng)講了豆?jié){的制作過程，這里不再贅述了。

首先，把煮熟的豆?jié){放一旁自然降溫，到什么程度為好呢？摸著不燙手，溫溫的即可，35度左右為最佳。

然后，雞蛋磕入碗中，充分打算，講究的人則把雞蛋液過濾一遍，為了更細(xì)膩。

接著，將雞蛋液與溫豆?jié){混合攪拌均勻，倒扣上盤子，或者封上保鮮膜都行。

最后，水燒開放入，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，再熄火燜3分鐘，完成。

還可以用白醋，鹵水點(diǎn)豆腐的，先把黃豆放缸里用水侵泡，冬夏時間不一樣，把泡好的黃豆用磨磨成豆?jié){，倒入鍋里，用火燒開，再倒入厚沙布里過濾，也可以先過濾再加熱燒開，把調(diào)好的鹵水或白醋慢慢倒入豆?jié){中，同時要用大勺子慢慢攪動，等到豆?jié){里出現(xiàn)米粒式的顆粒時就停止攪動，也不要再倒鹵水了，靜止20分鐘左右，就用勺子把靜止好的豆花舀到豆腐模具里，模具里要先鋪上密實(shí)的沙布，把豆花倒在鋪在模具的紗布上，再用多于的紗布蓋在豆花上，上面再壓上重物，壓出豆花里多于的水分，大約30分鐘豆腐就成型了。注意，點(diǎn)豆腐時豆?jié){溫度要在90 左右，高了也不好，太低點(diǎn)不成。

沒有內(nèi)脂，怎樣做豆腐腦？

豆腐腦，又叫豆花，以前讀書的時候，是我最喜歡的小吃，還記得當(dāng)年，特別是夏天的午后，大約3點(diǎn)左右，小巷深處，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能看到賣豆腐腦的攤販，挑著擔(dān)子走來，從小到大豆腐腦給我們的印象都是甜的，撒上2-3勺白砂糖，攪拌均勻后食用，口感非常嫩滑；

3年前的春節(jié)，二十多年沒有回家鄉(xiāng)過春節(jié)的三伯伯帶著全家回武漢，頭一天我們?nèi)叶紟е胰舨肯锲穱L武漢的特色小吃，吃過熱干面、豆皮之后，來了一碗豆腐腦解渴，哪里知道，我堂弟卻喜歡吃咸味的豆腐腦，一碗放了白砂糖的豆腐腦，讓我的堂弟感到莫名其妙，這時，我大致能夠理解，中國飲食文化的博大，就連一碗普通的豆腐腦，也能吃出不同的花樣；

看到題主的這道問答題，讓我感興趣的是， 做豆腐腦時使用的內(nèi)酯是什么？ 想必大多網(wǎng)友，應(yīng)該和我有著同樣的疑問，那我也就簡單的給大家介紹一二：

1、內(nèi)酯并不是普通的油脂，而是一種食品添加劑；

2、它的作用是幫助新鮮食物穩(wěn)定、防腐和保鮮；

3、它有一個我們不太熟悉的名字，葡萄糖內(nèi)酯；

4、是一種無毒的白色粉末狀結(jié)晶，無色無味不能被人體吸收；

5、用它來制作豆腐，細(xì)嫩有光澤，口感好，同時還易于保存不容易腐?。?/p>

沒有內(nèi)脂，怎樣做豆腐腦？ 我曾經(jīng)聽過這樣的俗語，鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物，所以，在沒有內(nèi)脂的情況下，還是可以做豆腐腦的，我在此也能紙上談兵，給大家簡單的介紹一二：

1、泡發(fā)黃豆，大致的時間是1個晚上，泡發(fā)的同時，還可以去除黃豆中的雜質(zhì)；

2、如何判斷黃豆是否泡發(fā)成功，可以用手去捏一下泡發(fā)的黃豆，捏出黃豆中的硬芯就說明泡發(fā)好了；

3、攪打成豆?jié){，用家中的料理機(jī)，按照1份黃豆，10份多一點(diǎn)的清水，攪打成豆?jié){，之后過濾掉豆渣；

4、將過濾后的豆?jié){，在鍋中煮沸，之后冷卻5-10分鐘，溫溫的狀態(tài)；

5、在沒有內(nèi)脂的情況下，我們可以用白醋；

6、將白醋盛入勺子里面，慢慢放入豆?jié){中，攪拌均勻；

7、1-2分鐘之后，豆?jié){中的水變清了，盛出后簡單版的豆腐腦就做好了；

寫到最后，還想啰嗦幾句，豆腐腦是一種傳統(tǒng)的小吃，依據(jù)不同地方口味，北方多吃咸的、南方多吃甜的，四川愛吃麻辣口味的豆腐腦；

其實(shí)豆腐腦和豆花也沒有太大區(qū)別，但細(xì)究起來，它們卻還是有著少許的不同，用豆?jié){制作時，最先的狀態(tài)是豆腐腦，軟嫩，需要用湯勺盛出，等時間再放長一點(diǎn)，就是豆花，口感比豆腐腦更加的凝滑，如果將豆花放入模具中壓實(shí)凝固后就是豆腐；

自制豆腐花不用內(nèi)脂的做法:

1.

原料:干黃豆200克(充分泡發(fā)后約為500克左右),水2500克,釀造白醋 2大勺(1大勺=15ml)

2.

需要準(zhǔn)備的輔助工具: 1、一個可以濾水的容器(蒸籠、洗菜籃都可以)。 2、一個與濾水容器形狀相同但小一點(diǎn)的容器做壓豆腐之用。 3、紗布1塊。

3.

開始制作: 1、黃豆用清水泡一夜,充分泡發(fā)之后再洗一下即可使用。 2、用攪拌機(jī)把黃豆打成生豆?jié){,泡好的黃豆與水的比例為1:5。

我是依依，我來回答一下這個問題。

沒有內(nèi)酯不要緊，給您推薦你一款簡易豆腐腦，簡單快手，尤其作為早餐特別方便，3分鐘搞定。

原料：內(nèi)酯豆腐一盒

調(diào)料隨意：我一般是放香菜末，紫菜末，蝦皮，味達(dá)美，甚至剩菜湯澆上也很好吃。

做法：將內(nèi)酯豆腐盒子底部四個角剪的小洞，能夠?qū)?nèi)酯豆腐完整的倒出到碗里，也可以直接用勺子挖出。上面撒上蝦皮，紫菜末，香菜末，倒上一點(diǎn)味達(dá)美，放到微波爐里高火2分鐘，拿出來就可以吃了。

這樣一碗做出來口感一點(diǎn)不比專門做的豆腐腦差，省時省力，我經(jīng)常用它來搭配早餐。買上幾盒內(nèi)酯豆腐放冰箱冷藏，隨時都可以吃豆腐腦，趕緊試試吧。

我們北方做的傳統(tǒng)豆腐腦是用鹵水做凝固劑，作出的豆腐腦又叫豆花。名字好聽，味道也很好。我常?；匚镀鹉莾簳r的美味，于是就動手親自做了。

過程都一樣。

1.泡一晚上豆子。

2.按豆：水=1：4的比例用料理機(jī)或豆?jié){機(jī)把豆打碎。

3.把豆渣過濾出來。

4.燒豆?jié){，在電飯鍋里燒開4,5分鐘，關(guān)掉電源。

5.把鹵水倒到勺子里，一點(diǎn)點(diǎn)地試著點(diǎn)豆腐，只要豆花出現(xiàn)，水與豆花分開即可。

6.吃剩的豆花可以倒到細(xì)布上，包起來，壓上重物，即成豆腐。

西蘭花的功效與作用及食用禁忌？

西蘭花可是抗癌的高手哦，對于預(yù)防癌癥有好處，還可以有提高免疫力的作用，對于排毒養(yǎng)顏有好處。 下面我整理了西蘭花的功效與作用及飲食禁忌，一起來看看吧。

西蘭花的藥用價值

【性味】味甘，性平，無毒。

【歸經(jīng)】脾、腎、胃經(jīng)。

【功效】補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃，適宜癌癥、久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等食用。

西蘭花的功效與作用

1、增強(qiáng)免疫：西蘭花的維生素C含量極高，有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

2、清熱解渴：西蘭花具有清熱解渴的功效，在暑熱之際、口干渴、小便呈金黃色、大便硬實(shí)或不暢通時用花椰菜30克煎湯頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便的功效。

3、減緩衰老：西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)面板的抗損傷能力、有助于保持面板彈性，有很強(qiáng)的促進(jìn)面板年輕化、保持青春不老的作用。

4、降壓降血：西蘭花含有一定量的類黃酮物質(zhì)，對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的作用。同時，西蘭花是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5、減肥瘦身：西蘭花的含水量高達(dá)90%以上而熱量較低，每杯***240毫升***僅23～32千卡，因此對于希望減肥的人來說既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。

6、幫助消化：西蘭花中富含的胡蘿卜素可促進(jìn)身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)元素，這些成分對幫助消化非常有效。

7、保護(hù)血管：西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學(xué)物，能“啟動”血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。

西蘭花的營養(yǎng)價值

1、西蘭花中的維生素K含量極高，維生素K能維護(hù)血管的韌性，使血管不易破裂。

2、西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能。

3、西蘭花含有一種叫蘿卜子素的營養(yǎng)成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

4、西蘭花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育的功能。

5、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

西蘭花的食用禁忌

1、西蘭花不能過度烹飪，比如炒得泛黃會讓蔬菜帶有強(qiáng)烈硫磺味且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、西蘭花切好之后不能久放，切碎之后在室溫空氣中放置6小時，其抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。

3、西蘭花與牛肝相克，牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。

4、西蘭花與黃瓜相克，因西蘭花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

5、西蘭花與洋地黃相克，如果在服用洋地黃時食用西蘭花過多會造成藥物藥效降低。

西蘭花的食用方法

1、清炒西蘭花

【材料】西蘭花，胡蘿卜，植物油，調(diào)味品各適量。

【做法】①西蘭花根稍微切掉點(diǎn)，隨后掰成小朵，洗凈。胡蘿卜洗凈切片備用。②鍋中燒水，水開之后加點(diǎn)鹽，并倒入西蘭花過一下水，大概1分鐘就可以了。③水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。④鍋中底油，油熱后倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加入調(diào)味料調(diào)味即可。

2、蒜蓉西蘭花

【材料】西蘭花，鮑魚汁，五香粉，水淀粉，調(diào)味品各適量。

【做法】①西蘭花切塊焯水，蒜切末備用。②鍋內(nèi)放油，蒜末爆香，再放入鹽、五香粉、糖、醬油炒香。③鍋里放入開水和鮑魚汁，放入西蘭花翻炒，然后放入調(diào)味料調(diào)味。④調(diào)味后放入水淀粉，勾芡即可出鍋。

3、涼拌西蘭花

【材料】西蘭花，木耳，蔥花，調(diào)味品各適量。

【材料】①木耳提前泡發(fā)，西蘭花切成小朵并用清水浸泡，胡蘿卜洗凈并用模具壓出花形。②鍋內(nèi)入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙，再放入木耳也燙一下。③鍋內(nèi)入油，蔥花爆香成蔥油。④將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

西蘭花怎么洗干凈

1、準(zhǔn)備一個有隔水層的洗菜籃子，然后將西蘭花按照本身的組織結(jié)構(gòu)，用小刀一小朵一小朵地切開，放入籃子里，用流動水沖洗2-3遍。

2、準(zhǔn)備一包食鹽，籃子里面加入適量的清水，放入較多的食鹽，然后放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了，鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養(yǎng)流失。

西蘭花的儲存方法

1、低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強(qiáng)度，因此，可用紙張或保鮮膜包住西蘭花，直立放入冰箱的冷藏室內(nèi)儲存，大約可保鮮1周。

2、酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此，紙張上亦可噴少量的酒。

怎樣把寫在紙上的字去除掉用碳素筆寫的 還得看不出痕跡

1、將漂白粉和小蘇打以相同的比例溶于水中，然后將紙放入，浸泡5分鐘左右取出。（把弄濕的紙稍稍抹干，再放進(jìn)冰箱，冷凍十幾個小時之后即可平整如新，一點(diǎn)皺痕都沒有）。

2、在紙張下墊1張吸水紙，用20％的雙氧水溶液浸濕污斑，然后在紙上再放1張吸水紙，上邊壓以重物，用雙氧水將墨跡吸收。

3、在有色物體上，用酒精（沒有酒精用高度白酒也行）和牙膏一起涂在墨水處，再使勁搓，就可以洗掉，而且不褪色。

4、如果是在白色或淺色物體上，且碳素筆的顏色不是很深,建議把物品浸濕,在被染的部位撒上一些鹽,放置30分鐘,把鹽洗掉就行了。

擴(kuò)展資料

妙用

1、紙或衣物上的紅(藍(lán))墨水用肥皂洗不掉時，可用15%的漂白粉和15%的硼砂混合均勻，再加70%的水放在瓶里搖動，用其液可洗除。

2、白棉布上灑有啤酒時，可將布泡在按1 份漂白粉加14 份清水的溶液中，幾分鐘后，把布拿出來再放在有幾滴氨水的水中洗凈。

3、咖喱沾染了衣服，很難完全去除。棉質(zhì)衣服以漂白劑漂白，浸于草酸液中，可使咖喱色稍微輕淡。從草酸液中拿出衣服后，尚須以水沖洗將草酸氣味去除。

4、廚房里的木器臟污了，可用有漂白粉的水浸一夜，翌日用水一沖就干凈了。

5、清洗菜籃，只用洗潔精是很難將污垢洗凈的，因此，在清洗時，必須在水中加入少量漂白劑，把菜藍(lán)浸泡在其中，次日用清水即可洗凈。

6、塑料砧板不吸收水分，不潮濕，使用方便。菜刀留下的裂痕容易藏污納垢，用去污粉不易去掉。改用漂白劑沾在海綿上，擠壓著洗刷干凈后再用水沖一下即可。

7、要想使木地板變白，可先用濃度較低的漂白粉溶液洗(1 升水加8 湯匙漂白粉)，然后再用稀釋的氨水清洗(1 升水加1 咖啡匙氨水)。

8、對于深色衣服上染上的紅藥水跡，不要遲疑，應(yīng)趕緊用濃度較低的漂白粉溶液洗。

9、鍍金畫框臟污了，可打一個雞蛋黃和漂白水調(diào)和起來，然后用這種液體擦拭污跡，再用水清洗，最后揩干，就可消除污跡。

10、在銀器上涂一層濃度較低的漂白粉溶液，人們很快發(fā)現(xiàn)，銀器皿表面，特別是凸陷處會出現(xiàn)黑斑，這時按常規(guī)將其打磨亮。

參考資料：百度百科-漂白粉

寶貝的蝴蝶面怎么做好吃

原料：蝴蝶面、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、芝麻醬、黑芝麻 調(diào)料：橄欖油、鹽 做法：

1、做鍋水，水中放少量橄欖油，水開之后下蝴蝶面。煮的時間比一般的面條要長，大概十多分鐘，沒有硬心了就好了；

2、胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，黃瓜洗凈切成細(xì)絲；

3、炒鍋小火，將黑芝麻炒熟，盛出備用；

4、雞蛋打入碗中加入少量鹽打散，用炒鍋攤成薄薄的雞蛋餅，切成絲備用；

5、芝麻醬用涼白開調(diào)開，并放入適量的鹽調(diào)味，將炒熟的黑芝麻放入拌勻；

6、面煮熟后盛入碗中，把蔬菜絲、雞蛋絲和芝麻醬拌入面中即可。 小貼士： 1、沒有橄欖油就用食用油。 2、加入黑芝麻的芝麻醬更加好味，黑芝麻食用前要用小火炒一下更香。 3、配菜還可以加入紫色甘藍(lán)、火腿等，只要喜歡的都可以。 ==================================================== 用料：蝴蝶面、熏肉、蘆筍 配料：白汁醬、奶油、洋蔥碎、蒜碎、鹽、胡椒粉、水、起司粉 做法：

一、蝴蝶面煮軟，浸在涼水中備用。

二、熏肉切片，蘆筍切斷后用開水焯過。

三、鍋內(nèi)放奶油，先放入蒜碎，再將洋蔥碎放入煸炒至透明。

四、放入熏肉，煸炒至肥的部分發(fā)白后放入白汁醬和適量的水拌均，下鹽和胡椒粉調(diào)味。

五、放入蘆筍、蝴蝶面。

六、等湯汁濃厚后，加入起司粉，即成。 ================================================= [原料]意式蝴蝶面200克，培根片50克，西紅柿2個，番茄醬20克，洋蔥20克，培根油100ml，橄欖油20ml，蒜茸5克，帕爾馬森芝士，紅、黃、綠柿子椒絲20克，木魚花1片。 [調(diào)料]干白，鹽，黑胡椒粉，高湯。 [做法]

1.西紅柿洗凈切丁，洋蔥切碎。

2.開水將意面煮熟后撈出瀝干。

3.用培根油炒香蒜茸、洋蔥碎，放入西紅柿丁、番茄醬炒5分鐘，倒入高湯和干白葡萄酒，煮10分鐘后放鹽、黑胡椒粉調(diào)好味。

4.另起鍋熱后，用橄欖油翻炒涼干的意面和培根，再倒入紅、黃、綠辣椒絲和烹好的番茄汁，翻炒片刻出鍋擺盤，裝飾上木魚花即可。

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