本篇文章給大家談談4cr14鋼是什么檔次，以及4cr14不銹鋼怎么樣對應的知識點，希望對各位有所幫助。

酒店廚房用刀,上面寫混合鋼.是什么鋼?相對3cr13,4cr14這些有什么區別?有關系嗎?

4cr14不銹鋼最大特點是耐腐蝕，韌性有余硬度不足，通常只用來做不銹鋼容器或廚具，可沖壓成型，但它根本就不屬于刃具鋼！別被商家忽悠，以為4cr14不銹鋼是萬能的，不過是個很普遍大眾價格的鋼材

3Cr13的美標是420J2不銹鋼（根本不是高碳鋼），屬于中低檔的刃具鋼，除了防銹性能優良外，其他指標很一般，主要就是用來做經常遇水的廚刀，硬度在HRC53左右。

廚刀柜臺銷售員對鋼材基本都是白癡級的，包括高檔商場的德國三叉、雙立人導購，含量成分、材料特性、刀型結構均是一問三不知！

蘇泊爾畢竟是鍋具起家做刀不專業，買國產刀還是考慮陽江十八子吧，起碼熱處理過得去?，F產鋼材基本也都是5鉻不銹鋼（類似美標425M），打磨相對比較容易出刃，保持度好些。

如果是飯店廚房專用，還是建議選擇高碳鋼廚刀，鋒利得多，就是易銹，不過專業廚房刀具每天必磨保養也已是日常規范流程，磨刀不費砍柴功就是這個道理。

3cr13 4cr14 5cr15有什么區別

1、元素含量的區別

3cr13平均含碳量分別是0,3%，含鉻量13%

4cr14平均含碳量分別是0,4%，含鉻量14%

5cr15平均含碳量分別是0,5%，含鉻量15%

2、機械性能的區別

強度等級等機械性能由低而高

3cr134cr145cr15

擴展資料

1、3Cr13不銹鋼管鋼標準：

GB/T1220-1992,屬馬氏體類型不銹鋼，該鋼機械加工性能好，經熱處理（淬火回火）后，具有優良的耐腐蝕性能拋光性能較高的強度和耐磨性，適宜制造承受高負荷，高耐磨及在腐蝕介質作用下的塑料模具。

調質處理后硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性較好，易達到較好的表面質量。而硬度大于HRC30時加工出的零件，表面質量雖然較好，但刀具易磨損。

2、4Cr14Ni14W2Mo

鋼組織比較穩定，在加熱和冷卻過程中均不發生相變，具有很高的高溫強度和耐熱性，但線脹系數大，導熱性差，降低了鋼的熱疲勞性能，不適宜制造強烈水冷的模具。

4Cr14Ni14W2Mo鋼中加入大量的Cr、Ni元素主要是為了獲得室溫下的奧氏體組織，并提高鋼的耐蝕性和抗氧化性。另外Cr、Ni元素固溶于奧氏體中可固溶強化奧氏體組織。

3、5Cr15MoV不銹鋼材料

該材料有效地控制了鋼鐵中的硫磷有害夾雜成分，其硬度和韌性均達到了國際最高標準，同時它的百韌指數，即千次鋒利度，也達到國際標準。

5Cr15MoV等系列不銹鋼材料的特點是：含碳量高，極大地提高刀具硬度，含鉻、鉬、釩金屬元素成分對刀具的防腐蝕性、耐磨、韌性都有良好的特殊性能， 5Cr15MoV的硬度約為HRC58-60。

參考資料來源：百度百科—3Cr13

參考資料來源：百度百科—4Cr14Ni14W2Mo

參考資料來源：百度百科—5Cr15MoV

3cr13 、4cr14、 5cr15有什么區別？

1.元素含量的區別

3cr13平均含碳量分別是0,3%，含鉻量13%

4cr14平均含碳量分別是0,4%，含鉻量14%

5cr15平均含碳量分別是0,5%，含鉻量15%

2.機械性能的區別

強度等級等機械性能由低而高

3cr134cr145cr15

擴展資料：

3cr13 、4cr14力學性能：

3Cr13

抗拉強度 b (MPa)：淬火回火,≥735

條件屈服強度 0.2 (MPa)：淬火回火,≥540

伸長率 5 (%)：淬火回火,≥12

斷面收縮率 (%)：淬火回火,≥40

沖擊功 Akv (J)：淬火回火,≥24

硬度 ：退火,≤235HB;淬火回火48~53HRC

4cr14

抗拉強度 b (MPa)：≥705

條件屈服強度 0.2 (MPa)：≥315

伸長率 5 (%)：≥20

斷面收縮率 (%)：≥35

硬度 ：≤248HB

參考資料來源：百度百科-3cr13

參考資料來源：?百度百科-4Cr14Ni14W2Mo

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