7cr7mov是什么材質(zhì)(7cr7mo3v2si是什么材料)
今天給各位分享7cr7mov是什么材質(zhì)的知識,現(xiàn)在開始吧!
菜刀的鋼材標號7cr18mov表示的是什么意思?
7Cr18MoV意味著0.7% 的碳,18%的鉻Chromium,以及未知含量的Molybdenum Vanadium稀有金屬。
國產(chǎn)普遍用4Cr13,德國品牌的國產(chǎn)貨用5Cr15MoV。7Cr17Mo是當年十八子作生產(chǎn)的第一種國產(chǎn)所謂高碳不銹鋼,現(xiàn)在都轉(zhuǎn)8鉻和5鉻了,鄧家刀用9鉻。理論上碳含量高一些,可以提高硬度,但是脆性也提高。
7cr18mov鋼材,俗稱7鉻鋼,在廚刀鋼材中,算是中等材料吧,硬度還可以,韌性比較好,一體鋼刀的話,淬火好的話,這個材質(zhì)是可以作為斬切刀的上限材質(zhì)了,硬度再大一些就容易崩了。
關于廚刀的選擇,鋼材是最應該關注的根本,家用廚刀不用太過深究,鋼材的種類可謂是汪洋大海。
如何選擇廚刀
廚刀是廚師最重要的、也是很個人的工具。在歐美,大廚們通常都有自己的專用刀具,重要的場合從不用別人的刀。打開隨身的拉桿小皮箱,里面整整齊齊地碼放著十幾把根據(jù)自己的偏好和習慣配備的刀具。普通人自然不必有那樣的派頭,但是利器的作用也是明顯的,常常使你事半功倍。
德國的索林根Solingen、西班牙的阿爾瓦塞特和日本都出產(chǎn)很好的廚刀。
德國貝爾吉施山區(qū),有個索林根Solingen小城。德國兩大品牌-Wusthof和在中國很有市場的雙立人Henckels, 都出自這里。
7GrMnMov 是什么材料
7CrSiMnMoV(CH-1鋼)冷作模具鋼
7CrSiMnMoV執(zhí)行標準:
GB/T1299-2014
7CrSiMnMoV數(shù)字代號:
T21357
7CrSiMnMoV化學成分:
碳 C :0.65~0.75
硅 Si:0.85~1.15
錳 Mn:0.65~1.05
硫 S :≤0.030
磷 P :≤0.030
鉻Cr:0.9~1.20
釩 V:0.15~0.30
鉬Mo:0.20~0.50
7CrSiMnMoV退火硬度:
≤235HBW
7CrSiMnMoV熱處理:
870℃~900℃,油冷或空冷,150℃10℃回火空冷 。HRC≥62
7CrSiMnMoV主要特點及用途:
火焰淬火鋼,淬火溫度范圍寬,淬透性良好,空冷即可淬硬,硬度達到HRC62~HRC64,具有淬火操作方便,成本低,過熱敏感性小,空冷變形小等優(yōu)點,適宜制作汽車冷彎模具。
7CrSiMnMoV主要規(guī)格:
7CrSiMnMoV圓棒、7CrSiMnMoV鍛棒、7CrSiMnMoV板、7CrSiMnMoV扁鋼、7CrSiMnMoV鍛件、7CrSiMnMoV鍛環(huán)、7CrSiMnMoV加工件、7CrSiMnMoV管、7CrSiMnMoV鍛餅
7cr17mov和9cr18mov那個鋼材做刀更好?
7cr17mov硬度更高,耐磨但是不防銹,9cr17mov防銹,鋒利,根據(jù)個人需求,選擇合適的刀。
1、9Cr18MoV抗銹能力不錯,是目前用在高檔批量刀具市場上的優(yōu)質(zhì)不銹鋼,其強度及鋒利性甚于ATS-34,含鉻量高達16-18%,是第二最常用的不銹鋼(僅次于ATS-34),也是最早被刀匠接受的不銹鋼。
2、7cr17mov是一種特種合金鋼,不是不銹鋼。鋼號開頭的兩位數(shù)字表示鋼的碳含量,7cr17mov碳含量比9cr17mov要低,硬度比9cr17mov大。
擴展資料:
中式菜刀大體分:桑刀,片刀,文武刀,斬骨刀,九江灣,燒臘刀,拍皮刀和鴨片刀。
1、桑刀:長方形,薄長且窄,通常上黑下白,最輕和使用最多的是它,切肉切菜都可,不可用來斬骨,因為開縫角度極小,容易卡住傷刀。
2、片刀:長方形,片刀比桑刀寬,故名思意是片東西用的,用它可片出透明的肉片(和桑刀功能差不多),一般會重一點,不能用來斬骨(也稱其為文刀)。
3、文武刀:長方形,比片刀厚開鋒角度大,可用它砍雞切骨,也可切菜,可剁、可切、可刮皮,現(xiàn)代家庭使用最多最廣泛。
4、斬骨刀:長方形,刀腹突出,大且厚且沉,用來砍斷排骨,魚頭,雞大腿骨之類的骨頭,刃口較鈍。
5、九江灣:一般飯店常備,刀頭明顯寬于刀尾,刀背呈弧形,開生剔肉,頭大背厚,專砍大骨。
6、燒臘刀:用來切熟食,臘腸一類的。
7、拍皮刀:專門用來拍蝦餃面皮的刀,不開刃。
8、鴨片刀:用來片北京烤鴨的刀,長而窄,通常5cm左右寬窄。
請問 7C17Mov是什么鋼材,有什么特點啊
7C17Mov是耐熱、耐酸不銹鋼,由于含碳量比較高,可以淬火。在網(wǎng)上查一下,許多人都使用它來制作刀具。
冷作模具是如何選材的?
冷作模具鋼
對冷作模具材料的主要性能要求是:良好的耐磨性,足夠的強度和韌性,高的疲勞壽命,良好的抗擦傷和咬合性能以及良好的工藝性能。
九十年代以前,國內(nèi)常用的冷作模具鋼有:碳素工具鋼T1OA,合金工具鋼9SiCr、9Mn2V、CrWMn、Cr6WV、Cr12、Cr12MoV、5CrW2Si;高速工具鋼 W18Cr4V、W6Mo5Cr4V2;軸承鋼GCr15;彈簧鋼60Si2Mn,滲碳鋼20Cr、12CrNi3A;不銹鋼3Crl3等。其中用量最大的是 C r12、Cr12MoV、T10A、CrWMn、9SiCr、9Mn2V、GCr15、60Si2Mn和 W18Cr4V。
為滿足生產(chǎn)要求,國內(nèi)先后研究開發(fā)了一系列新型冷作模具鋼。
1、低合金冷作模具鋼
國內(nèi)開發(fā)的低合金冷作模具鋼中,有7CrSiMnMoV(代號CH)、
6CrMnNiMoVSi(代號GD)、 6CrMnNiMoVWSi(DS)、CrNiWMoV等。這些鋼的淬透性好,淬火溫度較低,熱處理變形小,價格低,具有較好的強度和韌性的配合,適用于制造精度復雜模具。
7CrSiMnMoV,代號CH,在820~1000℃淬火,可獲得HRC60以上的硬度,是一種空淬微變形鋼,可以火焰加熱空冷淬硬。該鋼的耐磨性盡管比Cr12MoV差,但比9Mn2V和T10A好;抗彎強度、抗壓強度和沖擊韌性都優(yōu)于Cr12MoV和9Mn2V;熱處理后的變形量和常用的Cr12MoV、Cr2Mn2SiWMoV、Cr4W2MoV等鋼相當。 CH鋼具有良好的強韌性和良好的工藝性,可用于代替T10A、9Mn2V、CrWMn、GCr15、Cr12MoV等制造對強韌性要求較高的冷作模具,如沖孔凸模、中薄鋼板(2~5mm厚)的修邊落料模等。由于該鋼可以采用火焰加熱空冷淬硬,所以也用于制造要求表面火焰淬火的部分汽車模具。 6CrMnNiMoVSi,代號GD,較CH鋼增加了0.85%左右的Ni,進一步強韌化了基體。該鋼的淬火溫度范圍較寬,淬透性好,也可火焰加熱空冷淬火,具有良好的強韌性。當用于制造易崩及斷裂的冷沖模具時,模具壽命較高。
2、高強韌耐磨鋼
Cr12系列冷作模具鋼是較廣泛采用的鋼種系列,具有良好的淬透性和耐磨性,但共晶碳化物偏析較嚴重,韌性較差,淬火后異常變形較大。為彌補此類鋼的性能缺陷,國內(nèi)先后開發(fā)了一些高強韌耐磨鋼,如7 Cr7Mo2V2Si(代號 L D)、Cr8WmoV3Si(代號 ER5)、9 Cr6W3Mo2V2 (代號 GM)、Cr8MoV2Ti、80Cr7Mo3W2V等。與 Cr12、Cr12MoV相比,此類鋼的碳和鉻的含量較低,改善了碳化物不均性,提高了韌性;適當增加了 W、Mo、V等合金元素的含量,從而增強了二次硬化能力,提高了耐磨性。所以,此類鋼在具有良好的強韌性的同時,還有優(yōu)良的耐磨性和較好的綜合性能,主要用于制造承受應力較大、要求高強韌性和耐磨損的各類冷作模具。
7Cr7Mo2V2Si,代號LD,最初是針對冷鐓模具而研制的。其碳含量低于 G.Steven推薦的'平衡碳'規(guī)律,使鋼在具有高硬度的同時,又具有較好的韌性;加入Cr、Mo、V元素,有利于二次硬化,保證鋼具有較高的硬度、強度和良好的耐磨性;加入一定量的 Si,以強化基體,提高回火穩(wěn)定性。LD鋼常用的熱處理工藝是1100~1150℃ 淬火,530~570℃ 回火,回火后硬度 HRC57~63。1100℃淬火后的組織為細針馬氏體十殘留奧氏體十剩余碳化物,晶粒度10.5級。 l100℃ 淬火、570℃回火后的組織為回火馬氏體十殘余碳化物。 LD鋼已被廣泛應用于制造冷鍛、冷沖、冷壓、冷彎等承受沖擊、彎曲應力較大,又要求耐磨損的各類冷作模具。
Cr8MoWV3Si,代號 ER5,在具有較高強韌性的同時,又具有突出好的耐磨性。該鋼在回火過程中彌散析出的特殊碳化物,是 ER5比 Crl2系鋼具有更高強韌性和耐磨性的重要原因。ER5鋼適用于制造承受沖擊力較大,沖擊速度較高的精密冷沖,重載冷沖以及要求高耐磨的其他冷作模具。
9Cr6W3Mo2V2,代號GM,也是以提高耐磨性為主要目的而研制的高耐磨冷作模具鋼。該鋼通過 Cr、 W、Mo、V等碳化物形成元素的合理配比,并根據(jù)'平衡碳'規(guī)律配碳,使鋼具有最佳的二次硬化能力及抗磨損能力,同時又保持了較高的強韌性和良好的冷熱加工性能,適用于制造沖裁、冷擠、冷鍛、冷剪、高強度螺栓滾絲輪等精密、高耐磨冷作模具。
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