asp23做中式廚刀(asp23是什么材質(zhì))

Q1：高速鋼asp23和asp60哪個(gè)好用

ASP60的耐磨性更好些，價(jià)格貴個(gè)200塊一公斤

Q2：asp23做廚刀性能比sg2怎樣?哪個(gè)鋒利?

SG2 最近比較常見(jiàn)，夾鋼做薄，已經(jīng)很多產(chǎn)品了，貌似夾鋼多，熱處理到硬度60以上常見(jiàn)。 S35VN是不錯(cuò)的直刀材料。太薄的廚刀容易崩口，這材料更偏向牛刀或者主廚刀的用途。熱處理到58度常見(jiàn)。（很少見(jiàn)這個(gè)材料做廚刀）

Q3：asp23模具鋼洛氏硬度是多少

可以購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)便攜硬度計(jì)檢測(cè)一下，百度一下oupu17

Q4：M4和ASP23有什么區(qū)別

M4是目前使用較多的粉末高速鋼，它的性能和化學(xué)成份類似于ASP23，是目前高速鋼中韌性很好，同時(shí)又有極佳耐磨性的鋼種。一般來(lái)說(shuō)，高速鋼的耐磨性會(huì)隨著總合金成份和最高硬度增加而提高，而韌性則會(huì)隨合金量的增加而降低，因此才會(huì)在傳統(tǒng)高速鋼M 2的基礎(chǔ)上改進(jìn)。CPM M4耐磨性的好壞取決于熱處理后的硬度以及碳化物的形成，CPM M4在M2中增加碳及釩，提高耐磨耗性;
同時(shí)在考慮韌性的前提下，使用粉末冶金制程改善韌性，使CPM M4的韌性高于傳統(tǒng)M2高速鋼，根據(jù)統(tǒng)計(jì)其韌性約為傳統(tǒng)高速鋼的2-3倍，耐磨性亦為3-5倍。

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