本篇文章給大家談?wù)刢pms90v，以及CPMs90v和CPM10V對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

制造刀具所使用的鋼材之間有什么區(qū)別？

收藏刀具已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間的刀友，或者剛?cè)肴Φ牡队眩紩?huì)想知道刀具中，所有類型的鋼材之間有什么區(qū)別。世界上有很多種不同類型的鋼，而刀友們都想知道最好的鋼材是什么。那么這篇文章就會(huì)幫助你了解每種鋼鐵的用途，并希望能夠幫助你選擇自己期待的刀具鋼材，做出更明智的選擇。

制作基本鋼需要鐵和碳，然而，隨著時(shí)間的推移，人們發(fā)現(xiàn)向基本的鋼材中添加不同的元素可以增加其韌性或硬度。所添加的元素可以區(qū)別出各種不同的鋼材。很快，人們就發(fā)現(xiàn)了每種元素都有其優(yōu)缺點(diǎn)。例如，某種合金可能使刀片更硬，鋼材越硬，其刀刃的保持能力時(shí)間越長(zhǎng)（這意味著減少銳化）！然而，如果刀片變硬，刀片的韌性就會(huì)相對(duì)變?nèi)酰@意味著刀具的沖擊和抗沖擊減弱。對(duì)于韌性來(lái)說(shuō)，也一樣。所以刀片不能一味的只追求硬度或者韌性等。

這里有一些鋼種類型的差異，這將有助于您決定哪種鋼材類型的刀具最適合您。

鋼材成分

首先，我將介紹鋼鐵的基本成分及其用途。

碳，這種成分對(duì)鋼材起到至關(guān)重要的作用，所有鋼材中都會(huì)有一定量的碳。它是最重要的硬化元素，但隨著添加的量增多，它會(huì)降低材料的韌性。碳能減少刀子隨著時(shí)間的推移而磨損的量。因此，刀片中的碳含量可以讓您了解鋼鐵的質(zhì)量。低碳（3％或更少），中等（4 - 7％）和高（8％及以上）。

鉻，抗腐蝕。不銹鋼刀具以鉻為主要成分，通常至少為12％。鉻能增加刀的強(qiáng)度，但加入大量的鉻會(huì)降低韌性。

鈷，加強(qiáng)刀片。

銅，抗腐蝕。

錳，硬化刀片。如果加入量大，則會(huì)增加脆性。

鉬，保持鋼在高溫下的強(qiáng)度。

鎳，增加韌性。

氮，此元素有時(shí)用于替代鋼中的碳。

磷，提高強(qiáng)度。

硅，增強(qiáng)強(qiáng)度。同事在金屬形成的過(guò)程中去除氧氣。

硫，增加機(jī)械加工性，但降低韌性。

鎢，增加耐磨性。

釩，增加耐磨性，使刀片更硬。

鋼種

世界上有幾千種鋼材，但是其中最常見的是碳鋼、合金鋼、工具鋼和不銹鋼。這些鋼種中的每一種都有一個(gè)指定系統(tǒng)，給它們一個(gè)特定的數(shù)字。我會(huì)給你一個(gè)例子：在SAE（汽車工程師學(xué)會(huì)）指定系統(tǒng)中，碳鋼和合金鋼由四位數(shù)字表示，第一位數(shù)字表示主要元素，第二位數(shù)字表示次要元素，最后兩位數(shù)字表示碳的量，以百分之一百重量百分比表示。那么這就意味著1095鋼將是0.95％的碳。此外，在SAE系統(tǒng)中，以字母開始的任何鋼材都被歸類為工具鋼。

普通碳鋼含有鐵、碳和少量錳。相反，合金鋼具有特定的組成還含有一定比例的釩或鉬，而且通常也具有較多量的錳。工具鋼則含有鎢、鉬和其他合金元素。

一般碳鋼

10XX（1045、1095）鋼——1095是刀片中最常用的10XX鋼（或“高碳”鋼）。在1045-1095范圍內(nèi)的鋼用于刀片，雖然在刀劍中更常見1050。1045鋼的碳含量較少（0.45％），1095則更多（0.95％），相反的，1095的錳含量較少，1045的錳含量更多。所以在本質(zhì)上，1095鋼的耐磨性更好，但是硬度也不是很高。1045的刀刃刃口保持能力更佳，易于銳化。這種鋼的主要缺點(diǎn)就是它很容易生銹。由于這個(gè)問題，刀友會(huì)經(jīng)?？吹?095刀片經(jīng)常涂覆上涂層以避免生銹。如果買這種鋼材的刀具，只要妥善儲(chǔ)存，就應(yīng)該沒問題。

合金鋼

5160鋼 ，這是混合了一點(diǎn)鉻的普通碳鋼（1060）。這種類型的鋼以其卓越的韌性而聞名。這種類型的鋼通常具有0.56%---0.64％的碳。

工具鋼

52100鋼，這是一種高碳工具鋼。它通常具有0.98%---1.10％的碳。這種鋼比其他的很多鋼材更硬，這是最好的鋼材之一。這種材料經(jīng)常用于狩獵刀。這種鋼的主要缺點(diǎn)是它的鉻含量較少，因此容易生銹。

A2鋼，這是一種非常堅(jiān)韌的鋼。然而，它的耐磨性比其他工具鋼更低。因?yàn)樗捻g性，這種鋼通常被用于定制的作戰(zhàn)刀。碳含量范圍為0.95%---1.05％。這種鋼鉻的含量不多（通常為0.5％左右），需要小心維護(hù)以避免生銹。

CPM 10V 鋼 ，CPM代表Crucible Particle Metallurgy（坩堝顆粒冶金），這是一個(gè)品牌名稱，是最耐磨的工具鋼之一。它的韌性也相當(dāng)好。如果您正在找尋耐磨性好的刀子，這種鋼材是一個(gè)很好的選擇，但它的硬度不是很高。

CPM 3V鋼這種鋼被設(shè)計(jì)成韌性高，同時(shí)也是耐磨性也高的鋼材。

CPM M4鋼，該鋼材具有優(yōu)異的耐磨性和韌性。約有1.42％的碳。

D2鋼，這種鋼的鉻含量很高，比不銹鋼的含量要少，因此具有良好的防銹性能。它比大多數(shù)不銹鋼的硬度要好，但并不像大多數(shù)工具鋼那樣堅(jiān)硬。這種鋼具有優(yōu)異的耐磨性、刀刃保持力，但是銳化起來(lái)可能非常難。這也是一種堅(jiān)韌的鏡面拋光材料，其碳含量為1.50%---1.60％。

L6鋼，這種鋼的韌性非常好，然而，像其他非不銹鋼一樣，它很容易生銹。有些人認(rèn)為這是可用于餐具的最好的鋼材之一。在鋸刀刀片中也經(jīng)常使用，但由該材料制成的任何刀具都需要維護(hù)。

M2鋼，這種鋼材非常耐熱。它具有約0.85％的碳。

O1鋼，這種材料具有良好的刀片邊緣保持性。它的主要問題是，如果不維護(hù)，它會(huì)很快生銹。碳含量范圍為0.85%---1.00％。

O6鋼，這是一種比0-1更硬的金屬。這是絕對(duì)最好的邊緣持鋼材之一。

W2鋼，這種鋼是含碳多的普通碳素鋼。

不銹鋼

如上所述，不銹鋼刀具以鉻為主要成分，通常至少為12％。

400系列：

420鋼，具有約0.38％的碳。低碳含量意味著這種鋼非常柔軟，其刀刃的邊緣保持力較差。它是一種低質(zhì)量，低成本的材料。由于其成本較低，許多廉價(jià)的刀具往往是由這種材料制造而成。由這種材料制成的刀片需要經(jīng)常銳化。其優(yōu)勢(shì)也較為明顯，所有的420不銹鋼極度防銹。這意味著，這種材料的最佳用途之一是制作潛水刀，因?yàn)樗鼈兘?jīng)常要與海水接觸。有時(shí)候，你也會(huì)看到420J。 420J是最低質(zhì)量的420鋼，但也是最耐銹的。

440A鋼，碳含量范圍為0.65%---75％。這是一種低成本的不銹鋼。它是440鋼中最耐銹的，440C是三個(gè)中防銹最小的。400系列是一些最耐銹刀。

440B鋼，與440A非常相似，具有較高的碳含量范圍（.75-95％）。

440C鋼，碳含量在0.95%---1.20％之間。它被認(rèn)為是高端不銹鋼，這種合金是刀具中最常見的一種，耐磨、硬度好。

425M鋼，這是一種類似于400系列的材料，它具有0.5％的碳，由Buck刀使用。

154 CM鋼，這是一種優(yōu)質(zhì)鋼。碳含量為1.05％。它具有很好的韌性，鋼的硬度也很好，比440C更硬。有些人甚至稱之為超級(jí)鋼。這種鋼經(jīng)常與ATS 34相比較，因?yàn)閮烧呦嗨?。有些人特別喜歡154 CM和ATS 34，因?yàn)檫@是由美國(guó)公司Crucible制造的。

8Cr14MoV鋼，這種鋼與AUS-8非常相似。它在中國(guó)制造，含碳量約為0.75％。

9Cr13CoMoV鋼，碳含量約為0.85％。

AEBL鋼，該鋼類似于440B。

ATS系列：

ATS 34鋼，這種鋼和154 CM相似。它有1.05％的碳。有很多高級(jí)定制刀使用這種鋼材。

ATS 55鋼，這種鋼不含ATS-34和154-CM中的釩，并且有消息說(shuō)它比ATS-34的防銹性更差。碳含量為1％。

AUS系列（日本不銹鋼）：

AUS系列比400系列好，其中最大的改進(jìn)是加入了釩，提高了耐磨性，提供了良好的韌性。據(jù)說(shuō)，它也更容易銳化。

AUS-6鋼，具有0.65％的碳。這是一種低質(zhì)量的鋼，相當(dāng)于420。

AUS-8鋼，具有0.75％的碳。冷鋼已經(jīng)大量使用了這種鋼。這是一種堅(jiān)韌的鋼鐵，優(yōu)勢(shì)明顯。

AUS-10鋼，具有1.1％的碳。這種鋼與440C相當(dāng)。它比440C有更多的釩和更少的鉻，因此它更堅(jiān)韌一些，但是防銹性也更差一些。

BG 42鋼，這是一種相對(duì)較新的不銹鋼，具有優(yōu)良的防銹性能。隨著越來(lái)越多的定制刀具制造商開始使用這種鋼材，它變得越來(lái)越受歡迎。

Bohler M390鋼，具有1.9％的碳。該材料具有極好的耐污性，優(yōu)異的耐磨性。它添加了釩，因此是受歡迎的硬質(zhì)鋼。這也是外科手術(shù)中最常用的一種鋼材。

Bohler N680鋼，具有0.54％的碳。這是另一種非常堅(jiān)硬的鋼材，具有很高的耐污性。

N690鋼，具有1.07％的碳。這種鋼在奧地利制造，和440C非常相似。

Gingami 1鋼（GIN 1），這是一個(gè)奇妙的不銹鋼。它有0.80％---0.90％的碳。它具有良好的刀片邊緣保持能力。

SXXV系列（CPM）：

這個(gè)系列由于其強(qiáng)度、防銹能力以及刀片邊緣保持能力而變得非常受歡迎。不過(guò)這種鋼材非常難以銳化，這種類型的鋼也很難鏡面拋光。該系列中的30，60和90分別代表合金中3％，6％和9％的釩。

S30V鋼，這種鋼被設(shè)計(jì)用于刀具。這種鋼非常堅(jiān)韌，具有很高的耐磨性。對(duì)于鋼的硬度來(lái)說(shuō)，其硬度也是非常好的，所以很多人認(rèn)為這是刀具的最佳選擇之一。碳含量為1.45％。

S60V（CPM T440V）鋼，這種不銹鋼具有高耐磨性。含釩量大，碳含量2.15％。目前，這種鋼并不常用。

S90V（CPM T420V）鋼，這種鋼具有優(yōu)異的邊緣保持性。但是，很難銳化?，F(xiàn)在，定制刀具制造商是唯一使用這種鋼材的廠商。其碳含量約為2.30％。

VG-10鋼，這是另一種被稱為超級(jí)鋼的鋼材。它是一種非常高端的不銹鋼。添加了釩增加其韌性，防銹性很好。碳含量為0.95-1.05％。

X15鋼，具有0.40％的碳。這是一種為飛機(jī)工業(yè)開發(fā)的法國(guó)鋼鐵。它是在最惡劣的條件下開發(fā)出來(lái)抵抗腐蝕的。它是市場(chǎng)上最耐污染的鋼，是特別適合制造潛水刀的材料。

Z60CDV14鋼，這種鋼類似于440A。它比440鋼稍微好一些。它有大約0.40％的碳。

大馬士革鋼鐵

這種鋼被稱為大馬士革，因?yàn)闅W洲人第一次遇到這種類型的鋼鐵是在十字軍東征期間的大馬士革城內(nèi)外。有一些報(bào)道說(shuō)，它能切斷歐洲人使用的刀劍。在中東，這種類型的鋼鐵已經(jīng)制造了數(shù)千年，但是在某種程度上如何使用這種金屬的知識(shí)卻丟失了。因此，今天制造的大馬士革的類型并不像古代制造的那樣。這種鋼是由兩層（或更多層）不同類型的鋼一起折疊制成。大馬士革鋼通常被認(rèn)為是貴金屬，因?yàn)樗茈y制造，并且可以生產(chǎn)出非常美麗的刀片。大馬士革制造的刀片特別昂貴，僅用于定制刀片。

陶瓷刀片

陶瓷刀片不惠生銹，因此它們普遍用于水下刀。這種材料特別硬，但是陶瓷刀片非常脆弱。

鈦刀片

鈦非常受歡迎，因?yàn)樗闹亓亢茌p而且很堅(jiān)韌，但是做為刀片它不算很好，它用于潛水刀和一些定制的刀。

Stellite 6-K

Stellite 6-K是一種不含鐵的特殊材料。這是一個(gè)非常堅(jiān)硬的材料。

本文有1Gear原創(chuàng)，關(guān)注1Gear，提供原創(chuàng)，獲取更多試用機(jī)會(huì)。

什么鋼材最適合做刀？

“刀”的所指太廣了，根據(jù)刀具切割的用途(對(duì)象)大致可分:生活用、軍用、機(jī)加工用(工業(yè)用)。各種刀具不同的用途使刀具的特性完全不同。

生活類用途的刀具最常見的就是菜刀。市面上高檔的鋼制菜刀用的是達(dá)到Cr18這個(gè)含量，被稱醫(yī)用不銹鋼的材料，手術(shù)刀就是用它了。有興趣的朋友可以去看看雙立人、膳魔師的產(chǎn)品宣傳哈！

軍事用途的刀就比菜刀復(fù)雜多了！我只講一種戰(zhàn)刀——————日本武士刀。這種刀的材料其實(shí)并非只有一種鋼，它是由兩種鋼材打制的復(fù)合體材料做的。首先將高碳鋼條剖成V字型，再把低碳鋼條嵌入到V口中，像包餃子一樣把低碳鋼包在高碳鋼中間，然后延打成一體。這樣，武士刀既鋒利堅(jiān)硬又有一定的韌性不易折斷。高碳鋼雖硬但是脆，低碳鋼雖軟但是韌。武士刀將兩者特性合二為一。據(jù)說(shuō)中國(guó)的龍泉寶劍的打制也是這個(gè)路數(shù)，既削鐵如泥、吹毛立刃又“何意百煉鋼，化為繞指柔?！?/p>

機(jī)加工的各種刀具更是多到只有你想不到，其使用的材料亦是不甚枚舉。簡(jiǎn)單說(shuō)吧！有用優(yōu)質(zhì)高碳鋼做的碳鋼刀，比如中國(guó)的T10鋼;有用高速鋼做白鋼刀，比如中國(guó)的W18Cr4V;有用硬質(zhì)合金做的鎢鋼刀，比如中國(guó)的YT類、YG類(國(guó)際牌號(hào)K/P/M)。等等等等，反正機(jī)加工的金屬材料這塊內(nèi)容豐富、學(xué)無(wú)止境！

所以，什么鋼最適合做刀呢？那就要看……提問題的你是煮婦還是軍人或是機(jī)加工程師？總之，總有一把是你的刀！

最常見的鋼材一般分為工具鋼、碳鋼、不銹鋼。 眾多鋼材中，它能否成為優(yōu)秀的刀具鋼，主要看這五個(gè)關(guān)鍵特性：

1、硬度

這是鋼在受到壓力時(shí)抵抗變形的能力。刀具鋼的硬度與刀的強(qiáng)度直接相關(guān)， 通常用“HRC”測(cè)量。

圖：匠人工坊手鍛大馬士革刀『冷月』硬度測(cè)試

2、韌性

韌性是指鋼在受到?jīng)_擊時(shí)能夠抵抗裂縫或破碎等損壞的能力。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是抗崩口和折斷的能力。崩口是刀具最大的敵人，很難修復(fù)。一般來(lái)說(shuō)，鋼越硬，它的韌性就越差。

3、銳度保持性

這是鋼材打磨成刀刃之后，刃口邊緣保持其銳度的時(shí)間。這方面還沒有統(tǒng)一的測(cè)量尺度，目前只能通過(guò)主觀判斷來(lái)做比較。

圖：匠人工坊大馬士革博伊刀測(cè)試

圖：匠人工坊大馬士革刀『長(zhǎng)風(fēng)』測(cè)試

4、耐磨性

耐磨性是鋼能夠承受磨損的能力。當(dāng)較硬的顆粒通過(guò)較軟的表面時(shí)會(huì)發(fā)生磨損。在硬度相同的鋼中，具有較大碳化物的鋼（認(rèn)為是微觀的，堅(jiān)硬的，耐磨的顆粒）通?？梢愿玫氐挚鼓p。然而，碳化物會(huì)變脆并且開裂，從而降低韌性。

5、耐腐蝕性

它是抵抗腐蝕的能力，但往往要以犧牲硬度和切割能力為代價(jià)。

根據(jù)這幾個(gè)性能指標(biāo)，我把世界各地刀匠現(xiàn)在最常使用的刀具鋼做了一個(gè)排名。

如果你想讓你的刀最鋒利，ZCP-189最好；如果你對(duì)刀生銹很介意，H1最好；如果你不喜歡磨刀，想讓自己的刀銳度保持時(shí)間更長(zhǎng)，CPM110V 最好...

具體你想要硬度、耐腐蝕性還是耐磨性、保持性，參照上面的表就很清楚了。

如果你想具體了解某種鋼材的具體特性，我整理了一份附表，可以參考：

CPM S110V

邊緣保持性10；耐腐蝕性6；易于打磨1；人氣指數(shù)1。

CPM S90V

邊緣保持性9；耐腐蝕性5；易于打磨1；人氣指數(shù)3。

Crucible的CPM S90V鋼，在耐磨性和邊緣保持性可以達(dá)到常用鋼材的頂峰。它的碳含量非常高，并且含有大量的釩，價(jià)格相對(duì)昂貴。

M390

邊緣保持性9；耐腐蝕性7；易于打磨2；人氣指數(shù)6。

M390是新型的超級(jí)鋼之一，它采用第三代粉末金屬技術(shù)，專為需要特殊耐腐蝕性和極高硬度的刀具而開發(fā)，具有出色的耐磨性。M390的硬度可以達(dá)到60-62 HRC。

ZDP-189

邊緣保持性8；耐腐蝕性4；易于打磨1；人氣指數(shù)2。

這是另一種含有大量碳和鉻的新型超級(jí)鋼，可以達(dá)到難以置信的超高硬度。ZDP-189平均硬度約為64HRC。一些刀具制造商經(jīng)過(guò)加工，甚至可以令其達(dá)到66HRC的變態(tài)級(jí)硬度。當(dāng)然，在這種硬度水平下，您可以獲得出色的邊緣保持力，但代價(jià)是打磨極為困難。

ELMAX

邊緣保持性8；耐腐蝕性5；易于打磨3；人氣指數(shù)6。

這是一種高鉻，高釩，高鉬的粉末合金鋼，具有極高的耐磨性和耐腐蝕性。它屬于不銹鋼，但在很多方面可以媲美碳鋼的性能。

CPM-20CV

邊緣保持性9；耐腐蝕性7；易于打磨2；人氣指數(shù)4。

CPM-20CV是一種粉末冶金（PM）工具鋼，其耐磨性和邊緣保持性令人印象深刻。由于鉻含量高，同時(shí)具有高度耐腐蝕性。

CTS-XHP

邊緣保持性8；耐腐蝕性6；易于打磨5；人氣指數(shù)4。

這是另一種相對(duì)較新的刀具鋼，具有非常好的邊緣保持力，硬度可以達(dá)到61HRC。它也是一種粉末冶金鋼，比S30V在邊緣保持力方面略有優(yōu)勢(shì)，但在打磨過(guò)程中需要花費(fèi)更多精力。

CPM M4

邊緣保持性9；耐腐蝕性2；易于打磨2；人氣指數(shù)2。

高性能工具鋼，韌性優(yōu)于絕大多數(shù)碳鋼。它含有高劑量的鉬、釩和鎢，以及相當(dāng)多的碳，極好地平衡了耐磨性和韌性。其硬度可以達(dá)到62-64HRC，但抗銹性能并不高。一些刀商喜歡在M4鋼刀上增加涂層，以提高抗腐蝕性，但這又會(huì)給刀具帶來(lái)新的弱點(diǎn)，這里就不細(xì)說(shuō)了。

CPM S35VN

邊緣保持性7；耐腐蝕性7；易于打磨5；人氣指數(shù)8。

2009年，Crucible和Chris Reeve推出了一款優(yōu)質(zhì)S30V鋼，并命名為S35VN。通過(guò)使用更精細(xì)的晶粒結(jié)構(gòu)，并添加少量的鈮，使S30V更容易加工，同時(shí)提高了韌性和銳化能力。

CPM S30V

邊緣保持性7；耐腐蝕性7；易于打磨5；人氣指數(shù)7。

通常它簡(jiǎn)稱為S30V，由美國(guó)Crucible公司生產(chǎn)，具有出色的邊緣保持性，可輕松抵抗生銹。在美國(guó)，S30V通常用于制作高端口袋刀和昂貴的廚房餐具。

154CM

邊緣保持性6；耐腐蝕性6；易于打磨5。

一種相對(duì)較硬的鋼，是在440C基礎(chǔ)上添加鉬的升級(jí)版。與440C相比，它具有優(yōu)良的邊緣保持性。雖然鉻含量不高，在耐腐蝕方面仍然有表現(xiàn)的不錯(cuò)。它的韌性足以滿足大多數(shù)用途，打磨也相對(duì)容易。

D2

邊緣保持性8；耐腐蝕性2；易于打磨3。

這是一種工具鋼，屬于半不銹鋼。13％的鉻含量，還不足以稱為全不銹鋼，但它的耐腐蝕性仍然優(yōu)于多數(shù)碳鋼。另一方面，D2鋼比具有抗銹性能的同類鋼更硬，例如154CM或ATS-34，因此它的邊緣保持性更好一些。

H1

邊緣保持性2；耐腐蝕性9；易于打磨8。

來(lái)自日本的Myodo Metals的H1鋼，是目前市面上最佳的耐腐蝕鋼，基本不會(huì)生銹。當(dāng)然，這是有代價(jià)的，邊緣保持性相對(duì)較差，而且價(jià)格高昂，更適合作為潛水設(shè)備上的金屬部件，或作為一把潛水刀使用。

N680

邊緣保持性5；耐腐蝕性8；易于打磨6。

含有約0.20％的氮，和17％以上的鉻，因此具有極強(qiáng)的耐腐蝕性。它是一種細(xì)晶粒鋼，可以打磨出極為精細(xì)的刀鋒。

440C

邊緣保持性4；耐腐蝕性4；易于打磨6。

440C曾被認(rèn)為是美國(guó)刀具鋼當(dāng)中的高端產(chǎn)品，隨著越來(lái)越多新型超級(jí)鋼的出現(xiàn)，440C逐漸黯然失色。這是一種不銹鋼，常用于大批量生產(chǎn)小刀。

AUS-8

邊緣保持性3；耐腐蝕性4；易于打磨8。

AUS-8鋼由日本制造，性能與440B非常相似，比440C更耐腐蝕，但硬度更低。

CTS-BD1

邊緣保持性4；耐腐蝕性6；易于打磨6。

這是一種真空熔化不銹鋼，經(jīng)常被拿來(lái)和AUS-8和8Cr13MoV相提并論，它在邊緣保持性方面略微領(lǐng)先于這兩種鋼材。它的鉻含量稍高，耐腐蝕性強(qiáng)。含有中等尺寸的碳化鉻（一種堅(jiān)硬，耐磨的顆粒），相對(duì)容易打磨。

14C28N

邊緣保持性4；耐腐蝕性6；易于打磨6。

瑞典的一種不銹鋼，被認(rèn)為是13C26的升級(jí)版。鉻含量略高，碳含量更少，它的秘訣是添加氮?dú)庖蕴岣吣透g性。

440A

邊緣保持性3；耐腐蝕性5；易于打磨9。

它與420HC非常相似，但碳含量略高，可提高耐磨性和邊緣保持性，但抗腐蝕性能較差。

420HC

邊緣保持性3；耐腐蝕性8；易于打磨9。

420HC通常被認(rèn)為是420鋼之王，它的碳含量在420基礎(chǔ)上增加（HC代表高碳），因而更硬。

以上介紹的這幾種刀具鋼，其中大多數(shù)在剛剛面世時(shí)都屬于性能卓越的超級(jí)鋼，但在鋼材競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，沒有一種鋼材能夠長(zhǎng)期占據(jù)鰲頭。下面介紹幾種目前處于前沿的新一代超級(jí)鋼。

Maxamet

Maxamet是Carpenter的最新粉末鋼。它是一種極端合金，具有極高的硬度和強(qiáng)大的邊緣保持性，但在耐腐蝕性方面卻不盡如人意。

Cru-Wear

Cru-Wear是一種坩堝工具鋼，通過(guò)提升釩和鎢含量的同時(shí)調(diào)低碳和鉻，可以看做D2鋼的改良版。它具有出色的韌性和耐磨性。

我是刀匠張勇，微信公眾號(hào)：匠人工坊

鋼為刀之本，一把刀好壞的決定因素歸根結(jié)底還是在鋼材。沒有好的鋼材，就是在設(shè)計(jì)、熱處理上下再大的功夫，也都是無(wú)用功。

一種好的鋼材，無(wú)論是在硬度、韌性，還是防銹性、耐磨性、鋒利度上，性能都會(huì)比較突出。

那么，用什么鋼材做刀最鋒利？最好的鋼是什么鋼呢？我們從刀具鋼材的分類來(lái)看。

一、 工具鋼

工具鋼是應(yīng)用最廣泛的刀具鋼之一，因其價(jià)格實(shí)惠、性能均衡的優(yōu)點(diǎn)，受到了許多刀具制造商的歡迎。

工具鋼在高溫下仍能保持較高的硬度和良好的紅硬性，以及具有高的耐磨性和適當(dāng)?shù)捻g性。多被用來(lái)制造切削刀具、量具、模具和耐磨工具等。

二、 不銹鋼

不銹鋼，顧名思義，是在基本的碳鋼基礎(chǔ)上添加鉻元素使其抗腐蝕，從而使刀具光潔度大大提高，如果保養(yǎng)得當(dāng)，很難生銹。

但也正因如此，造成了不銹鋼刀致命的缺點(diǎn)：強(qiáng)度和韌性不夠。它在任何有效的硬度范圍內(nèi)都不具備優(yōu)秀的切割性能，甚至由于缺乏韌性，還十分易碎，而且很難打磨鋒利。

三、 碳鋼

大家想必都聽過(guò)這樣一句話：碳鋼為王。碳鋼在強(qiáng)度和硬度上，無(wú)疑是刀具界的王者，用它做成的刀，不僅切割性能、抗沖擊性好，而且堅(jiān)韌耐用、容易打磨（邊緣鋒利）。常被用于制作格斗刀、生存刀、家用砍刀等。

不過(guò)，也正因?yàn)樘间摦?dāng)中的鉻含量低，因此極容易生銹。

四、 大馬士革鋼

大馬士革鋼則是硬度和韌性的完美結(jié)合。它是由幾種軟硬不同的鋼鐵材料，放在一起反復(fù)折疊鍛打而成的。這種軟硬材料相互支撐的鍛造方法，使得大馬士革刀既不易折、又不易彎。同時(shí)具備超強(qiáng)的抗沖擊韌性，以及令人難以置信的鋒利保持度。

匠人工坊手鍛大馬士革刀：虎鯊

同時(shí)，這種與眾不同的鍛造方式，也使得大馬士革刀刃身布滿了天然流暢的魔性花紋，在絕佳性能的基礎(chǔ)上，增加了無(wú)與倫比的觀賞價(jià)值。

匠人工坊手鍛大馬士革刀：冷月

不過(guò)，也正是因?yàn)榇篑R士革刀復(fù)雜的制作工藝，使得在制作過(guò)程中，無(wú)論是材料選擇、溫度控制，還是熱處理過(guò)程，稍有不慎就要從頭再來(lái)。如此高的制作難度和門檻，使得大馬士革刀的價(jià)格一直居高不下。

匠人工坊手鍛大馬士革刀：無(wú)名

可見，每一種鋼材都有其不同的優(yōu)缺點(diǎn)，最好根據(jù)適用場(chǎng)景和個(gè)人需求來(lái)進(jìn)行選擇，畢竟，適合自己的才是最好的。

微信公眾號(hào)：匠人工坊

我研究這貨超三十年了，未找到好鋼，現(xiàn)成鋼板的的原材料，不廢話，日本人有，中國(guó)人沒有，我真想做一把屬于自己自豪的刀，但都做不到日本鬼的水平，四年前有，中國(guó)制造的，銻胡絲刀，現(xiàn)代化了，什么都是偽科學(xué)了。

用軸承鋼和彈簧鋼做刀都不錯(cuò)，淬火要在730多度，眼晴看到紅的有點(diǎn)發(fā)白即可！廢機(jī)油內(nèi)淬！

不說(shuō)清（干）什么的刀，就問有沒有最適合的刀鋼，統(tǒng)統(tǒng)認(rèn)為耍流氓。

刀子主要有這么幾個(gè)功能，撬、砸、劈砍、剁、切、削，比如小獵刀，也會(huì)分為主攻切割的剝皮解肉刀、比較均衡的野營(yíng)狩獵刀等等……

砸撬主要用的是刀身、刀背或假刃，對(duì)付的一般是木材、獸骨之類，它考驗(yàn)的是 強(qiáng)度，而且對(duì)鋼板的側(cè)向強(qiáng)度有比較突出的要求 ，比如撬開一塊石頭或者大木，鋼材過(guò)硬過(guò)軟，刀就會(huì)斷掉或變形。

劈砍主要考驗(yàn)的是刃部的 韌性和強(qiáng)度 ，一般的劈砍作業(yè)主要是針對(duì)木材，在很極端的狀況下才會(huì)對(duì)付獸骨、金屬等，這時(shí)要求刀具有足夠的強(qiáng)度和韌性，不至于在大力劈砍且受力方向不可控時(shí)斷掉或變形。

山刀、戶外生存刀，硬度在HRC53-58就可以，在野外，鈍刀要好過(guò)斷刀；美工刀、生魚片刀，硬度60-62， 可以用相當(dāng)硬的鋼材，保持極高的鋒利度；通用型小直刀，硬度58-60，這個(gè)范圍，刀子已經(jīng)足夠鋒利了。

所以每一種刀都有適合它的鋼， 你若是找到一種硬度、韌性、耐磨性、耐腐蝕性、邊緣保持力都完美的鋼，那自然是最好的刀鋼，可惜，這些性能本身就是相違背的。以一個(gè)均衡的角度來(lái)講，手工折疊鍛打的花紋鋼已經(jīng)夠用了。

65號(hào)內(nèi)具有一定塑性的鋼均能制刀！

看了上面的答案，無(wú)語(yǔ)!隨便說(shuō)幾樣吧，高:ZDP189,S90V,M390,K390,瑞粉大馬，托馬斯大馬等。中:CPM154,3V,S35VN,S30V,RWL34，青紙等。低:440C,D2,DC53等。最便宜:T10(銼刀等工具鋼),T8,65MN( 汽車 鋼板，軌道，彈簧等),52100(軸承鋼)，813(不銹鋼菜刀)等。以上排名不絕對(duì)，和價(jià)格有關(guān)，當(dāng)然，性能好的肯定貴。

可能大家都記得1958至1979年中國(guó)人民解放軍使用榴彈和炮宣彈炮擊金門，20多年間有100多萬(wàn)枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會(huì)爆炸的榴彈，后期則使用的不會(huì)爆炸的炮宣彈， 這兩種炮彈是金門菜刀的主要主要用料。因?yàn)榕趶楊^鋼材質(zhì)量極佳，打造出來(lái)的刀具鋒利耐用，剛中帶韌的特性，可以做到切斬硬物不崩口。我的認(rèn)為是炮彈頭的鋼材最適合做刀具！

提供一個(gè)相對(duì)比較容易獲得的材質(zhì)。個(gè)人認(rèn)為是最適合用來(lái)做刀的，喜歡什么花紋鋼還有所謂的大馬士革鋼的就不要考慮了。

可以去找汽輪機(jī)末級(jí)葉片，硬度絕對(duì)夠！可以用來(lái)做機(jī)床刀頭加工普通鋼材，韌性也好，抗拉強(qiáng)度也高！關(guān)鍵是不銹！是不銹鋼的一種。是一種配方復(fù)雜的合金。單機(jī)容量越高的汽輪機(jī)末級(jí)葉片材質(zhì)越好，比較先進(jìn)的機(jī)組這個(gè)配方都是保密的。做刀來(lái)說(shuō)的話可以去找一些裝機(jī)容量小的已經(jīng)停運(yùn)拆除的電廠問問。大多數(shù)廠都有檢修用的備品，怎么判斷呢看長(zhǎng)度低于600mm的有可能就不是末級(jí)葉片了，再就看不是特別老的機(jī)組末級(jí)葉片頂部大都釬焊有司太立合金（金黃色）。找一根做把菜刀你用20年都不用磨，切菜砍骨頭隨便！絕對(duì)不會(huì)崩口卷刃！

s90v硬度

s90v硬度為57或59HRC。這使得這種鋼材可用于較大的刀具S90V的加工成本較高，S90V的首次推出時(shí)間是在1999年，它是通過(guò)坩堝顆粒冶金工藝制造的獨(dú)特工具鋼，它是一種馬氏體不銹鋼，鋼材內(nèi)的釩含量和鉻含量較高，使其具有極佳的耐磨性和耐腐蝕性。

s90v硬度的特點(diǎn)

S90V的用途非常廣泛噴嘴閥門組件縱切機(jī)切紙機(jī)齒輪泵軸承等等，CPM工藝能使碳化分布更細(xì)更均勻，從而可以改善高合金鋼的韌性和可磨性，而在刀具界S90V以其近乎完美的刀刃鋒利度保持性而聞名，但相應(yīng)的它打磨起來(lái)也需要很大的耐心。

S90V的耐磨性最為人稱道，但要獲得這種優(yōu)異的耐磨性，它的碳含量肯定很高，但是要達(dá)到S90V所具有的耐磨性水平，它還添加了許多含量的釩，它的釩含量可以說(shuō)是Elmax或S30V的三倍之多。

安大略18剁和冷鋼18剁哪個(gè)好

安大略更好。根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示，美軍使用的著名叢林砍刀，因通長(zhǎng)十八英寸，故稱十八剁。此刀由于其出色的實(shí)用性，深受全世界野外生存及刀具愛好者的喜愛推崇。

1、冷鋼使用的CPMM4，刀刃不鋒利，耐磨性差。安大略使用了CPMS90V，刀具更鋒利，更耐磨、耐腐蝕。

2、安大略價(jià)格更親民，售價(jià)為156元每把，而冷鋼售價(jià)為180元每把。

比M390好的制刀鋼材有哪些

只是玩家不是專業(yè)人士，以下屬于個(gè)人愚見。制刀來(lái)說(shuō)，M390已經(jīng)是頂級(jí)鋼材了。CPMS90V和傳說(shuō)中的S110V應(yīng)該是好一些（只是根據(jù)資料推測(cè)，個(gè)人沒玩過(guò)）。zdp189比m390要硬，但是韌性和保持性方面要差。ELMAX應(yīng)該算是和M390同等級(jí)的鋼材，個(gè)人認(rèn)為給M390打90分的話，ELMAX應(yīng)該有88分吧。其他cv20之類的神鋼，只是耳聞具體不了解，推測(cè)也是和M390同個(gè)等級(jí)。

以上只是說(shuō)鋼材，做一把好刀熱處理也很重要，同樣的鋼材不同的熱處理刀具的表現(xiàn)截然不同。刀是一個(gè)綜合性的東西，應(yīng)該按照用途來(lái)選材，直刀還是折刀，長(zhǎng)刀還是短刀，戶外還是收藏選材肯定是不一樣的。

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