本篇文章給大家談?wù)?40c和9cr18mov哪個(gè)好，以及440c 9cr18mov哪個(gè)好點(diǎn)對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

9cr18和50cr13菜刀哪個(gè)好

9cr18好。9cr18mov屬于優(yōu)質(zhì)不銹鋼，其強(qiáng)度及鋒利性甚于ATS-34，含鉻量高達(dá)16-18%，可以做刀具。1、優(yōu)點(diǎn)：9cr18mov是第二最常用的不銹鋼（僅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不銹鋼，440C的退火溫度很低，淬火后硬度高，硬度通常達(dá)到HRC56-58，耐蝕性好（有磁性）韌性都很強(qiáng)。2、缺點(diǎn)：9cr18mov在打磨時(shí)，它的缺點(diǎn)是粘性比較大，而且升溫很快。

440c和 9cr18mov有什么區(qū)別？ 不銹鋼刀具用440c不銹鋼好還是用9cr18mov不銹鋼好？

9cr18mov不銹鋼好

SUS440C是日標(biāo)馬氏體不銹鋼。SUS440C是高碳鉻不銹鋼。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：JIS G4303-2012

制作軸承套圈及滾動(dòng)體用的高碳鉻不銹鋼。

化學(xué)成分：

碳 C ：0.95～1.10

硅 Si：≤0.80

錳 Mn：≤0.80

硫 S ：≤0.030

磷 P ：≤0.035

鉻 Cr：16.00～18.00

鎳 Ni：允許含有≤0.60

鉬 Mo：0.40～0.70

力學(xué)性能：

硬度 ：退火,≤269HB;淬火回火,≥55HV

X91CrMoV18(1.4112)不銹鋼，中國牌號(hào)9Cr18MoV屬于馬氏體不銹鋼，

標(biāo)準(zhǔn)：DIN?17400

屬于高碳馬氏體型不銹鋼。用于制造不銹切片、機(jī)械刃具及剪切工具、手術(shù)刀片、高耐磨設(shè)備零件等。

●化學(xué)成分:

碳?C?：0.85～0.95

硅?Si：≤1.00

錳?Mn：≤1.00

硫?S?：≤0.015～0.030

磷?P?：≤0.040

鉻?Cr：17.00～19.00

釩?V?：0.07～0.12

鉬?Mo：0.90～1.30

淬火后硬度高，硬度通常達(dá)到HRC56-58，耐蝕性好（有磁性）韌性都很強(qiáng)。

什么材質(zhì)的刀具好?

做刀具哪個(gè)材料好？

做刀具綜合性能最好的國產(chǎn)材料，目前還是9Cr18MoV(對(duì)應(yīng)于美國的440B，日本的SUS440B,德國的X90GrMoV18和法國的Z6CND17.12)

其實(shí)找不到9Cr18MoV時(shí)用9Cr18Mo也不錯(cuò)，該材料對(duì)應(yīng)于日本的SUS440C,美國的440C和S4404。

什么材料的刀是最好的

這個(gè)需要仔細(xì)說明一下， 鋼鐵的含碳量不是那么簡(jiǎn)單的越高越好的。 用作刀劍的鋼鐵，有兩個(gè)基本屬性，一是硬度，一是韌度， 硬度就是這把刀能夠切割多硬的東西， 韌度則是這把刀有多好的彈性，能彎到什么程度不會(huì)崩壞 很可惜，這兩種屬性在一定程度上是互斥的， 鋼鐵里面含碳量越高，硬度就越高，打造出來的刀越銳利，但是也越脆，很可能一碰到硬的東西就崩口了； 而含碳量低的熟鐵，韌度很高，打造出來的刀不容易崩壞，甚至可以彎曲到一個(gè)程度也不會(huì)折斷，但是沒什么硬度，切割不了比較硬的東西 所以，真正的好刀是必須設(shè)法融合高碳鋼和熟鐵的優(yōu)點(diǎn)的。 在古代，最好的辦法就是用摺疊鍛打，把高碳鋼和熟鐵一層一層細(xì)密地打在一起，這樣打出來的刀就兼有高碳鋼的鋒利，和熟鐵的韌度。這種工藝打出來的刀劍在古代都是精品中的精品了，雖然這種工藝是中國發(fā)明的，但后來是伊朗（古代波斯）那邊的鍛造工藝最好，因此又被稱為大馬士革鋼；又因?yàn)檫’B鍛打出來的鋼，表面會(huì)有一層一層的紋路，很美觀，因此又成為花紋鋼 你說網(wǎng)上賣的那把刀是高碳鋼的，那基本就是很普通的刀了，大概就是鐵工廠直接鑄造出來的那種。這種刀看起來很鋒利，但是經(jīng)不起碰撞的，比較容易折斷 要找好的刀，即使買不到大馬士革鋼的，至少也要是使用包鋼或夾鋼技術(shù)的（就是刀身中間用熟鐵，外面包一層高碳鋼，這技術(shù)比摺疊鍛打簡(jiǎn)單），或者是經(jīng)過高科技淬火處理的也行。不過這樣的刀至少上千元，在網(wǎng)絡(luò)上不太買得到真品！

什么材質(zhì)的鋼材打造刀具好

可撫做刀的材料有很多，純碳鋼、不銹鋼，選哪種全在你自己。但請(qǐng)記住，刀刃鋼材是決定你刀子能力表現(xiàn)的一個(gè)最重要因素。不同的刀刃鋼材呈現(xiàn)不同的性能特征；許多流行的刀刃鋼材在被當(dāng)作切割工具制作材料使用時(shí)，往往是錯(cuò)誤的選擇。而且，事實(shí)上最好的刀鋼做出的刀往往也是些三流貨色。所以選擇鋼材的前提一定要了解鋼材的的所表現(xiàn)出的性能。才是真真適合自己的軍刀，無論如何，刀具的鋼材決定了刀具的直接性能。

如今的刀具通常由這三類鋼材制成。根據(jù)冶金學(xué)觀點(diǎn)，最簡(jiǎn)單的鋼材通常被稱為純碳鋼（Straight carbon steel，今時(shí)今日，其實(shí)不再有哪種商業(yè)鋼材是真正的純碳鋼了，它們都含有其它的合金成份）。我們?cè)诖怂劦募兲间摚傅氖侵T如1040，1060，1095這些鋼材。它們的內(nèi)部結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單，直截了當(dāng)；而且在得到適當(dāng)處理時(shí)，它們表現(xiàn)的極其剽悍，抗沖擊性非常好，切割能力超強(qiáng)。優(yōu)越的切割品質(zhì)以及高強(qiáng)度，使它們成為制作格斗刀或生存刀具的顯而易見的優(yōu)選對(duì)象。它們的唯一缺點(diǎn)是在使用過程中會(huì)失去光澤、缺乏保養(yǎng)將產(chǎn)生銹蝕的問題。該因素致使許多人忽視了它們的使用價(jià)值，并轉(zhuǎn)而尋找別的刀具鋼材。然而，這樣一來，人們?cè)讷@得一些時(shí)髦和便利的同時(shí)卻又犧牲了切割性能與強(qiáng)度。目前市面上幾乎沒有這種純碳鋼的刀。

不銹鋼是我們現(xiàn)在說的最主要的第二大鋼材材料，常見的不銹鋼的的有440A-440B-440C、420C-420HC、154CM、ATS-34 ATS-55、N690CO等。

刀具什么鋼最好？

幾種適合做刀具的鋼材

碳素工具鋼：

從T7到T13，后面帶A的表示優(yōu)質(zhì)。都可用來做刀具，70年以前刀具的主要用材也就是這些玩意了。這些玩意對(duì)工藝的要求相對(duì)高些，因?yàn)槠浯?，淬透性差，生銹，容易退火，不能高速切削。但現(xiàn)在的剃刀、銼刀、推子、剪刀等便宜點(diǎn)的工具，仍然多用這類材料制造。

高速工具鋼：

常見的有W18Gr4V、W9Gr4V2、W6Mo5Gr4V2、W9Mo3Gr4V

這幾種原材料在鹽浴爐或箱式爐中加熱到1200～1275℃后油冷，用540～570的溫度回火，硬度HRC不小于63。

高速鋼廣泛用在工業(yè)領(lǐng)域里，也是自己沒有熱處理能力的人制刀的主要材料來源。我小時(shí)侯常用2.5毫米厚的高速鋼鋸片磨刀，現(xiàn)在2.5毫米鋸片少了，多是1.8毫米厚的。我在朝天宮攤子街舊貨攤上還能看到這鋸片賣（10元一根），但安裝把手你通常要?jiǎng)狱c(diǎn)腦筋，我過去用環(huán)氧樹脂，現(xiàn)在有電火花打孔了，要容易些。

這種材料含碳量大于等于1%，因此不在首位標(biāo)注含碳量。常見的幾種國產(chǎn)高速鋼牌號(hào)如下：

硬度能淬火到HRC=66的有W7Mo4Cr4V2Co5和 W2Mo9Cr4Vco8兩種國產(chǎn)工具材料紅硬性好，沒有摩擦軟化的問題。

但做刀具綜合性能最好的國產(chǎn)材料，目前還是9Cr18MoV(對(duì)應(yīng)于美國的440B，日本的SUS440B,德國的X90GrMoV18和法國的Z6CND17.12)

其實(shí)找不到9Cr18MoV時(shí)用9Cr18Mo也不錯(cuò)，該材料對(duì)應(yīng)于日本的SUS440C,美國的440C和S4404。便宜點(diǎn)的手術(shù)刀片是用9Cr17材料做的，鋒利程度和硬度也足夠了，但耐蝕性沒有上述材料好（沒有解決材料的晶界銹蝕問題）。

還有一些常用的普通合金鋼如8MnSi比一般的碳鋼淬透性高，可用來造木工的鑿子、鋸條、及刀片。

Cr06耐磨，高硬度，但淬透性不高（通常是帶材供貨），脆，容易斷裂。用來制作剃刀、外科用的鋒利切削刀具、刮刀、刻刀、銼刀等。

其實(shí)寫到這不講材料的晶格已經(jīng)說不清楚材料的硬度與韌性的關(guān)系了，但講晶格太抽象，需要準(zhǔn)備圖片。簡(jiǎn)單說，一件器物能被彎曲后回彈，是因?yàn)椴牧暇Ц耖g能夠滑移錯(cuò)位，所謂材料的彈性極限，就是指材料在短時(shí)間外力作用下，晶格間允許錯(cuò)位滑移的能力（時(shí)間太久，材料的原有晶格位置記憶會(huì)改變）。所以即便材料的化學(xué)成分相同，但不同的熱處理溫度和時(shí)間帶來的不同結(jié)晶度，直接影響著材料的強(qiáng)度和可用性，我們希望材料有細(xì)化的晶粒

廚房刀具什么材質(zhì)好

廚房刀具選擇攻略

一、刀具材料的基本要求

對(duì)于廚房的刀具來說其高硬度是首要條件，刀具是從工價(jià)上去除材料的，所以刀具的材料就應(yīng)該比工件的材料的硬度。其次是刀具的高強(qiáng)度和強(qiáng)韌性的特點(diǎn)，刀具的材料在削割的時(shí)候有很大的切削力和沖擊力，所以刀具必須具備較高的強(qiáng)度及強(qiáng)韌性。最重要的就是刀具材料應(yīng)具備耐磨性和耐熱性，因?yàn)榈毒咴谑褂脮r(shí)是對(duì)其他事物的切割，必須具備比其他事物更具耐磨性的特點(diǎn)，耐熱性就是對(duì)其變形的因素得到了很好的體現(xiàn)。

二、看刀刃測(cè)鋒利度

刀刃的鋒利度是對(duì)刀具是一個(gè)對(duì)刀具使用是否長(zhǎng)久的主要因素，鋒利度是由刀口的鋒利程度和鋒利的持久性來決定的。一般的鋼材刀具鋒利度可分為粗利和滑利，粗利泛指用砂輪開口后在顯微鏡下能看到小齒狀;滑利指刃口采用天然粉石磨削開口，刃口特別順滑，雖然兩種鋒利形式的不同，并不能夠確定哪一個(gè)更好，刀口的鋒利程度是取決于刀口的幾何角度來決定的，所以刀口的幾何角度決定了刀具是否鋒利的重要因素。

三、陶瓷刀解析

除了上述中的鋼材質(zhì)地的刀具，還有陶瓷刀具，陶瓷刀具是使用精密的陶瓷高壓研制而成的，采用高科技的納米技術(shù)制造而成，具有耐磨、無毛孔、不會(huì)留有污垢、還不會(huì)生銹等許多優(yōu)點(diǎn)，他具有許多鋼材質(zhì)地的刀具無法比擬的優(yōu)勢(shì)，所以現(xiàn)在的歐美已將陶瓷刀具運(yùn)用在手術(shù)上了，可見這樣的材質(zhì)用在刀具上是多么的契合。但是陶瓷的材質(zhì)不能夠用砍、剁等處理食物，因?yàn)樘沾傻挠捕炔皇呛芨?，所以最好選擇陶瓷以外的刀具來處理較硬的食物。

廚房刀具什么材料的好

刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等?，F(xiàn)在許多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。

①砍刀：用于砍骨。

②片刀：用于食物的切片，但不宜切割凍肉。

③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。

④刨皮刀：用于刨削蔬頂瓜果的表皮。

⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。

⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。

⑦西瓜刀：用于切割果皮較厚、果實(shí)較大的瓜果。

⑧面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。

⑨多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。

選擇

選擇刀具要注意以下幾點(diǎn)。

①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。

②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。

③使用舒適。刀柄設(shè)計(jì)要人性化，拿握舒適。

④使用安全。刀柄要有防滑設(shè)計(jì)，不會(huì)脫手傷及用者。

希望對(duì)你有幫助

參考資料：百度知道

最好的刀是什么鋼材料做的

看用途來定，而且也沒有最好的鋼材這一說法，鋼材是其一，熱處理也至關(guān)重要

一樓說的高速鋼一般都是用在工業(yè)上，民用刀沒有用高速鋼的一般都是813 440C 154 D2 這類的，而且也沒有用硬質(zhì)合金做刀的，硬質(zhì)合金固然硬但是做刀確是最差勁的原料。硬，但韌性差，做成刀的尺寸成本高的離奇，鈍了自己也沒法磨就那個(gè)硬度能輕易把油石磨爛了，且硬質(zhì)合金一般都是用在工業(yè) 軍事上

還是那句話沒有最好的鋼材，單獨(dú)說某種鋼材是頂級(jí)鋼材是偏頗的，任何一種鋼材都不可能同時(shí)達(dá)到頂級(jí)的 硬度 韌性，防銹性，耐磨性，可打磨性，易加工性等性能，每種鋼材都有自己的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，或福只能達(dá)到某兩個(gè)方面的頂級(jí)，，而且做不同的刀有各自最適合的鋼材和熱處理流程，做大型刀和小型刀的頂級(jí)鋼材是不一樣的，因?yàn)樵O(shè)計(jì)需要的性能不同，做潛水刀和干燥環(huán)境中使用的刀也不一樣了潛水到需要極強(qiáng)的防銹性

鋼材是一個(gè)很博大的問題，這個(gè)問題是無解的，舉個(gè)例子吧，做小型刀刀刃長(zhǎng)度15CM之下的折刀 目前綜合考慮最好的鋼材是S30V，做菜刀413就足矣，做大型砍刀開山刀一般是碳鋼居多，或是鍛打的鋼材，彈簧鋼等等，而且鋼材只是一方面，熱處理才是鋼材的靈魂，好的熱處理可以化腐朽為神奇。不好的熱處理會(huì)是頂級(jí)的鋼材變成廢鐵

這里面的學(xué)問很多很多，我也只是略懂一點(diǎn)，問什么鋼材最好和問什么刀最好一樣是沒有答案的。切菜的時(shí)候菜刀最好，剪指甲的時(shí)候指甲刀最好，砍人的時(shí)候砍刀最好，要防銹好的話瑞士軍刀不錯(cuò)就是這樣！

說最好的刀 最好的鋼材一定要?jiǎng)澏ㄋ挠猛竞褪褂梅秶?，以及性能要求?不然的話是沒辦法說的，說出來的也是瞎說 呵呵 一看就是道聽途說的，對(duì)刀 鋼材等還沒有基本的了解和科學(xué)認(rèn)知！

什么材料做刀好

三鉻鋼3Cr13 含碳（C）占0.28-0.35%、含鉻（Cr）12.8-13.5%等成份組成。 經(jīng)過油淬火處理后，硬度可達(dá)到54-56 HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn)：鋒利、易復(fù)磨、不易生銹。 系列特殊鋼 四鉻鋼4Cr13MoV 含碳（C）占0.35-0.45%、含鉻（Cr）12.8-13.5%、含鉬（Mo） 0.5%含釩（V） 0.3-0.5%等成份組成。 經(jīng)加熱擴(kuò)張后加以鍛打，硬度可達(dá)到56-58HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn)：更鋒利、防銹、具韌性、不易斷脆、晶粒更細(xì)、易復(fù)磨。 系列鍛打鋼材 七鉻鋼7Cr17Mo 系列軍工鋼材 含碳（C）0.68-0.75%、含鉻（Cr）16.7-17.5%，含鉬（Mo）0.5%等成份組成； 經(jīng)過油淬火處理后，硬度可達(dá)到58-60HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn)：更堅(jiān)硬更鋒利、持久、防銹、韌性高。 熱處理后HRC62~65有點(diǎn)困難，建議在七鉻鋼里添加0.01鈮或鎳，或許可以！

銑刀都有什么材質(zhì)的？什么材質(zhì)最好？什么最差？？

太多了，主要是高速鋼，硬質(zhì)合金，立方氮化硼。

硬質(zhì)合金又有P類K類M類等等。

各有優(yōu)缺點(diǎn)，目前市場(chǎng)上最好用的應(yīng)該是硬棱合金的，其實(shí)主要是看你加工什么材質(zhì)的工件。

用什么材料做的刀劍最好

和幾千年來一樣，刀劍還是用鋼鐵做的好！

因?yàn)殍F是唯一能兼顧硬度（能切割硬物）和韌度（不易折斷）的材料，

韌度比鐵高的材料如銅、金等，硬度都很差，很容易彎曲，

而硬度更高的材料都無法承受強(qiáng)力的碰撞，很容易折斷，

我買過特種部隊(duì)專用的鈦合金刀和精密陶瓷刀，

其中精密陶瓷號(hào)稱是除了鉆石外最堅(jiān)硬的物質(zhì)，永遠(yuǎn)不需要磨刀，

但是這把刀一碰到骨頭等硬物就會(huì)镚出缺口，韌度完全不行！

至于用哪一種鋼鐵好，

目前一般刀劍都是用添加鎳的不銹鋼做的，一般永遠(yuǎn)不會(huì)生銹，

表演用的刀劍追求輕便，因此有的采用鍍鋅的馬口鐵制作。

至于專業(yè)的軍、警用刀，雖然還是用不銹鋼，

但會(huì)在里面添加其他成分如錳、鋅，

含碳量也會(huì)提高（含碳量愈高，硬度就愈高），

再經(jīng)過專業(yè)的淬火、拉伸等處理，這樣的刀會(huì)比一般不銹鋼刀硬上許多，

例如美國Strider（神行者）、MadDog（瘋狗）這兩家公司出品的刀，

可以輕易把一般菜刀砍出大缺口來，而自身絲毫無損！

此外，還有一些收藏用刀是采用古代的“花紋鋼”工藝制作，

也就是把含碳量高的硬鋼（硬度高但韌度低）和含碳量低的熟鐵（韌度高但硬度低）一層一層地摺疊鍛打，形成幾百層軟硬不同的鋼鐵交疊而成的刀身，

這種刀在古代是絕對(duì)的神兵利器，古代伊朗、中國、日本和馬來西亞都盛行這種工藝，一般古代刀劍遇到這種花紋鋼刀，都是一碰即折，毫無抵抗力！

即使到了現(xiàn)代，花紋鋼刀的鋒利度雖然略遜于上面提到的頂級(jí)軍用刀，但還是比普通不銹鋼鋒利得多。而且花紋鋼刀正如其名，在刀身上有宛若水波一樣的花紋，非常漂亮，因此是收藏的首選！這種刀唯一的缺點(diǎn)就是需要保養(yǎng)，否則有可能生銹

7cr13mov和9cr18mov哪個(gè)好

9cr18mov好。

是最早被刀匠接受的不銹鋼，440C的退火溫度很低，淬火后硬度高，硬度通常達(dá)到HRC56-58，耐蝕性好，因此，9cr18mov好。

9Cr18MoV鋼是中國制造的不銹鋼，碳、鉻含量高，具有良好的耐腐蝕性和硬度。

9cr18mo和40#碳素鋼比較誰的硬度高

440C，是美國鋼號(hào)。其實(shí)含碳量比9cr18mov要高，和9cr18mo接近，甚至還更高一些。如果是進(jìn)口的440C不銹鋼，做刀具的話，如果熱處理得當(dāng)，應(yīng)該可以達(dá)到HRC59-60.耐磨性較9cr18mov要高一些。但是，國內(nèi)的9cr18mo，性能是明顯不及440C不銹鋼的。只是，國內(nèi)刀具品牌，號(hào)稱440C的很多，但是真正能用到進(jìn)口440C的是很少的，多數(shù)是9cr18，9cr18mo，9cr18mov混用，而且都號(hào)稱440或者440C。甚至還有無良廠商，用8Cr13,9Cr13冒充440C的，那就更夸張了。另外，個(gè)人認(rèn)為，440C不宜處理到HRC60或者以上的硬度，否則會(huì)出現(xiàn)刀口崩裂，反而不利于提高耐磨性。而做到HRC59一下，耐磨性又比較低。所以，440C作為刀具鋼材，其耐磨性和硬度的提高余地是比較小的。我個(gè)人更喜歡模具鋼或者高速鋼類的高硬度高耐磨的鋼材，做日用刀具。如果是對(duì)于防銹性要求高的場(chǎng)合，我寧可選擇SKD11，RWL-34，

9cr18mov不銹鋼和常用的440c不銹鋼哪個(gè)好點(diǎn)

9Cr18MoV不銹鋼抗銹能力不錯(cuò)，是目前用在高檔批量刀具市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)不銹鋼，其強(qiáng)度及鋒利性甚于440C，它的缺點(diǎn)是粘性比較大，而且升溫很快，但它比任何碳鋼都更容易打磨，用手鋸切料也容易得多。440C的退火溫度很低，淬火后硬度高，硬度通常達(dá)到HRC56-58，耐蝕性好（有磁性）韌性都很強(qiáng)。

440c和9cr18mov哪個(gè)好的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容。