本篇文章給大家談?wù)劮勰╀摰叮约胺勰╀摬说秾?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

m390粉末鋼刀的優(yōu)缺點

m390粉末鋼刀的優(yōu)缺點有：

rW34粉末鋼和m390比，應(yīng)該是m390好，它耐磨耐用，好使；

s3OV粉末鋼和m390比，應(yīng)該還是S3ov粉末鋼好一些，耐磨耐用；

M390粉未鋼是一種高鉻系麻田散鐵型耐蝕鋼，基金相組織為大量的碳化銘，碳化釩微粒，均勻散布于Cr12%的基底上。

優(yōu)點是耐蝕性高，高耐磨耗性，高拋旋光性佳。是制作高檔刀具的優(yōu)質(zhì)材料。

l2粉末鋼刀硬度能到68嗎

大于68硬度標(biāo)稱70，性價比挺高。硬度大于68適合做刀的鋼材除了V3N白鋼別的幾乎沒有了。（不適合做長刀，建議做劃線刀和刻刀）

適合做刀的硬度不可能是68，應(yīng)該是57——63之間，推薦現(xiàn)在的CPM系列的粉末鋼。

14cr14movnb粉末鋼刀硬度

三層不銹合鋼。14cr14movnb粉末鋼切片刀熔覆刃口70厘米，硬度是用三層不銹合鋼重疊硬度，粉末鋼屬性脆硬度大，不易損壞，不會出現(xiàn)鋼刀切口處有缺口出現(xiàn)。

國內(nèi)的M390粉末鋼菜刀怎么樣？

國產(chǎn)的m390的鋼刀做的比DC53的要更好一些。

菜刀主要是用來切肉類和蔬菜，但有些不法之人會用其傷人。我們要和平利用菜刀，不可當(dāng)做武器做非法之事。

國產(chǎn)菜刀里，主要有不銹鋼刀與碳鋼刀：碳鋼刀老百姓俗稱“鐵刀”，鋒利度高，但是容易生銹，比較難打理。

不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎(chǔ)上，增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加干凈、美觀，不易生銹，打理比較簡單，高硬度鋼材的鋒利度，比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過碳鋼刀。

中式菜刀大體分：桑刀，片刀，文武刀，斬骨刀，九江灣，燒臘刀，拍皮刀和鴨片刀。

桑刀：長方形，薄長且窄，通常上黑下白，最輕和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用來斬骨，因為開縫角度極小，容易卡住傷刀。

片刀：長方形，片刀比桑刀寬，故名思意是片東西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般會重一點，不能用來斬骨（也稱其為文刀）。

文武刀：長方形，比片刀厚開鋒角度大，可用它砍雞切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，現(xiàn)代家庭使用最多最廣泛。

斬骨刀：長方形，刀腹突出，大且厚且沉，用來砍斷排骨，魚頭，雞大腿骨之類的骨頭，刃口較鈍。

九江灣：一般飯店常備，刀頭明顯寬于刀尾，刀背呈弧形，開生剔肉，頭大背厚，?？炒蠊?。

燒臘刀：用來切熟食，臘腸一類的。

拍皮刀：專門用來拍蝦餃面皮的刀，不開刃。

鴨片刀：用來片北京烤鴨的刀，長而窄，通常5cm左右寬窄。

粉末鋼打菜刀好不好？

粉末鋼菜刀的優(yōu)點除了不容易生銹以外，在收藏方面也是很有價值的，粉末鋼菜刀原產(chǎn)地在日本，價格比較昂貴，在日本象征著權(quán)利和地位，放一把粉末鋼菜刀在自家廚房會顯得蓬蓽生輝，其次粉末鋼菜刀相比較其他菜刀來說很鋒利，切菜的時候不會拖泥帶水，上手方便。

粉末鋼菜刀相比于其他的菜刀來說，最大的優(yōu)勢在于粉末鋼菜刀不容易生銹，因為粉末鋼菜刀中含量大量的碳元素以及鉻元素，這兩種元素都很好的防止粉末鋼菜刀在使用過程當(dāng)中被氧化，當(dāng)然不容易生銹不代表不會生銹，在使用中也是要稍加愛惜的。

粉末鋼刀怎么這么貴

因為在制造過程中, 它被打成粉末狀, 然后再經(jīng)高壓處理成鋼材。它的好處是材料的每部份都有同樣的硬度、韌性、防銹性能等,

粉末鋼刀的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容。