今天給各位分享15cr15mov和400不銹鋼那個(gè)材質(zhì)好的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)不銹鋼5cr15mov和40cr進(jìn)行解釋?zhuān)F(xiàn)在開(kāi)始吧！

4cr13mov和400系列不銹鋼做菜刀那個(gè)好？

4Cr13也是400系列的不銹鋼，不過(guò)是400系列的不銹鋼的一種，4Cr13是可以通過(guò)淬火來(lái)提高硬度的材料，比較適合用來(lái)制作刀刃。

一把廚刀，最簡(jiǎn)單粗暴的甄選標(biāo)準(zhǔn)就是原料鋼材。 雖然這不是唯一標(biāo)準(zhǔn)，但是差的鋼材就算用上再好的技術(shù)，做出來(lái)的刀也是先天不足。 切菜嘛，首先看的是刀快不快。 所以在廚刀的性能上，很重要的一點(diǎn)就是鋒利度保持。 碳是廚刀硬度的基礎(chǔ)，含碳越高，硬度就越高，鋒利度也越好保持。 物極必反，單純追求高碳含量也是沒(méi)有意義的，硬度更高，相應(yīng)地，脆性也更大，于是廚刀容易崩口。 除了碳，廚刀鋼材中還需要加入不同的“輔料”提升綜合能力，比如之前出現(xiàn)的Cr、Mo和V： Cr-鉻，能夠生成一層致密氧化膜，防止鋼材的腐蝕，使刀具經(jīng)久耐用； Mo-鉬，強(qiáng)化鉻的耐蝕作用，增加強(qiáng)度，使刀片保持長(zhǎng)久鋒利； V-釩，含釩的鋼強(qiáng)度更高，斷面結(jié)晶密實(shí)。 便宜的中式廚刀，原料基本逃不開(kāi)400系列不銹鋼，高檔一點(diǎn)的，就會(huì)用到3Cr13、4Cr13，Cr前的數(shù)字表示含碳量，3Cr，那么含碳量就是0.3%，可以作為判斷廚刀品質(zhì)的一個(gè)直接指標(biāo)。 雙某人等德國(guó)品牌廚刀的主力鋼材是5Cr15MoV，硬度、耐磨、防銹等表現(xiàn)都不錯(cuò)，性?xún)r(jià)比高。

從這個(gè)“5”也能看出來(lái)，它的碳含量就可以俯視之前提到的那些中式廚刀常用鋼材。 這要中式廚刀怎么比？起跑線(xiàn)上就輸了 可是即使是這樣有“先天缺陷”的中式廚刀，拿在手里，處理食材時(shí)不用換刀，一氣呵成的痛快，與中國(guó)人烹飪習(xí)慣的貼合，是德系廚刀不能比的。 在這里 我來(lái)安利一下一把上了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的刀 因?yàn)樽鳛榉沁z 知名度小 但是質(zhì)量也不錯(cuò) 文案在這里：- 曾經(jīng)的“天下第一刀”，撈刀河刀具以“湘極撈刀河精作”的姿態(tài)復(fù)出江湖，材料徹底革新，工藝嚴(yán)苛優(yōu)化。

5Cr15MoV鋼與440c鋼哪個(gè)好？

5Cr15MoV不銹鋼帶主要用于制作高檔刀具、醫(yī)療器械等。a.由于含碳量高，所以淬火后的硬度可達(dá)到HRC58。b.產(chǎn)品中Cr的偏高能提高鋼的淬透性和耐磨性，能改善鋼的抗腐蝕能力和抗氧化作用。c.產(chǎn)品中0.5%以上的鉬含量,可明顯提高鋼的淬透性和熱強(qiáng)性,防止回火脆性,提高韌性,耐磨和耐蝕性。d.產(chǎn)品中的釩能細(xì)化鋼中的晶粒組織，提高鋼的強(qiáng)度，韌性和耐磨性?；谏鲜鰩c(diǎn)，本產(chǎn)品和一般制作刀具、醫(yī)療器械用馬氏體不銹鋼（如3Cr13、3Cr13Mo）相比，在淬火硬度、耐磨性、韌性、抗腐蝕能力上都有很大的提高。因此得到越來(lái)越多的采用。

目前國(guó)內(nèi)使用的5Cr15MoV不銹鋼材料多數(shù)依靠進(jìn)口，因此本公司開(kāi)發(fā)出此材料取代昂貴的進(jìn)口材料，意義重大。

我公司生產(chǎn)的5Cr15MoV材料采用電爐熔煉+LF精煉工藝，大大降低了鋼中有害夾雜物質(zhì)和氣體含量，有害元素S的含量甚至降低到0.006%;我司采用大鋼錠一次性熱軋成鋼帶，成材率高、成本低（一次加熱）、生產(chǎn)效率高、單支卷重大、頭尾少;本產(chǎn)品已攻克了大卷重的熱處理和酸洗難題。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的5Cr15MoV高檔刀具和醫(yī)療器械，大部分出口到歐美等發(fā)達(dá)地區(qū)，因具有強(qiáng)度、硬度高，耐磨、耐蝕性好等優(yōu)點(diǎn)，已逐步取代3Cr13等材料生產(chǎn)的產(chǎn)品。

我國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的階段，人民的生活水平日益提高，對(duì)消費(fèi)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也逐步和國(guó)際接軌。因此，對(duì)擁有13億人口的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。5Cr15MoV材料生產(chǎn)的高檔刀剪類(lèi)、醫(yī)療器械類(lèi)用品的市場(chǎng)潛力巨大，需求定會(huì)以倍數(shù)增長(zhǎng),市場(chǎng)前景非常廣闊。

創(chuàng)新之處:1）? 應(yīng)用創(chuàng)新，國(guó)內(nèi)首家生產(chǎn)5Cr15MoV不銹鋼帶。使用于高檔刀具、醫(yī)療器械。替代了進(jìn)口材料。

2）? 采用1.2米長(zhǎng)的大鋼錠，軋制成鋼帶的卷重為國(guó)產(chǎn)最大。

3）? 采用鋼錠一次性軋制成鋼帶，降低成本、提高了成材率。

400系列的不銹鋼材質(zhì)好不好？

400系列不銹鋼確實(shí)經(jīng)常用于不銹鋼材質(zhì)大型物件，題主這里的可能就是此種材質(zhì)，但具體是400系列中的哪一種就不太清楚了，題目可以通過(guò)觀察櫥柜體表標(biāo)識(shí)。這里，我就以400系列不銹鋼中常用且典型的兩種牌號(hào)410和430與304不銹鋼比較一下。說(shuō)一說(shuō)究竟哪一種更好。

304不銹鋼抗氧化性、抗腐蝕性都要更好，用途也更廣泛，日常的碗筷鍋具、保溫杯等都比較適合；而400系列中這兩種不銹鋼都具有更好的強(qiáng)度和硬度，導(dǎo)熱性也比較好，如果你想用于螺栓螺母，刀叉等可以選用410不銹鋼，若是冰箱門(mén)、汽車(chē)裝飾件等可以選用430不銹鋼。下面是各項(xiàng)性能對(duì)比表格。

如果大家在選擇餐具時(shí)，大部分餐具建議首選304不銹鋼材質(zhì)的，因?yàn)榭垢g性更好；而面對(duì)如西餐刀叉等，由于切割生肉等原因，建議選擇硬度更高的410不銹鋼材質(zhì)的刀叉。如果是其他非餐具器械等，可以采用機(jī)械性能更好的430不銹鋼。

不銹鋼304和400系列對(duì)比表

從下面這張對(duì)比表中，大家可以看到這兩種材質(zhì)的區(qū)別和聯(lián)系，如果對(duì)這張表內(nèi)容了解不透徹，請(qǐng)接著往下看詳細(xì)對(duì)比情況！

一、材質(zhì)成分和抗腐蝕性

304不銹鋼含有17%-19%鉻和8%-10%的鎳元素；而410不銹鋼含有0.15%碳和11.5%-13.5%鉻，不含鎳，430也是同樣含有碳約0.12%，16%-18%鉻，不含鎳。304不銹鋼比400系列不銹鋼的含鉻量更高，所以抗腐蝕性、抗氧化性和耐高溫特性要強(qiáng)得多。例如，常見(jiàn)食物和環(huán)境對(duì)304不銹鋼是不會(huì)造成腐蝕的，而400不銹鋼則要相對(duì)容易腐蝕一點(diǎn)。這一點(diǎn)對(duì)餐具和家用不銹鋼器具顯得十分重要，選擇304材質(zhì)的餐具，使用壽命更長(zhǎng)，而且長(zhǎng)時(shí)間使用外觀變化不大，不容易被腐蝕。

304不銹鋼盆

二、強(qiáng)度和硬度

304不銹鋼是奧氏體形態(tài)，410不銹鋼是馬氏體形態(tài)，430是鐵素體形態(tài)，所以400系列的不銹鋼比304不銹鋼的強(qiáng)度和硬度更高。因此，如410不銹鋼多用于汽車(chē)運(yùn)輸行業(yè)，不怕碰撞，430用于汽車(chē)裝飾件等，而304不銹鋼則多用于生活場(chǎng)景中，比如鍋碗瓢盆、水杯等。尤其對(duì)于餐具來(lái)說(shuō)，400系列不銹鋼尤其是410不銹鋼多用于刀叉等西式餐具，適合切割生肉等食材，而304不銹鋼則用于中式碗筷較多，對(duì)硬度要求沒(méi)那么高。

410不銹鋼刀叉

三、導(dǎo)熱性

400系列不銹鋼由于是馬氏體或者鐵素體，具有良好的導(dǎo)熱性，而304不銹鋼導(dǎo)熱性較差。這就導(dǎo)致很多鍋具的底部往往會(huì)用如410不銹鋼材質(zhì)，而較少用304不銹鋼。

四、用途

410不銹鋼一般用于螺栓、螺母、泵零件、餐具、直尺等，為一般用途鋼、刃具鋼。430不銹鋼多用于汽車(chē)裝飾件、冰箱門(mén)、元件支架、緊固件等工業(yè)用具。304不銹鋼具有耐腐蝕性能，耐高溫、加工性能好、韌性高的特點(diǎn)，廣泛使用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè)，并且可以用于制作要求良好綜合性能的設(shè)備和機(jī)器零件。

五、建議和注意事項(xiàng)

如果大家在選擇餐具時(shí)，面對(duì)這兩種材質(zhì)的餐具，大部分餐具建議首選304不銹鋼材質(zhì)的，因?yàn)榭垢g性更好；而面對(duì)如西餐刀叉等，由于切割生肉等原因，建議選擇硬度更高的410不銹鋼材質(zhì)的刀叉。如果是其他非餐具器械等，可以采用機(jī)械性能更好的430不銹鋼。

另外有一點(diǎn)需要注意，在選用不銹鋼食品用具時(shí)，一定要選擇食品級(jí)不銹鋼，即具有GB 4806.9-2016的標(biāo)識(shí)。GB 4806.9-2016是不銹鋼餐具國(guó)標(biāo)，明確規(guī)定了接觸食品的不銹鋼要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)。

400材質(zhì)的不銹鋼好不好？

一般來(lái)說(shuō)304的會(huì)比較好防銹耐腐蝕，一些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能的可以用400材質(zhì)。下面詳細(xì)說(shuō)下400不銹鋼和304哪個(gè)好以及400不銹鋼和304的區(qū)別。

一、400不銹鋼和304哪個(gè)好

400鋼和304鋼在硬度上都無(wú)法達(dá)到制刀的要求，制刀的鋼料除了要有一定的韌性還要有足夠的硬度，選擇制刀鋼分三大類(lèi)，工具鋼類(lèi)：如1085、1095、W2、D2等，不銹鋼類(lèi)：如440C、ATS34、154CPM、12C27、420HC、420HJ等，大馬士革鋼類(lèi)（含花紋鋼類(lèi)）。

常用制刀鋼的硬度起點(diǎn)就是56（指的是潛水刀類(lèi)，要求防銹性較高的鋼料），最高硬度到62為宜，過(guò)高則脆性太大。最易找到并適合制刀的鋼料就是汽車(chē)的彈簧鋼，現(xiàn)有的新疆刀和藏刀都是彈簧鋼的制品，只不過(guò)是他們將彈簧鋼重新熱處罷了。

二、400不銹鋼和304的區(qū)別

1、304不銹鋼是奧氏體不銹鋼，400系列的是馬氏體不銹鋼；

2、304不銹鋼沒(méi)有磁性，400系列有磁性；

3、410屬于400系列不銹鋼的一種，一般來(lái)說(shuō)304的會(huì)比較好防銹耐腐蝕，有些特殊的地方410反而比304要好，比如一些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能那么410會(huì)好很多；

4、400系列的不銹鋼可以通過(guò)熱處理而提高硬度，現(xiàn)在做餐具一般400系列用于比較低端的產(chǎn)品，304用于比較高端的產(chǎn)品，而有的高端的304餐具會(huì)用316L的材料。

軍刀最常用的就是440c不銹鋼和5cr13mov 這倆有什么區(qū)別嗎？哪個(gè)比較耐用？

440c更加耐用，韌性更強(qiáng)。

440c不銹鋼和5cr13mov 區(qū)別如下：

1、成份不同

440C不銹鋼含碳量C-1.2%；

2、抗銹能力不同

440C不銹鋼含碳量C-1.2%這種鋼材的抗銹能力不錯(cuò)，是目前用在高檔批量刀具市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)不銹鋼；

3、強(qiáng)度及鋒利性不同

440C不銹鋼其強(qiáng)度及鋒利性甚于ATS-34，含鉻量高達(dá)16-18%，是第二最常用的不銹鋼（僅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不銹鋼，而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開(kāi)發(fā)出來(lái)后，這種處理加強(qiáng)了鋼材的堅(jiān)韌度。

440C的退火溫度很低，硬度通常達(dá)到HRC56-58，耐蝕性和韌性都很強(qiáng)。

擴(kuò)展材料：

1、440C不銹鋼是一種高碳高鉻馬氏體型不銹鋼。含碳量在1.0%，含鉻量17%。

2、5Cr13MoV是馬氏體不銹鋼，適合于制作民用刀具，如廚房刀具、醫(yī)用刀具等，由于其強(qiáng)度硬度較高，塑性和韌性就要低些，所以不適合制作承受沖擊力較大的刀具，如砍刀等。

5Cr13MoV（5鉻13鉬釩）－－5是指含碳量0.5%；Cr13是指鉻元素含量13%；Mo是指含鉬元素且含量小于1%；V是指含釩元素且含量小于1%。

化學(xué)成份：：碳 C ：0.48-0.58 硅 Si：≤1.00 錳 Mn：≤1.00 硫 S ：答應(yīng)殘余含量≤0.030磷 P ：答應(yīng)殘余含量≤0.045鉻 Cr：13.0～14.5鉬 Mo：0.10-0.30 釩 V:0.10-0.25

參考資料：百度百科-440c

420不銹鋼和5cr15哪個(gè)好

440c含碳量比5cr15mov高，因更加耐用，韌性更強(qiáng)。

1、440C不銹鋼是一種高碳高鉻馬氏體型不銹鋼。含碳量在百分之1.0，含鉻量百分之17。

2、5Cr15MoV不銹鋼材料有效地控制了鋼鐵中的硫磷有害夾雜成分，其硬度和韌性均達(dá)到了國(guó)際最高標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)它的百韌指數(shù)，即千次鋒利度，也達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

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