本篇文章給大家談?wù)刟sd4模具鋼，以及ASD4模具鋼化學(xué)成分對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

打字的時(shí)候總是出現(xiàn)多窗口 另外同時(shí)按AS或者sd或者asd這幾個(gè)按鍵也會(huì)彈出來多窗口，怎么能取消關(guān)閉？w11

鍵盤是最常見和最重要的輸入設(shè)備。通過鍵盤可以將英文字母、數(shù)字、標(biāo)點(diǎn)符號(hào)等輸入計(jì)算機(jī)，從而向計(jì)算機(jī)發(fā)送命令和輸入數(shù)據(jù)。今天，個(gè)人電腦最常用的輸入設(shè)備是鍵盤和鼠標(biāo)。通用的101鍵或102鍵鍵盤是根據(jù)英文字母的排列方式命名的，稱為QWERTY鍵盤。毫無疑問，它脫胎于英文打字機(jī)。比爾蓋茨曾用這種鍵盤來解釋“事實(shí)上”的標(biāo)準(zhǔn):“英文打字機(jī)和電腦鍵盤上的字母順序是qwerty，沒有法律說必須這樣排列。但它們是有效的，大多數(shù)用戶會(huì)堅(jiān)持這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?！庇腥さ氖牵@種安排并不是一種合理的布局。QWERTY鍵盤的發(fā)明者是C. Shoals，他生活在19世紀(jì)美國內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期，是《密爾沃基新聞》的編輯。肖爾斯在朋友索爾的幫助下，開發(fā)了頁碼編排機(jī)，并獲得了發(fā)明專利。報(bào)社的同事格利登建議他在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步研制打字機(jī)，并從英國人那里給他找到了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。經(jīng)過肖爾斯和兩個(gè)合伙人多年的苦心經(jīng)營，1860年，他們做出了打字機(jī)樣機(jī)。然而，肖爾斯遺憾地發(fā)現(xiàn)，只要打字速度再快一點(diǎn)，他的機(jī)器就無法正常工作。按照慣例，Shoals在鍵盤上按照ABCDEF的順序排列了26個(gè)英文字母。為了使打出的字跡一個(gè)接一個(gè)，按鍵之間不能相隔太遠(yuǎn)。在這種情況下，只要手指稍微快一點(diǎn)，連接按鍵的金屬桿就會(huì)互相干擾。為了克服干擾現(xiàn)象，Shoals重新安排了字母鍵的位置，盡量安排常用字母的間距，延長了手指移動(dòng)的過程。變態(tài)的思維方法居然成功了。肖爾斯激動(dòng)地打出一行字母:“第一個(gè)祝福，獻(xiàn)給所有男人，尤其是所有女人?！毙査埂疤匾狻睂⑺陌l(fā)明奉獻(xiàn)給女性，他想為她們創(chuàng)造一個(gè)新的職業(yè)——“打字員”。1868年6月23日，美國專利局正式受理了肖爾斯、格利登和索爾共同注冊(cè)的打字機(jī)發(fā)明專利。目前淺灘發(fā)明的鍵盤字母排列有太多缺點(diǎn)。比如英語中最常用的十個(gè)字母中有八個(gè)離指定的手指位置太遠(yuǎn)，不利于提高打字速度；另外，鍵盤上需要用左手打字的字母太多了。因?yàn)榇蟛糠秩硕际怯移沧?，用起來很別扭。有人做過統(tǒng)計(jì)，使用QWERTY鍵盤，一個(gè)熟練的打字員8小時(shí)移動(dòng)25.7公里。然而，QWERTY鍵盤至今仍是電腦鍵盤“事實(shí)上”的標(biāo)準(zhǔn)。雖然在1932年，華盛頓大學(xué)的A .德沃夏克教授設(shè)計(jì)出了按鍵排列更加科學(xué)的A .德沃夏克鍵盤，但始終沒有成氣候。Windows內(nèi)置了對(duì)它的支持。打開控制面板→鍵盤，進(jìn)入輸入法區(qū)域設(shè)置選項(xiàng)卡，然后點(diǎn)擊添加按鈕，將輸入法區(qū)域設(shè)置設(shè)置為英語(美國)，在鍵盤布局/輸入法一欄找到“美式英語-DVORAK”。經(jīng)過確認(rèn)，關(guān)鍵崗位完全變了?，F(xiàn)在你有資本提高你的英文打字速度了。當(dāng)然，重新適應(yīng)新系統(tǒng)，耐心練習(xí)，才能成功，還是需要時(shí)間的。更高級(jí)的麥芽鍵盤，比德沃夏克更高級(jí)。下一步是什么？Lillian Malt發(fā)明的麥芽鍵盤。改變了原來字符和按鍵的交錯(cuò)排列，讓拇指的弧度更加自然流暢。琴鍵微微凸出，富有質(zhì)感，整體外觀精致典雅，讓人記憶深刻。同時(shí)，為了幫助用戶輕松面對(duì)鍵盤泛濫的尷尬，愛國者精心改進(jìn)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，嚴(yán)選制造材料，防水設(shè)計(jì)更加完善，讓傳統(tǒng)鍵盤向上一層樓梯發(fā)展。雖然筆記本電腦鍵盤是2003年才出現(xiàn)的，但在2003年就大獲成功。這種鍵盤的一貫特點(diǎn)是輕薄小巧，外觀時(shí)尚。很多用戶選擇筆記本鍵盤搭配LCD，這樣整個(gè)桌面會(huì)簡(jiǎn)潔時(shí)尚。按鍵方面，他們采用筆記本鍵盤的框架。鍵帽不會(huì)因?yàn)榍脫袅Χ炔痪蚯脫粑恢貌徽_而傾斜，也不會(huì)出現(xiàn)粘鍵現(xiàn)象。同時(shí)按鍵的力度比較小，用戶長時(shí)間輸入后不容易感到疲勞。靜音方面，基于筆記本的鍵盤設(shè)計(jì)得很好，用戶輸入文字時(shí)的聲音比傳統(tǒng)的桌面鍵盤小很多。另外，筆記本架構(gòu)的鍵盤，擊鍵較短，遠(yuǎn)不如傳統(tǒng)的桌面鍵盤?！缚诒宫F(xiàn)在鍵盤的發(fā)展趨勢(shì)是越來越專業(yè)，根據(jù)用途不同，鍵盤的性能也不同。比如游戲玩家基本都有一個(gè)顯示屏或者很多快捷鍵；想經(jīng)常使用的用戶，要配一個(gè)易洗的鍵盤。還有夜光鍵盤，可拆卸鍵盤等等。這些都是針對(duì)用戶的需求而設(shè)計(jì)的。比如專門為游戲應(yīng)用設(shè)計(jì)的鍵盤——ZBOARD游戲鍵盤。這款鍵盤最突出的特點(diǎn)在于內(nèi)置的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。相比其他大部分鍵盤可以同時(shí)按2~4個(gè)鍵，戰(zhàn)吧游戲鍵盤最多可以同時(shí)按7個(gè)鍵。W/E/D三個(gè)常用鍵可以同時(shí)動(dòng)作，完美解決了鍵位沖突的問題，讓玩家在游戲過程中給出動(dòng)作指令更加快捷方便。以前鍵盤對(duì)于電腦來說只是一個(gè)簡(jiǎn)單的操作，現(xiàn)在鍵盤被賦予了電路連接。電路板的另一側(cè)有三個(gè)指示燈，分別是鍵盤右上角的“Num look”、“Caps Lock”和“Seroll Lock”指示燈。3.取下所有鑰匙。拆下電路板和貼膜后，就可以拆下所有按鍵了。每個(gè)按鈕上都有一個(gè)獨(dú)立的橡膠墊。先脫下來。所有橡膠墊取下后，即可取下按鍵?？圩邮怯盟芰峡酃潭ǖ模昧σ焕湍懿鹣聛?。4.全面清潔。現(xiàn)在所有可拆卸的部分都拆下來了，就等著清洗了。對(duì)于鍵盤面板，可以先用刷子把那些細(xì)小的雜物刷掉，再用布擦干凈。第三層電路薄膜也可以用這種方法清洗。按鍵可以用水清洗，也可以用特殊的表面清洗劑擦洗。5.安裝清理完畢，就該安裝了。有一點(diǎn)我們需要注意的是，看看所有的橡膠墊是否都在合適的位置上，以免安裝其他部件時(shí)錯(cuò)位。鍵盤帽簡(jiǎn)介——激光蝕刻所謂激光蝕刻，就是利用激光刻字技術(shù)，在鍵帽上燒出黑色凹槽。因?yàn)榈窨痰暮圹E是線性的，所以常見的激光蝕刻鍵盤上的箭頭都是空心的。目前市面上很多白色鍵盤基本都采用這種鍵帽技術(shù)，主要是廠商看中了它的低成本。雖然它的生產(chǎn)線價(jià)格昂貴，但是它的日產(chǎn)量是其他印刷方式的十幾倍，而且因?yàn)槭菬^的字跡，所以不需要任何其他措施就可以有非常清晰牢固的字跡。其規(guī)模大的另一個(gè)原因是更環(huán)保，不會(huì)有有害產(chǎn)物。但是激光蝕刻也有幾個(gè)致命的缺陷，這也決定了它不能用于高檔鍵盤的生產(chǎn)。首先，因?yàn)榧す馕g刻屬于不使用油墨的蝕刻，只能印刷單一的黑色字體，所以高檔鍵盤上常用的多色套印設(shè)計(jì)是做不到的。其次，出于外觀設(shè)計(jì)和耐用性的需要，大部分高檔鍵盤都采用非白色的顏色設(shè)計(jì)，鍵帽材料中加入了耐磨填充物。但由于激光蝕刻的特性，在非白色鍵盤和有其他填充物的鍵盤上無法蝕刻出理想的清晰字跡。最后，激光蝕刻機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和編程方式，最適合制造標(biāo)準(zhǔn)鍵位的鍵盤，而人體工程學(xué)等非標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品，在普通激光蝕刻機(jī)上很難打印出來。正因?yàn)槿绱?，激光蝕刻僅用于中低檔生產(chǎn)線，以利用其生產(chǎn)速度快、成本低的優(yōu)勢(shì)。然而，在高檔產(chǎn)品的生產(chǎn)線上，由于對(duì)印刷質(zhì)量要求更高，我們只能繼續(xù)使用傳統(tǒng)的高成本油墨印刷方法。代表:Cherry L標(biāo)鍵盤和市面上大部分的白色鍵盤，兩墊印刷法，是一種比較古老的鍵帽印刷法，現(xiàn)在已經(jīng)不用了，因?yàn)椴粚?shí)用，效率低。移印法是以一組字母類型為原始字體，通過自動(dòng)機(jī)械刷上油墨，然后在上面壓上一組軟膠塊，這樣當(dāng)膠塊抬起時(shí)，手寫油墨就會(huì)轉(zhuǎn)移到膠塊上，然后膠塊被移到空白鍵盤上，膠塊被壓下時(shí)，油墨就會(huì)印在鍵盤上。在照相排版技術(shù)出現(xiàn)之前，書籍、報(bào)紙和雜志都是這樣印刷的。與激光蝕刻和絲網(wǎng)印刷相比，移印可以用于印刷任何形式的鍵盤，而沒有任何印刷條件的限制。但是移印法的缺點(diǎn)也很明顯，它的印刷速度極慢，一個(gè)鍵盤的印刷時(shí)間幾乎可以讓10多個(gè)激光蝕刻鍵盤走下流水線。所以除了那些買不起激光蝕刻機(jī)的小廠，他們別無選擇，只能使用這種沒有任何技術(shù)要求的印刷方式。鍵盤廠商一般不計(jì)成本，只用來打印高檔產(chǎn)品。其次，由于其印刷工藝的影響，移印印刷的鍵盤涂層要比絲印困難得多，所以很多移印印刷的鍵盤并不涂膜，而是通過研究油墨的成分來提高印刷的牢固性，從而增強(qiáng)鍵盤的壽命。代表:微軟OFFICE鍵盤三屏打印(一種常見的墨水打印方式)的原理是在空白的鍵盤上覆蓋一個(gè)特殊的屏幕，在這個(gè)屏幕上，筆跡被挖空，然后從上面刮去墨水，這樣筆跡就會(huì)被打印在挖空的部分。絲網(wǎng)印刷的特點(diǎn)是，筆跡打印出來后，可以用特制的絲網(wǎng)刷上一層塑料。干燥后會(huì)形成一層塑料保護(hù)膜覆蓋在打印出來的字跡上，可以防止字跡長期使用后磨損。這也被稱為鍵盤層壓技術(shù)。這種塑料的英文專業(yè)術(shù)語是:與激光蝕刻相比，絲網(wǎng)印刷可以通過多個(gè)絲網(wǎng)的反復(fù)套印，自由地打印出多種顏色，對(duì)鍵盤材料沒有要求。但由于其打印方式的限制，仍然無法打印出形狀過于復(fù)雜的鍵盤。代表:戴爾81XX鍵盤四浸入式印刷(又稱升華法)浸入式印刷是一種與普通油墨印刷完全不同的印刷方式。它用固體樹脂油墨代替普通的液體顏料油墨。這種墨水在高溫下會(huì)升華成氣體，以氣體分子的形式滲透到可滲透的印刷品表面后凝結(jié)，從而在物理層面上與印刷表面成為一個(gè)整體，而不是像普通顏料墨水那樣只是“粘”在印刷表面，因此其印刷牢度極高。此外，樹脂油墨在光澤和形狀方面天生更好。浸印是最常見的用陶瓷杯“烤印”照片的服務(wù)。用浸漬印刷進(jìn)行鍵盤印刷時(shí)，油墨會(huì)完全“滲透”按鍵的PBT和ABS塑料內(nèi)層，所以幾乎不可能被磨掉，浸漬印刷出來的字符立體感強(qiáng)，有光澤。但是浸漬印刷的工藝要比普通的顏料墨水印刷復(fù)雜很多，成本極高，所以目前只有RealForce鍵盤使用這種印刷方式。代表:Topre Realforce 101五次激光填充法激光填充法的原理有點(diǎn)類似于“紋身”。紋身就是用針在皮膚上劃出細(xì)紋，然后用顏料填充，這樣顏色就會(huì)滲透到皮膚的紋路里，以后不會(huì)被水沖走或磨掉。激光填充技術(shù)也是如此。先用激光蝕刻技術(shù)把字印出來(但比通常的激光蝕刻淺，保證表面光滑)，再用油墨印刷的方法進(jìn)行二次印刷，這樣固化后的油墨會(huì)滲透到激光留下的凹口中并留在其中，之后就不容易磨掉了。采用激光填色技術(shù)印刷的鍵盤，經(jīng)過油墨的二次印刷，彌補(bǔ)了激光蝕刻刻字不佳、無法印刷彩色的缺陷，而且因?yàn)榧す饪毯?，牢固度遠(yuǎn)高于單純油墨印刷。個(gè)人認(rèn)為這種鍵帽處理方法是激光蝕刻和油墨印刷相結(jié)合的代表:羅技精英(BTC OEM)六鏤空印刷法首先說明這種方法在手機(jī)鍵盤上幾乎都是這樣印刷的。而且只有蘋果的部分筆記本鍵盤使用過這種打印方式。這種印刷方法說起來很簡(jiǎn)單，就是用透明材料制作按鍵，然后在按鍵表面涂上不透明的涂料，再根據(jù)文字將表面鏤空成“殷聞”。如果在不接觸手指的按鍵內(nèi)側(cè)涂上不透明的涂料，那么文字自然就永遠(yuǎn)不會(huì)磨損。其實(shí)蘋果電腦使用這種打印方式的主要目的不是為了書寫牢固，而是為了美觀。由于這種鏤空字體是雕刻出來的，比用墨水印刷出來的更清晰明亮，而且像手機(jī)鍵盤一樣，鏤空字符的按鍵下可以安裝背光電路，使得筆記本鍵盤像手機(jī)鍵盤一樣具有極佳的背光效果。然而，空心印刷法的缺陷也是顯而易見的。當(dāng)這種透明材料用于制造鍵盤時(shí)，其彈性、硬度和耐磨性天生就不如普通鍵帽材料。事實(shí)上，無論是否印有鏤空字符，任何透明鍵帽材料在觸感上都無法與傳統(tǒng)的黑白ABS塑料相媲美。代表:羅技G15蘋果筆記本鍵盤七雙色成型雙色成型是用模具將兩種不同顏色的塑料結(jié)合在一起，利用兩種塑料顏色的差異來顯示字體。雙色成型的優(yōu)勢(shì)在于字體顏色鮮艷，耐久性高，不易掉字。如果制造工藝好，鍵帽手感會(huì)很好。缺點(diǎn)是難以顯示精細(xì)的字符、顏色類型單調(diào)、筆畫復(fù)雜度低以及制造的固定成本高。鍵盤羅技、戴爾、微軟、雙飛燕、普拉多、新貴、明基、三星、七彩、李生電子、安國章、森索尼、技嘉、惠普、現(xiàn)代、雷柏?！?】鍵盤維護(hù)技巧1?！半娔X開機(jī)找不到鍵盤”故障維修導(dǎo)致“電腦開機(jī)找不到鍵盤”的因素很多，比如連接不牢、鍵盤接口損壞、電路故障、主板損壞等。，但主要問題是幾乎所有的連接(概率在60%左右)。對(duì)于這種故障，我們通常采用的方法是先關(guān)閉電腦，然后拔掉鍵盤接口，再強(qiáng)行插入主板上的鍵盤接口。假設(shè)這招不行，那么就要檢查上線、主板等部件了。至于如何操作，本文就不詳細(xì)介紹了，因?yàn)檫@些問題都不會(huì)經(jīng)常遇到。二是比較復(fù)雜，不需要努力學(xué)習(xí)。如果你真的想努力學(xué)習(xí)，記住專業(yè)人士必須在你身邊指導(dǎo)你。2.“鍵盤按鍵故障”的故障排除“鍵盤按鍵故障”這是我們經(jīng)常遇到的問題。出現(xiàn)這種現(xiàn)象通常是因?yàn)殡娐钒寤驅(qū)щ娝芰仙嫌形酃?，?dǎo)致無法正常連接。其他因素也有可能，如鍵盤插頭損壞、接線錯(cuò)誤、主板損壞、CPU運(yùn)行異常等。，但它們不是主要原因。所以我們只需要做除垢工作。操作步驟如下:1 .拆卸鍵盤。打開鍵盤時(shí)，一定要確保按鍵面(也就是我們操作的那一面)朝下，電路板朝上，否則每個(gè)按鍵上的導(dǎo)電塑料會(huì)陸續(xù)脫落，給你的維修帶來麻煩。2.打開電路板。電路板一般是軟塑料薄膜，上面刻有按鍵電纜。用濃度97%以上的酒精棉(濃度75%以上的醫(yī)用酒精棉)輕輕擦洗電路板兩遍，因?yàn)槲乙郧坝眠^，但最好用高濃度酒精棉。對(duì)關(guān)鍵故障部分的電路進(jìn)行多次檢修。3.檢查按鈕故障部分的導(dǎo)電塑料。如果上面堆積了很多污垢，就用酒精擦洗。假設(shè)導(dǎo)電塑料損壞了，那么作者建議你可以用損壞的零件替換不常用按鍵上的導(dǎo)電塑料。這種“拆東墻補(bǔ)西墻”雖然不能讓鍵盤發(fā)揮全部功能，但至少可以延長常用鍵的壽命。4.清除鍵盤內(nèi)角的灰塵。工具可以是刷子，小刷子等。，但要小心輕移。5.檢查焊接模塊是否有漏焊或脫焊。如果能用電烙鐵，可以補(bǔ)焊。當(dāng)然，這一步只適用于會(huì)用烙鐵的朋友和不會(huì)用的朋友。請(qǐng)?zhí)^這一步。6.安裝鍵盤。這里需要注意的一點(diǎn)是，我們必須等待酒精完全揮發(fā)后再繼續(xù)。[3]

沖壓模具分成哪幾類？

　沖壓模具的形式很多，沖模也依工作性質(zhì),模具構(gòu)造,模具材料三方面來分類。

根據(jù)工藝性質(zhì)分類

a.沖裁模 沿封閉或敞開的輪廓線使材料產(chǎn)生分離的模具。如落料模、沖孔模、切斷模、切口模、切邊模、剖切模等。

b.彎曲模 使板料毛坯或其他坯料沿著直線（彎曲線）產(chǎn)生彎曲變形，從而獲得一定角度和形狀的工件的模具。

c.拉深模 是把板料毛坯制成開口空心件，或使空心件進(jìn)一步改變形狀和尺寸的模具。

d.成形模 是將毛坯或半成品工件按圖凸、凹模的形狀直接復(fù)制成形，而材料本身僅產(chǎn)生局部塑性變形的模具。如脹形模、縮口模、擴(kuò)口模、起伏成形模、翻邊模、整形模等。

e. 鉚合模 是借用外力使參與的零件按照一定的順序和方式連接或搭接在一起，進(jìn)而形成一個(gè)整體。

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根據(jù)工序組合程度分類

a.單工序模 在壓力機(jī)的一次行程中，只完成一道沖壓工序的模具。

b.復(fù)合模 只有一個(gè)工位，在壓力機(jī)的一次行程中，在同一工位上同時(shí)完成兩道或兩道以上沖壓工序的模具。

c.級(jí)進(jìn)模（也稱連續(xù)模） 在毛坯的送進(jìn)方向上，具有兩個(gè)或更多的工位，在壓力機(jī)的一次行程中，在不同的工位上逐次完成兩道或兩道以上沖壓工序的模具。

d.傳遞模 綜合了單工序模和級(jí)進(jìn)模的特點(diǎn)，利用機(jī)械手傳遞系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的模內(nèi)快速傳遞，可以大大提高產(chǎn)品的生產(chǎn)效率，減低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，節(jié)儉材料成本，并且質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

依產(chǎn)品的加工方法分類

依產(chǎn)品加工方法的不同，可將模具分成沖剪模具、彎曲模具、抽制模具、成形模具和壓縮模具等五大類。

a. 沖剪模具：是以剪切作用完成工作的，常用的形式有剪斷沖模、下料沖模、沖孔沖模、修邊沖模、整緣沖模、拉孔沖模和沖切模具。

b.彎曲模具：是將平整的毛胚彎成一個(gè)角度的形狀，視零件的形狀、精度及生產(chǎn)量的多寡，乃有多種不同形式的模具，如普通彎曲沖模、凸輪彎曲沖模、卷邊沖模、圓弧彎曲沖模、折彎沖縫沖模與扭曲沖模等。

c.抽制模具：抽制模具是將平面毛胚制成有底無縫容器。

d.成形模具：指用各種局部變形的方法來改變毛胚的形狀，其形式有凸張成形沖模、卷緣成形沖模、頸縮成形沖模、孔凸緣成形沖模、圓緣成形沖模。

e.壓縮模具：是利用強(qiáng)大的壓力，使金屬毛胚流動(dòng)變形，成為所需的形狀，其種類有擠制沖模、壓花沖模、壓印沖模、端壓沖模。

電熱鍋可以炒菜嗎？

多功能電飯鍋怎么用？

1.油炸:油炸食物時(shí)，可以用1300W，1600W，2100W，

2.蒸:蒸饅頭最多可以同時(shí)蒸20層。首先打開2100W的全功率，加入3Kg左右的水。

3.燜:開2100W總功率，加水燒開，降至800W，煮5分鐘左右關(guān)電源，余熱燜20分鐘。

4.烹飪:將煮好的餃子放在鍋上，鋪上一層空蒸格，防止開水溢出。先打開總功率2,100 W，把水燒開，放入餃子，翻面，蓋上鍋蓋，煮3-5分鐘。

5.翻炒:翻炒時(shí)，用2100W快速翻炒，用500W、800W、1300W、1600W文火炒制。

6.烘焙:烘焙蛋糕時(shí)，先用2100W預(yù)熱1-2分鐘，再降至800W。

7.涮鍋:所有開關(guān)打開，8-10人同時(shí)涮鍋。

怎樣做布丁?

做法：

1焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動(dòng)，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關(guān)火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。

2、布丁做法：蛋黃兩個(gè)，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會(huì)至糖融化就行了，不要煮開。魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水里，隔水加熱溶解后加入蛋液中拌勻。再加一點(diǎn)朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點(diǎn)蜂蜜水也可以。然后把蛋液用紗布過濾一下，去掉蛋液里面的氣泡（紗布可以在藥店買醫(yī)用紗布）。把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上就可以了。

布丁扣出來的時(shí)候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進(jìn)去一點(diǎn)，這樣比較容易拿出來。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時(shí)候焦糖只是個(gè)裝飾。

回答者：亂線 - 首席運(yùn)營官 十三級(jí) 5-17 17:30

酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個(gè)基本在南北貨市場(chǎng)或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個(gè)2.3年....汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~

因?yàn)槊髂z有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放點(diǎn)點(diǎn)酒

因?yàn)樗崮滩伎梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦~

把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度...

然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會(huì)結(jié)起來，

酸奶和明膠混和

我攪我攪我攪攪攪攪攪攪

找個(gè)容器裝起來~

最好用底部有pl花紋的 這樣扣出來的布丁很漂亮

用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時(shí)間就可以了

冷藏完畢 把布丁扣出來，這時(shí)候就會(huì)看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉

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雞蛋布丁

[原料/調(diào)料]：水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。

[制作流程]：

1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。

2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘?jiān)?，使布丁的口感更?xì)致。

3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

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芒果布丁

材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉? 盒 用熱水開溶無一粒粒

做法

1.兩個(gè)芒果刮去皮效入挍伴機(jī)內(nèi)，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。

2.另外兩個(gè)芒果刮去皮切碎 。

3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時(shí)凝固便可 。

如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內(nèi)。

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巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁

材料：

巧克力牛奶400CC

砂糖 3大匙（個(gè)人覺得還應(yīng)該在加電）

雞蛋 3個(gè)

焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱）

做法：

①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）

②將雞蛋攪拌充分

③把①到入②

④用過濾網(wǎng)把③過濾

把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。

用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。

強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。

冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。

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挪威水果布丁

用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。

做法：

1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用

2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆?

3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱

4． 食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。

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橙汁布丁

原料：甜橙750克，雞蛋600克。

調(diào)料：砂糖350克。

烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。

將橙汁，砂糖放入鍋內(nèi)，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內(nèi)，放入蒸鍋蒸熟，待冷后取出即可食用。

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紅棗布丁

用料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

做法：

1． 將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊；

3． 將淡乳與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻；

4． 冷卻后放入冰箱中待用。1111

特點(diǎn)：深紅色澤，細(xì)嫩柔軟。

備注：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補(bǔ)脾健胃之功效

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葡萄干布丁

用料：黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，發(fā)酵粉各少許。

做法：

1． 將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用

2． 將面粉過籮，放入缸內(nèi)，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發(fā)酵粉及少許香草粉，一塊攪勻

3． 將蛋清（150克0用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時(shí)取出（不要在中途掀鍋）

4． 將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺(tái)時(shí)，將布丁扣入杯內(nèi)，澆上汁即成。 特點(diǎn)：色黃，味甜香，宜熱食

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面包蘋果布丁

原料:

面包100克,蘋果(酸性最佳)100克,白糖175克,雞蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少許.

做法:

1.先將40可白糖放入鍋內(nèi),干炒成淺褐色,趁熱倒入模具或茶碗內(nèi)(鋪模子底一層).

2.將面包切去外殼,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆內(nèi)加去了皮籽并且成丁的蘋果,拌勻后,裝入鋪有糖底的模具內(nèi).

3.將雞蛋磕入盆內(nèi),加白糖,香草片(壓成粉)或食用香精,牛奶攪拌均勻,注入裝有面包丁,蘋果丁的模具內(nèi).放入蒸鍋蒸約20分鐘取出,涼后將布丁扣入盤中央,即可食.

特點(diǎn):

質(zhì)地柔軟,香甜可口.

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【巴伐利亞布丁】

材料:

a 蛋黃 2個(gè)

b 糖 70g

c 牛奶 1杯

d 鮮奶油 2/3~1杯

e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)

f 香草精 少許

我加了1/2小匙的藍(lán)姆酒

做法:

1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或?qū)⒓Χ》塾?大匙冷水泡濕備用

2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.

3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精

4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時(shí)間哦! 可以等冷卻再攪拌)

5. 將鮮奶油打到6分發(fā). 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.

好吃的焦糖布丁蛋糕的做法(轉(zhuǎn))

6寸固定模

焦糖材料：砂糖3.5大匙，熱水1大匙

布丁材料：蛋黃2個(gè)，全蛋1個(gè)，香草精1/8小匙，牛奶150C.C，砂糖1大匙

蛋糕材料：色拉油2大匙，低粉2.5大匙，蛋黃2個(gè)，牛奶30C.C，香草精1/8小匙，砂糖1大匙，蛋白2個(gè)

做法：1、煮焦糖：小鍋里放入糖，先用中火加熱到糖溶成液狀，輕晃鍋?zhàn)樱D(zhuǎn)小火，繼續(xù)加熱至糖變淺褐色，熄火，加入滾沸的熱水1大匙用筷子子快速拌勻，把焦糖倒入蛋糕模里，輕轉(zhuǎn)動(dòng)使烤盤底部覆蓋一層焦糖。

2、布丁材料:牛奶150C.C和糖1大匙放入湯鍋加熱到糖溶解，熄火。蛋黃與全蛋打入碗中，用打蛋器輕輕打勻（不能打到起泡）,將蛋液倒入牛奶中快速拌勻,加香草精拌勻，用濾網(wǎng)過濾兩遍備用。 (牛奶稍放涼了才混合)

3、蛋糕材料：蛋黃打到顏色發(fā)白變淺，加入色拉油拌到均勻融合,然后再加入牛奶拌到均勻融合，加入過篩的低粉和香草精拌成蛋黃糊，烤箱預(yù)熱150c。

干凈無油水的打蛋盆里放入蛋白2個(gè)，用電動(dòng)攪拌機(jī)打到發(fā)泡，加入砂糖1大匙,繼續(xù)打發(fā)，然后再加糖1大匙，打到蛋白中性發(fā)泡，用橡皮刀把蛋黃糊輕輕拌入蛋白泡中，攪拌均勻。

4、把布丁液倒入蛋糕模中（此時(shí)焦糖已經(jīng)變硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因?yàn)榈案饷婧龝r(shí)有很多氣泡，比重比布丁液輕，所以會(huì)漂浮在表面。用橡皮刀輕輕拔平表面，把模子整個(gè)放在烤盤中，在烤盤中加入熱水，放進(jìn)烤箱烤45分鐘左右。等蛋糕降溫時(shí)即可脫模，脫模時(shí)可用細(xì)薄的紙片或竹簽沿蛋糕模四周刮一圈，放上一個(gè)大盤子，翻轉(zhuǎn)倒扣即可扣出。

雙層奶凍布丁的做法？

1.原材料準(zhǔn)備：速溶咖啡、一包鮮奶、一包早餐奶、瓊脂(用圖上這一袋的十分之一就可以)?？蛇x配料：奶粉、巧克力醬、白糖。

2.將瓊脂用熱水泡10分鐘左右

3.將2包牛奶和泡好的瓊脂放入鍋中，用小火加熱并不停攪拌

4.現(xiàn)在，瓊脂完全溶解在牛奶中了。

5.取一容器(形狀可根據(jù)自己的喜好選擇)，在容器內(nèi)壁用紙巾蘸少許植物油抹上薄薄一層。將溶后的奶和瓊脂倒一半至容器中，放入適量咖啡和白糖攪拌(根據(jù)的自己的口味，也可不放糖)。

6.靜置，直到基本凝固。此時(shí)鍋中所剩的牛奶和瓊脂也已凝固，應(yīng)重新加熱到溶化，將其倒入容器中。再靜置冷卻至完全凝固。

7.將其反扣至盤中

8.灑上一層奶粉

9.切塊裝盤擠上一點(diǎn)巧克力醬作點(diǎn)綴，也可放果醬或鮮水果丁。盡情享受吧

小竅門：1.牛奶加熱過度容易喪失原有的營養(yǎng)成份，解決方法：加熱到牛奶沸騰，從火上移開，反復(fù)2-3次。2.在容器內(nèi)抹一點(diǎn)點(diǎn)油是為了反扣時(shí)奶凍順利的“滑”出來

各式布丁做法

鮮奶布丁

1.

(16個(gè)量)

材料:

蒟蒻果凍粉20克.細(xì)砂糖100克.鮮奶800c.c..動(dòng)物性鮮奶油150c.c.蛋黃4個(gè).香草精適量.

做法:

1. 蒟蒻果凍細(xì)砂糖拌勻慢慢加入500c.c回室溫的鮮奶拌勻.置於爐上加熱至80度左右.

2. 將另外的300c.c鮮奶與動(dòng)物性鮮奶油加熱至沸騰.倒入蛋黃中拌勻.

3. 做法1及2拌勻.過濾一次后.再加熱至沸騰.

4. 加入香草精拌勻.趁未凝固前到入布丁模中.冷卻后放入冷藏約2-3小時(shí)即可

2.

材料：牛奶1000㏄、糖250克、全蛋18個(gè)、香草精少許

焦糖漿：500克糖、200㏄水，煮成焦糖漿

1 混合

牛奶加熱至60度，沖入全蛋和糖，香草精混合入均勻的液體中，用細(xì)網(wǎng)過濾。

2 烘焙

焦糖漿倒入模型底部，倒入做法1，烤盤內(nèi)加1╱3水150度烤約40分鐘即可。

布丁塔

材料：湯碗1個(gè)、布丁1顆、哈密瓜球4顆、草莓1顆、奇異果醬3大匙少許、草莓醬汁少許

1 鋪醬

湯碗放入奇異果醬。

2 劃線

用草莓醬汁劃線。

3 勾紋

用牙簽在草莓醬汁上畫圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。

奇異果醬

材料：奇異果6顆、杏桃醬80克

Tips：草莓醬做法亦同。草莓300克、杏桃醬80克

彩霞滿天布丁

材料：1個(gè)大盤子、布丁1顆、巧克力醬、草莓醬、柳橙汁各適量、草莓1顆、蘋果1小片、漿果少許（漿果沒有亦可）

1 滴醬

巧克力醬滴在盤內(nèi)成對(duì)角8點(diǎn)。

2 加醬

巧克力醬一旁再滴上草莓、柳橙汁醬汁。

3 轉(zhuǎn)盤

將盤子轉(zhuǎn)動(dòng)3次，讓醬汁自由飛散。

4 置入

布丁放入盤中。

5 裝飾

草莓、蘋果切片（切片每刀勿切斷），壓成扇狀，和漿果點(diǎn)綴在布丁上。

巧克力醬汁

材料：64％的巧克力180克（弄碎）、蜂蜜10克、牛奶240克

柳橙醬

材料 柳橙汁500㏄、糖60克、玉米粉30克

咖啡布丁餡

A水1杯，奶粉7大匙，玉米粉4大匙，蛋1.5顆

B水1.5杯，砂糖3/4杯

C香草精1滴，奶油2大匙，咖啡粉2大匙

1.A料中的水，奶粉，玉米粉先溶勻，再加入蛋拌勻。

2.B料放到鍋中煮滾，再加入1料，用小火煮到凝固狀，即可關(guān)火。

3.C料加到2中拌勻即可。

蒸布丁

材料名稱及份量:

蛋 ... 5個(gè)

糖 ... 3/4杯

牛奶 ... 3杯

香草片 ... 1片

做法：

蛋加糖用直形打蛋器輕輕攪勻，不要像打蛋糕一樣地用力打，否則打出氣泡，布丁蒸好了就會(huì)有小洞洞。

加入牛奶及壓成粉末的香草片拌勻，輕輕舀在12個(gè)模型中。

蒸籠或炒菜鍋裝水煮沸后，把布丁一個(gè)一個(gè)排入，用極小的火蒸40分鐘。

蒸好后倒扣碟中，淋上一點(diǎn)焦糖蜜，趁熱進(jìn)食，鮮嫩可口。

注意事項(xiàng):

1.水將滾而未滾的程度最合適蒸布丁，火一大布丁就會(huì)千瘡百孔，不細(xì)致。如果開小火后，水仍然很滾，就把蒸籠蓋子折開一點(diǎn)。

2.也有人先放焦糖蜜在模型中，再加布丁汁一起蒸。但這樣，焦糖蜜會(huì)散開而不凝。

芒果布丁

材料:芒果味啫喱分粉x1,

芒果x1

水225ml

淡奶x1

制作:1.芒果味啫喱分粉和水拌勻,

2.淡奶和(1)拌勻,

3.芒果成cube,放進(jìn)(2)

4.把(3)放至雪柜

焦糖布丁

材料:

8吋模子1個(gè)。

1罐光泉鮮奶960cc那種。

6個(gè)全蛋。

100g的細(xì)砂糖。煮布丁

100g的細(xì)砂糖。煮焦糖

作法:

1.先將100g的細(xì)砂糖倒入鍋中加入約50g的水.開中火煮焦糖

2.當(dāng)糖煮到金黃色時(shí)離火.在加入1點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)的水下去拌勻.

3.倒入模具中放乾

4.將牛奶煮到80c時(shí)關(guān)火加糖拌勻.在將打散的蛋黃加入拌勻后過塞.

5.到入放有焦糖的模具中入烤箱

烤法:

1.烤布丁一定要隔水下去烤唷^^~*(模子4周要有水)

2.用150c/150c...約50分

3.時(shí)間到再看看是否凝結(jié)沒水狀即ok!!

咖啡布丁

用具：

烤箱、布丁模 5 個(gè)、煮食爐、小鍋

布丁蛋液材料：

? 雞蛋〔大〕 2 個(gè)

? 白砂糖 60 g

? 牛奶 250 ml

? 肉桂粉 1/3 茶匙

? 鮮奶油 50 ml

? 即溶咖啡 2.5 茶匙

? 咖啡利口酒 1 荼匙

淋醬：

? 鮮奶油 100 ml

? 咖啡利口酒 1 大匙

? 肉桂粉 少許

模型用：

? 無鹽奶油 少許

作法：

〔1〕 將模型內(nèi)面全部薄薄的涂上一層奶油。

〔2〕 制作布丁蛋液。將雞蛋放入缽中用打蛋器打至起泡，再加入白砂糖拌勻。

〔3〕 將牛奶和肉桂粉放入鍋中加熱。在煮沸前立即離火，再加入咖啡混合溶入其中。

〔4〕 把〔2〕一點(diǎn)點(diǎn)加入〔3〕一邊進(jìn)行攪拌，再加入鮮奶油及咖啡利口酒拌勻后，以濾茶網(wǎng)過篩。

〔5〕 將〔4〕的布丁蛋液等量地倒入準(zhǔn)好的模型中，排放在烤盤上。將熱水注入烤盤中 2 cm 深，送入以 150 度預(yù)熱的烤箱中，烘烤 30 分鐘即可完成。

〔6〕 待涼后，放入雪箱中冷藏。食用時(shí)將模型用熱水溫?zé)?，用小刀或竹簽插入模型與布丁之間，來回旋轉(zhuǎn)進(jìn)行脫模，即可將布丁取出以盤子裝盛。

〔7〕 可以將鮮奶油及咖啡利口酒打成黏稠的泡沬狀，淋在布丁上，并折下少許的肉桂裝飾其上，以散發(fā)香味。

注意事項(xiàng)：

○ 若使用味道較的濃咖啡，份量便應(yīng)該減少一些。

牛奶米布丁

鮮奶600cc、香米飯1/2碗、砂糖50g、葡萄乾少許

作法：

1.將香米飯、砂糖放入牛奶中煮滾，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬至濃粥狀即可。（若太乾可斟酌增加牛奶調(diào)整濃稠度）

2.食用前加入葡萄乾，冰涼食用風(fēng)味更佳。

Pannacotta義大利布丁

這個(gè)點(diǎn)心的特徵是香滑順口。源自義大利的北方，酪農(nóng)收乳后，將牛奶低溫放置隔夜，此時(shí)會(huì)有一層濃厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用這層香淳的牛奶來做的。但是如果拿不到這樣的原料，還是可以用變通的方法來做喔。*本配方不用蛋

*一茶匙的吉利T粉 約2.2克

成品可淋醬使用。例如草莓醬、巧克力醬或焦糖*。

*焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌勻煮成焦糖后，加入水50c.c.攪勻，放涼淋在布丁上

份量：布丁杯4杯

材料：

牛奶250毫升

鮮奶油250克

吉利T粉 2茶匙*(約4.4克)

香草精 少許

砂糖15~20克(一大匙約15克)

作法：

1.將鮮奶油、牛奶、糖加熱，不必沸騰。

2.加入香草精

3.加入吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)

4.分裝成數(shù)等份，放入冰箱直到凝固。

蘋果杏仁布丁

材料：

蘋果 ………5 個(gè) ( 約二磅 )

中筋面粉… 1 杯

蛋………… 2 個(gè)

粗糖……… 1 杯

鹽………… 1/4 小匙

杏仁精…… 1/4 小匙

香草精…… 1 小匙

奶油 ( 不含鹽 )…1/2 杯

烤過的碎杏仁豆…1/2 杯

作法：

1.

奶油取出冰箱使其融化變軟；預(yù)熱烤箱至華氏 325度；將圓形烤盤抹上奶油；蘋果削皮、切碎成一公分多的小方塊。

2.

將蘋果塊和香草精、二大匙的糖混在一起；把蘋果鋪在圓形烤盤上。

3.

攪拌蛋、杏仁精、鹽、其余的糖，拌勻后再加入面粉、奶油繼續(xù)攪拌均勻，最后加入杏仁豆混勻。

4.

將 3 的面糊整齊地放置於蘋果上，放入烤箱中烤約 50-- 60分，直至表面金黃，且蘋果可輕易地被牙簽刺穿。

P.S. 要趁熱吃…

草莓布丁

料：

草莓丁 一杯

吉利丁粉 一大匙

冷開水 四大匙

熱開水 一杯

糖 兩大匙（或代糖三包）

奶水 半杯

作法：

吉利丁粉先以四大匙冷開水泡漲，然后加入熱（滾）開水，讓吉利丁完全溶解，將草莓、吉利丁液、糖放進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)攪打至成果汁狀，倒入容量約五百CC的模型中，放進(jìn)冰箱下層冰約三小時(shí)以上，取出倒扣，淋上濃縮奶水即可。

雞蛋布丁

★ 主材料∶ 雞蛋

★ 副材料∶ 牛奶

★ 調(diào)味料∶ 糖、香草精

★ 烹調(diào)時(shí)間∶ 1.5小時(shí)

★ 料理作法∶

1.將雞蛋六個(gè)打散，加入半杯鮮奶、及糖適量、香草精少許，攪拌均勻，倒入模型中

2.烤箱以160度烘烤35分鐘即可，也可用蒸鍋蒸20分鐘

3.另將糖水煮成焦糖，淋一點(diǎn)水在焦糖里攪拌一下，食用時(shí)再倒入布丁上，增加色調(diào)

★ 口味喜好∶ 咸、 甜均可

雞蛋布丁

材料：

雞蛋4個(gè)、鮮奶一杯、洋菜15公克、白細(xì)砂糖2公克、鹽1/4茶匙、香草片1片

做法：

1.將糖、鹽、鮮奶、洋菜、水2杯放在鍋內(nèi)小火攪拌至滾燙，放置冷卻。

2.將雞蛋打散，放入壓碎的香草片并且加入先前材料攪拌均勻，拌勻后以篩子過篩濾去雜質(zhì)，然后倒入布丁模型中約八分滿。

3.放入蒸籠中以小火蒸15-20分鐘，以探針插入布丁不黏即可。

紅棗布丁

用料：

紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

紅棗布丁 做法：

1． 將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊；

3． 將淡乳與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻；

4． 冷卻后放入冰箱中待用。

特點(diǎn)：深紅色澤，細(xì)嫩柔軟。

備注：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補(bǔ)脾健胃之功效。

雜果布丁的做法

用料：

雜果（蘋果，紅瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，雞蛋600克，鮮奶油，瓊脂少許，葡萄酒適量。

做法：

1．將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內(nèi)，加清水適量，上火微沸后過籮稍涼待用，

2．將水果洗凈，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料

3．取盆，周圍抹上葡萄酒，內(nèi)放布丁料，入冰箱冷凍，

4．食時(shí)，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上面即可

特點(diǎn)：果香濃郁，苦甜可口。

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