今天給各位分享m42高速鋼做菜刀怎么樣的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)m42高速鋼和m390進(jìn)行解釋，現(xiàn)在開始吧！

刀什么樣的，材質(zhì)和硬度是最好的？

現(xiàn)在有人用m42和m7高速鋼做刀，號(hào)稱硬度超強(qiáng)。查了不少資料，現(xiàn)將兩種材料做一下介紹，m2,m42和m7都是國(guó)內(nèi)制做刀具常用的高速鋼，主要用于制作高強(qiáng)度的機(jī)床用的切削刀具，硬度可達(dá)到65以上，但這幾種鋼材的脆性也隨著硬度的增大而增大，有資料表明剛材的硬度超過hrc60韌性就會(huì)急劇下降，用這種材料制刀抗沖擊性極差，制作長(zhǎng)刀很容易折斷。網(wǎng)上有steider和er兩種刀的對(duì)比測(cè)試，從測(cè)試上就可以看出st（hrc62)比較er(hrc58)脆性大得多（st在測(cè)試中折斷）,strider是用粉末鋼制成，韌性比普通碳鋼好得多，但在硬度大于hrc60以后脆性仍很大，試想一下國(guó)產(chǎn)鋼硬度達(dá)到65 以后脆性會(huì)怎樣。提醒諸位刀友不要盲目追求硬度。

高速鋼做菜刀好用嗎?

可以。

高速鋼一般指含W、Cr、V等元素的高合金鋼，常見牌號(hào)有W18Cr4V，W6Mo5Cr4V2等，高速鋼熱處理工藝比較復(fù)雜，一般經(jīng)過兩次淬火、兩次回火，尤其回火工藝不易控制，容易出現(xiàn)裂紋，冷脆，高速鋼因?yàn)檩^高的硬度及紅硬性，所以一般用于制造刀具、刃具等，如車刀、鉆頭、拉刀等，應(yīng)用于重型機(jī)修加工行業(yè)。

使用菜刀的注意事項(xiàng)

1、軟骨、切肉時(shí)，一般要按不同用途將菜刀分開使用，并且菜刀不宜切、削金屬、木材等硬物。

2、斬骨時(shí)宜用刀刃的跟部接觸骨頭，同時(shí)選用刀刃口為鈍角部位斬骨，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時(shí)，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會(huì)造成刀刃斷鋼成弧型缺口，屬使用不當(dāng)，不屬保修范圍。

M2 ,M35 , M42 高速鋼的性能

從壞到好的順序是m2、M25和M42

M35在M2的基礎(chǔ)上添加5%的CO和鈷含量。

在M35的基礎(chǔ)上，M42的W含量顯著降低，Mo含量增加到8%左右。

在物理性能方面，M35比m2具有更高的韌性、硬度和耐磨性。同時(shí)，耐高溫元素鈷也使鉆頭性能良好。

M42的硬度大大提高，綜合性能優(yōu)于M35。

拓展資料：

高速鋼性能特點(diǎn)：

高性能高速鋼具有較好的硬度和熱硬度，是通過改變高速鋼的化學(xué)成分，提高其性能而開發(fā)的新品種。高性能高速鋼具有較高的硬度和熱硬度。當(dāng)切削溫度達(dá)到650℃時(shí)，硬度仍能保持在60HRC以上。耐久性是普通高速鋼的1.5-3倍。適用于高溫合金、不銹鋼、鈦合金、高強(qiáng)度鋼等難加工材料的制造加工工具。高性能高速鋼主要有四個(gè)品種：高碳高速鋼、高釩高速鋼、含鈷高速鋼和鋁高速鋼。

一、高碳高速鋼

品牌為9w18cr4v。由于其含碳量高（0.9%），因此具有良好的硬度、耐磨性和熱硬度。在切削不銹鋼、耐熱合金等難加工材料時(shí)，其制造的刀具使用壽命顯著提高，但其抗彎強(qiáng)度為3000mpa，沖擊韌性低，熱處理工藝要求嚴(yán)格。

二、高釩體系

品牌包括w12cr4v4mo和w6mo5cr4v3（美國(guó)品牌m3），釩含量為3-4%，大大提高了耐磨性，但易磨性變差。高釩高速鋼的使用和發(fā)展也依賴于磨削技術(shù)和砂輪技術(shù)的發(fā)展。

三、鈷高速鋼

該品牌為w2mo9cr4vco8（美國(guó)品牌M42）。這種高性能高速鋼的性能特點(diǎn)是低釩含量（1%）和高鈷含量（8%）。在淬火和加熱過程中，鈷可以促進(jìn)碳化物在基體中的更多溶解，并利用高基體硬度來提高耐磨性。

四、這種高速鋼具有良好的硬度、熱硬度、耐磨性和可磨性。熱處理硬度可達(dá)到67-70hrc，但也采用特殊的熱處理方法獲得67-68hrc硬度，以改善其切削性能（特別是斷續(xù)切削），提高沖擊韌性。鈷高速鋼可制成各種刀具，用于切削難加工材料。由于其良好的磨削性能，可制成復(fù)雜的刀具，在世界上得到了廣泛的應(yīng)用。然而，中國(guó)缺乏鈷資源，鈷高速鋼價(jià)格昂貴，約為普通高速鋼的5-8倍。

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