dc53與m390鋼做刀哪個更好(m390鋼刀怎么樣)

博主:adminadmin 2023-05-19 03:48:06 條評論
摘要:今天給各位分享dc53與m390鋼做刀哪個更好的知識,其中也會對m390鋼刀怎么樣進(jìn)行解釋,現(xiàn)在開始吧!n690和dc5...
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今天給各位分享dc53與m390鋼做刀哪個更好的知識,其中也會對m390鋼刀怎么樣進(jìn)行解釋,現(xiàn)在開始吧!

dc53與m390鋼做刀哪個更好(m390鋼刀怎么樣)

n690和dc53做刀哪個好

dc53。

1、材質(zhì):DC53進(jìn)口模具鋼熱處理后硬度高于SKD11,韌性度是SKD11的兩倍,而n690的硬度是和SKD11一樣的,因此dc53做刀好。

2、使用壽命:用DC53制造的很少出現(xiàn)裂紋和崩裂,大大提高了使用壽命,使用壽命為5年,而SKD11做成刀的使用壽命是3-4年,因此dc53做刀好。

國內(nèi)的M390粉末鋼菜刀怎么樣?

國產(chǎn)的m390的鋼刀做的比DC53的要更好一些。

菜刀主要是用來切肉類和蔬菜,但有些不法之人會用其傷人。我們要和平利用菜刀,不可當(dāng)做武器做非法之事。

國產(chǎn)菜刀里,主要有不銹鋼刀與碳鋼刀:碳鋼刀老百姓俗稱“鐵刀”,鋒利度高,但是容易生銹,比較難打理。

不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎(chǔ)上,增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素,所以外觀更加干凈、美觀,不易生銹,打理比較簡單,高硬度鋼材的鋒利度,比如8鉻、9鉻、大馬士等,甚至超過碳鋼刀。

中式菜刀大體分:桑刀,片刀,文武刀,斬骨刀,九江灣,燒臘刀,拍皮刀和鴨片刀。

桑刀:長方形,薄長且窄,通常上黑下白,最輕和使用最多的是它,切肉切菜都可,不可用來斬骨,因為開縫角度極小,容易卡住傷刀。

片刀:長方形,片刀比桑刀寬,故名思意是片東西用的,用它可片出透明的肉片(和桑刀功能差不多),一般會重一點,不能用來斬骨(也稱其為文刀)。

文武刀:長方形,比片刀厚開鋒角度大,可用它砍雞切骨,也可切菜,可剁、可切、可刮皮,現(xiàn)代家庭使用最多最廣泛。

斬骨刀:長方形,刀腹突出,大且厚且沉,用來砍斷排骨,魚頭,雞大腿骨之類的骨頭,刃口較鈍。

九江灣:一般飯店常備,刀頭明顯寬于刀尾,刀背呈弧形,開生剔肉,頭大背厚,專砍大骨。

燒臘刀:用來切熟食,臘腸一類的。

拍皮刀:專門用來拍蝦餃面皮的刀,不開刃。

鴨片刀:用來片北京烤鴨的刀,長而窄,通常5cm左右寬窄。

dc53鋼材可以做刀嗎?

dc53雖然在韌性上較之D2改進(jìn)很大,但是這么長應(yīng)該還是不太適合。它的最佳應(yīng)用長度應(yīng)該在40cm以內(nèi),熱處理時硬度與小直一樣可以做到60左右,才算充分發(fā)揮它的優(yōu)勢。

要求的這種長形制,硬度應(yīng)該放在其次考慮,一般有50-55就足夠,主要還是要注意其韌性。這類長度的國內(nèi)制作主要是用便宜的65錳或者T10類碳鋼就行,韌性性能足夠好,碳鋼的鋒利度切削性也能彌補(bǔ)硬度下降所帶來的弊端。

擴(kuò)展資料:

dc53鋼材主要特性

(1)被切削性,被研磨性良好。 被切削性,被研磨性皆比SKD11優(yōu)秀,所以加工工具壽命較長,加工工時數(shù)較省。

(2)在熱處理上之優(yōu)點 淬火硬化能比SKD11高,所以可改善真空熱處理時硬度不足之缺陷。

(3)在線切割加工上之優(yōu)點 藉高溫回火可減輕殘留應(yīng)力及消除殘留沃斯田鐵,能防止線切割加工產(chǎn)生龜裂、變形之困擾。

(4)在表面硬化處理上之優(yōu)點 表面硬化處理后表面硬度比SKD11高,因此可提高模具性能。

(5)在修補(bǔ)焊接作業(yè)上之優(yōu)點 由于預(yù)熱及后熱溫度均比SKD11低,所以修補(bǔ)焊接作業(yè)較簡便。 特點:通用冷作模具鋼,高硬度,高韌性DC53模具鋼

參考資料:百度百科-DC53

專業(yè)人士回答,哪種鋼材做菜刀最好?

我覺得問主陷入鋼材控的思維了

樓上答主推薦的zdp189彎不了30,哪怕是夾鋼料也彎不了20,肯定微變形,彈不回來(日本手工刀匠熱處理過頭,偏脆,65硬度即可)

廚刀優(yōu)先考慮哪種造型設(shè)計最適合自己(日式,中式,西式),其次才是鋼材,畢竟鋼材無神話。手里m390,vg10,瑞粉,國產(chǎn)大馬,sg2,k390,s35vn,vg10+VG2雙核,1227,1428,x50,國產(chǎn)不銹鋼夾t10,918,813,n690都用過了。沒有哪個不崩口,也沒哪個能用上幾百刀還不用磨的。

如果要泛用斬切,刃角大一些,這些鋼材都可以勝任,都沒什么區(qū)別。(除了sg2和m390會崩口)

如果只是切割,小刃角,追求保持性用k390

m390這類粉末鋼都不錯。

如果是懶人,要求防銹,那么只推薦m390。

如果不喜歡磨刀(保持性和耐磨性成正比),高CR高CO高V高W含量的都不要考慮,S35vn

vg10這2個優(yōu)先考慮。(

n690鋼材不錯,但是難加工,熱處理變形,線切割變形問題多)

d2鋼 dc53鋼 m390鋼 s35vn鋼 9cr18鋼 哪個好

d2鋼 dc53鋼 m390鋼 s35vn鋼 9cr18鋼 哪個好?上海秉爭實業(yè)9Cr14MoV是一種高碳高鉻馬氏體不銹鋼。經(jīng)熱處bai理zd(淬火和回火)后具有高硬度、高耐磨性和良好的耐磨腐蝕性能。本公司采du用電爐初煉、再經(jīng)LF爐精煉。去除鋼中有害夾雜物和有害非zhi金屬元素S等。內(nèi)使鋼的純凈度、均勻度dao進(jìn)一步提高。鋼錠再經(jīng)過鍛造工藝鍛成鋼坯。鍛造的作用是細(xì)化晶粒、改變夾雜形態(tài)、鍛合內(nèi)部缺陷容、消除專偏析等。使鋼的機(jī)械性能大幅提升。9Cr14MoV用于屬制作優(yōu)良刀具、醫(yī)療器械等。9Cr18和9Cr18Mov是常用做刀材料。9Cr18Mov和d2、dc53不是一個級別,d2、dc53是做刀很好很好的材料韌性和硬度都比9Cr18Mov高。9Cr18Mov國內(nèi)熱處理技術(shù)硬度超不過58HRC,9Cr13mov我就呵呵了。d2、d53力學(xué)性能都差不多。dc53熱處理麻煩你沒有經(jīng)驗處理不好。你還是選擇d2做吧。

m390粉末鋼刀的優(yōu)缺點

m390粉末鋼刀的優(yōu)缺點有:

rW34粉末鋼和m390比,應(yīng)該是m390好,它耐磨耐用,好使;

s3OV粉末鋼和m390比,應(yīng)該還是S3ov粉末鋼好一些,耐磨耐用;

M390粉未鋼是一種高鉻系麻田散鐵型耐蝕鋼,基金相組織為大量的碳化銘,碳化釩微粒,均勻散布于Cr12%的基底上。

優(yōu)點是耐蝕性高,高耐磨耗性,高拋旋光性佳。是制作高檔刀具的優(yōu)質(zhì)材料。

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