大馬士革鋼和m390鋼哪個好(大馬士革鋼和m390鋼哪個好一點)

博主:adminadmin 2023-06-09 06:18:01 條評論
摘要:今天給各位分享大馬士革鋼和m390鋼哪個好的知識,其中也會對大馬士革鋼和m390鋼哪個好一點進行解釋,現(xiàn)在開始吧!大馬士革鋼和m3...
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今天給各位分享大馬士革鋼和m390鋼哪個好的知識,其中也會對大馬士革鋼和m390鋼哪個好一點進行解釋,現(xiàn)在開始吧!

大馬士革鋼和m390鋼哪個好

一般真正的瑞粉大馬士革鋼又叫做結(jié)晶花紋鋼,是古代粉末冶金和鍛造技術(shù)完美的結(jié)合,大馬士革鋼刀上的花紋是兩種性質(zhì)不同的材料,亮的地方是雪明炭鐵,硬度比玻璃大,暗的地方的結(jié)構(gòu)是沃斯田鐵和波來鐵,整體含炭量大約是在1.5-2.0%之間,在韌性高的波來鐵里均勻散布著比玻璃還要硬的雪明炭鐵。如果采用M390,它和瑞粉大馬士革相比沒太大的共通性,一個代表現(xiàn)代科技結(jié)晶,一個代表的是古老工藝,但是可以肯定的是M390會更加耐用,因為現(xiàn)代工業(yè)需要不僅是鋒利無比,更需要高速持久的工作或切割。

大馬士革鋼和m390鋼哪個好(大馬士革鋼和m390鋼哪個好一點)

什么材質(zhì)的刀最好

問題一:什么材料的刀是最好的 這個需要仔細說明一下, 鋼鐵的含碳量不是那么簡單的越高越好的。 用作刀劍的鋼鐵,有兩個基本屬性,一是硬度,一是韌度, 硬度就是這把刀能夠切割多硬的東西, 韌度則是這把刀有多好的彈性,能彎到什么程度不會崩壞 很可惜,這兩種屬性在一定程度上是互斥的, 鋼鐵里面含碳量越高,硬度就越高,打造出來的刀越銳利,但是也越脆,很可能一碰到硬的東西就崩口了; 而含碳量低的熟鐵,韌度很高,打造出來的刀不容易崩壞,甚至可以彎曲到一個程度也不會折斷,但是沒什么硬度,切割不了比較硬的東西 所以,真正的好刀是必須設(shè)法融合高碳鋼和熟鐵的優(yōu)點的。 在古代,最好的辦法就是用折疊鍛打,把高碳鋼和熟鐵一層一層細密地打在一起,這樣打出來的刀就兼有高碳鋼的鋒利,和熟鐵的韌度。這種工藝打出來的刀劍在古代都是精品中的精品了,雖然這種工藝是中國發(fā)明的,但后來是伊朗(古代波斯)那邊的鍛造工藝最好,因此又被稱為大馬士革鋼;又因為折疊鍛打出來的鋼,表面會有一層一層的紋路,很美觀,因此又成為花紋鋼 你說網(wǎng)上賣的那把刀是高碳鋼的,那基本就是很普通的刀了,大概就是鐵工廠直接鑄造出來的那種。這種刀看起來很鋒利,但是經(jīng)不起碰撞的,比較容易折斷 要找好的刀,即使買不到大馬士革鋼的,至少也要是使用包鋼或夾鋼技術(shù)的(就是刀身中間用熟鐵,外面包一層高碳鋼,這技術(shù)比折疊鍛打簡單),或者是經(jīng)過高科技淬火處理的也行。不過這樣的刀至少上千元,在網(wǎng)絡(luò)上不太買得到真品!

問題二:用什么材料做的刀劍最好 和幾千年來一樣,刀劍還是用鋼鐵做的好!

因為鐵是唯一能兼顧硬度(能切割硬物)和韌度(不易折斷)的材料,

韌度比鐵高的材料如銅、金等,硬度都很差,很容易彎曲,

而硬度更高的材料都無法承受強力的碰撞,很容易折斷,

我買過特種部隊專用的鈦合金刀和精密陶瓷刀,

其中精密陶瓷號稱是除了鉆石外最堅硬的物質(zhì),永遠不需要磨刀,

但是這把刀一碰到骨頭等硬物就會出缺口,韌度完全不行!

至于用哪一種鋼鐵好,

目前一般刀劍都是用添加鎳的不銹鋼做的,一般永遠不會生銹,

表演用的刀劍追求輕便,因此有的采用鍍鋅的馬口鐵制作。

至于專業(yè)的軍、警用刀,雖然還是用不銹鋼,

但會在里面添加其他成分如錳、鋅,

含碳量也會提高(含碳量愈高,硬度就愈高),

再經(jīng)過專業(yè)的淬火、拉伸等處理,這樣的刀會比一般不銹鋼刀硬上許多,

例如美國Strider(神行者)、MadDog(瘋狗)這兩家公司出品的刀,

可以輕易把一般菜刀砍出大缺口來,而自身絲毫無損!

此外,還有一些收藏用刀是采用古代的“花紋鋼”工藝制作,

也就是把含碳量高的硬鋼(硬度高但韌度低)和含碳量低的熟鐵(韌度高但硬度低)一層一層地折疊鍛打,形成幾百層軟硬不同的鋼鐵交疊而成的刀身,

這種刀在古代是絕對的神兵利器,古代伊朗、中國、日本和馬來西亞都盛行這種工藝,一般古代刀劍遇到這種花紋鋼刀,都是一碰即折,毫無抵抗力!

即使到了現(xiàn)代,花紋鋼刀的鋒利度雖然略遜于上面提到的頂級軍用刀,但還是比普通不銹鋼鋒利得多。而且花紋鋼刀正如其名,在刀身上有宛若水波一樣的花紋,非常漂亮,因此是收藏的首選!這種刀唯一的缺點就是需要保養(yǎng),否則有可能生銹

問題三:什么材料做刀好 三鉻鋼3Cr13 含碳(C)占0.28-0.35%、含鉻(Cr)12.8-13.5%等成份組成。 經(jīng)過油淬火處理后,硬度可達到54-56 HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點:鋒利、易復(fù)磨、不易生銹。 系列特殊鋼 四鉻鋼4Cr13MoV 含碳(C)占0.35-0.45%、含鉻(Cr)12.8-13.5%、含鉬(Mo) 0.5%含釩(V) 0.3-0.5%等成份組成。 經(jīng)加熱擴張后加以鍛打,硬度可達到56-58HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點:更鋒利、防銹、具韌性、不易斷脆、晶粒更細、易復(fù)磨。 系列鍛打鋼材 七鉻鋼7Cr17Mo 系列軍工鋼材 含碳(C)0.68-0.75%、含鉻(Cr)16.7-17.5%,含鉬(Mo)0.5%等成份組成; 經(jīng)過油淬火處理后,硬度可達到58-60HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點:更堅硬更鋒利、持久、防銹、韌性高。 熱處理后HRC62~65有點困難,建議在七鉻鋼里添加0.01鈮或鎳,或許可以!

問題四:用什么材料做刀好呢? 440-C : 美國制之優(yōu)質(zhì)不鋼材, 含鉻量高達16-18%。 最初被應(yīng)用於外科手術(shù)刀具及船舶業(yè), 耐蝕性及耐能力極優(yōu); 韌性強。 現(xiàn)更廣泛應(yīng)用於手制刀及優(yōu)質(zhì)廠制刀具。 含碳量約1%(440系分A, B, C, 及F級; C級及F級含碳量最高, 而A級刖刖較少)。 經(jīng)熟處理后可達HRc58之硬度。

154CM : 美國制之優(yōu)質(zhì)不鋼材, 鉻含量達15%, 鉬含量達15%, 鉬含量達4%; 故定名為154CM。 乃近代手制刀之一代宗師 R.W.Loverless 率先所采用。 加工性極優(yōu), 耐蝕性, 刀鋒耐損性及韌性皆強, 但售價較高, 故只見被應(yīng)用於手制刀具。 含碳量約1.05%, 經(jīng)熱處理后可達HRc60~61之硬度。

ATS-34 : 日本“日立金屬工業(yè)”針對美制154CM 而開發(fā)之優(yōu)質(zhì)不 鋼, 用料和 成份與154CM相近, 而各方面之性能皆達至154CM之標(biāo)準, 且猶有過之, 但價格則較廉, 被業(yè)內(nèi)認定為最佳刀具鋼材之一, 現(xiàn)已成為手制及優(yōu)質(zhì)廠制刀具應(yīng)用之主流。 經(jīng)熱處理后可達HRc60~61硬度。

AUS8(8A) : 日本 “愛知制鋼” 所開發(fā)之優(yōu)質(zhì)不 鋼材, 耐蝕性, 刀鋒耐損性及韌 性皆達優(yōu)異水平, 多被應(yīng)用於日本制之優(yōu)質(zhì)刀具。 AUS 鋼種分為10A (含碳量約1%), 8A (含量0.8%) 及6A (含碳量約0.6%) 三種。 8A 經(jīng)熱處理后HRc58~59之硬度。

D2 : 金屬機械加工用之耐磨工具鋼材D2, 屬風(fēng)硬鋼 (Air-Hardening steel) ; 被廣泛應(yīng)用砍伐刀或獵刀次制作, 含碳量高達1.5%, 含鉻量亦高達11.5%, 經(jīng)熱處理后可達HRc60之硬度, 但相對地廷展性(韌性)較弱, 耐 能力亦不甚佳, 鋼材表面亦難作鏡面磨光處理。

Hi-Speed Tool Steel (高速工具鋼): 高度加工制成成之工具鋼材, 含碳量高, 而含鉻量則低(約4%), 故打磨鋼材表面之光澤較暗, 經(jīng)熱處理后可達HRc62之高硬度, 但耐 性能不甚佳。

Cowry X(RT-6): 日本大同特殊綱 (株) 於1993年開發(fā)之超級粉末系合金鋼材, 為近代日本冶金技術(shù)的新突破, 現(xiàn)已被日本刀匠們應(yīng)用於大型砍伐刀具, 鋼材含碳量高達3%, 經(jīng)熱處理后可得HRc67之高硬度。

Cowry Y(CP-4): 日本大同特殊鋼 (株) 於1993年開發(fā)之優(yōu)質(zhì)粉末系合金鋼材, 含碳量達1.2%, 更罕有地混入金屬元素 ‘鈳‘ 達0.2%, 經(jīng)熱處理后可達HRc63之高硬度, 卻仍保有極佳之延展性能。

A-2 : 金屬加工用之高韌性耐磨工具鋼材A-2, 屬風(fēng)硬鋼, 含碳量頗高, 約1%,經(jīng)熱處理后可達HRc57之硬度, 鉻含量約5%, 經(jīng)打磨后鋼材表面光澤較暗, 耐蝕性優(yōu), 延展性(極強), 刀鋒之耐損性亦佳。

VG10 : 日本 “武生特制鋼” 之「V金10號」不 鋼材, 乃「V金」, 系鋼材之最優(yōu)級別, 含碳量約1%, 含鉬1.2%及鈷1.5%, 經(jīng)熱處理后可達HRc60-62之硬度。 VG-10加工性優(yōu), 韌性及耐蝕性皆強, 多被應(yīng)用於日制之優(yōu)質(zhì)刀具。

BG-42 : 極優(yōu)質(zhì)之不 鋼材, 含碳量1.15%, 含釩量則高達1.20%; 故鋼材組織微粒細密, 經(jīng)熱處理后可達HRc60-61之硬度, 加工性優(yōu), 耐蝕力極強, 韌性亦佳。 BG-42最初被應(yīng)用於航天工業(yè), 作為制造滑輪及機軸等之材料, 因價格頗高, 於制刀業(yè)則多被應(yīng)用於刀匠之手制刀具。

SANDVI......

問題五:什么樣的刀板好 天然木的好,其他的費刀,總需要磨刀

問題六:什么材料做刀好 三鉻鋼3Cr13

含碳(處)占0.28-0.35%、含鉻(Cr)12.8-13.5%等成份組成。

經(jīng)過油淬火處理后,硬度可達到54-56 HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點:鋒利、易復(fù)磨、不易生銹。

系列特殊鋼

四鉻鋼4Cr13MoV

含碳(C)占0.35-0.45%、含鉻(Cr)12.8-13.5%、含鉬(Mo) 0.5%含釩(V) 0.3-0.5%等成份組成。

經(jīng)加熱擴張后加以鍛打,硬度可達到56-58HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點:更鋒利、防銹、具韌性、不易斷脆、晶粒更細、易復(fù)磨。

系列鍛打鋼材

七鉻鋼7Cr17Mo 系列軍工鋼材

含碳(C)0.68-0.75%、含鉻(Cr)16.7-17.5%,含鉬(Mo)0.5%等成份組成;

經(jīng)過油淬火處理后,硬度可達到58-60HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點:更堅硬更鋒利、持久、防銹、韌性高。

熱處理后HRC62~65有點困難,建議在七鉻鋼里添加0.01鈮或鎳,或許可以!

問題七:最鋒利的刀是什么刀?什么材質(zhì)? 50分 刻刀的話,鎢鋼的最佳,刀的話,如果你有門路弄個鎢鋼或鎢合金做材質(zhì)的刀也洗,這種刀是國家禁止制作的,再加上材料的價格和加工都是困難,很難得到的, 防彈玻璃在鎢合金子彈面前如紙糊,可破坦克

問題八:最好的不銹鋼刀,應(yīng)該是用什么材料 440C具有所有不銹鋼、耐熱鋼中最高的硬度。用于噴嘴、軸承.440F:是提高440C鋼的易切性能的鋼種。用于自動車床.馬氏體型不銹鋼與普通合金鋼一樣具有通過淬火實現(xiàn)硬化的特性,因此可通過選擇牌號及熱處理條件來得到較大范圍的不同的力學(xué)性能。

440C不銹鋼含碳量C-1.%這種鋼材的抗銹能力不錯,是進口量產(chǎn)小刀較為常用的不銹鋼,其含鉻量高達16-18%,也是最早用于刀具制作的不銹鋼之一,頗受歡迎。如果作為不銹軸承鋼來進行熱處理,一般建議在回火操作之前進行深冷處理。這樣的深冷處理處理提高了鋼材的硬度,增加了耐磨性,和尺寸穩(wěn)定性。因此,對440C的深冷處理,也常被用于刀具熱處理上。

特性

較高硬度和中等的耐磨性能,在打磨時,它的缺點是粘性比較大,而且升溫很快。建議選用鉻剛玉或者微晶剛玉的砂輪進行打磨。440C的退火溫度很低,作為刀具和軸承進行熱處理的時候,推薦的硬度在HRC57-59,如果進行了深冷處理,硬度可以達到HRC60。耐蝕性和韌性都很強,現(xiàn)更廣泛應(yīng)用于手制刀及優(yōu)質(zhì)廠制刀具。

應(yīng)用

在國內(nèi)不銹鋼牌號中,440C具有較高的硬度。主要用于制造在腐蝕環(huán)境和無潤滑強氧化氣氛中工作的軸承零件。440C具有較好的高溫尺寸溫度性,所以也可以作為耐腐蝕高溫軸承鋼使用。另外,還可以用來制造高質(zhì)量的刀具,如醫(yī)用手術(shù)刀,剪刀,噴嘴、軸承等。440F:是提高440C鋼的易切性能的鋼種,用于自動車床、馬氏體型不銹鋼與普通合金鋼一樣具有通過淬火實現(xiàn)硬化的特性,因此可通過選擇牌號及熱處理條件來得到較大范圍的不同的力學(xué)性能。 440C承受動載荷的能力較低。[1]

440C淬火后硬度高,耐蝕性好(有磁性) 餐具(刀)、渦輪機葉片 淬火后,比440A鋼硬度升高(有磁性), 刀刃、管嘴、閥門、板尺、餐具(剪刀)。

力學(xué)性能

硬度:退火,≤269HB;淬火回火,≥633HV

機械性能:內(nèi)應(yīng)力(250 N/mm2) 抗拉強度(560 N/mm2) EL(18 %) HB(250)

熱處理工藝

熱處理規(guī)范及金相組織: 熱處理規(guī)范:

1)退火,800~920℃緩冷;

2)淬火,1010~1070℃油冷;

3)回火,100~180℃快冷。

金相組織:組織特征為馬氏體型。

交貨狀態(tài):一般以熱處理狀態(tài)交貨,其熱處理種類在合同中注明;未注明者,按不熱處理狀態(tài)交貨。

問題九:菜刀用什么材質(zhì)好 目前廚刀里用的,以及個人使用感受:

最好的是 M390粉末鋼,以及ZDP189粉末鋼

差一點有SG2粉末鋼,C30氮素鋼;

再差一點,VG10不銹鋼,超級青紙?zhí)间?,青紙一號碳?

再差一點,440C不銹鋼,白紙一號碳鋼

再差一點,國產(chǎn)9Cr15Mov ,9Cr18Mov不銹鋼

再差一點,國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高碳鋼

再差一點,雙立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn

再差一點,國產(chǎn)5Cr15 , 4Cr13Mov

再差一點,國產(chǎn)4Cr13,國產(chǎn)3Cr13

再差一點,雜牌,鋼材未知。

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還有很多優(yōu)質(zhì)鋼,比如154CM,S30V,S90V,等等 ,但未見使用這類鋼做的廚刀,所以不計算在內(nèi)。

問題十:最好的刀是什么鋼材料做的 看用途來定,而且也沒有最好的鋼材這一說法,鋼材是其一,熱處理也至關(guān)重要

一樓說的高速鋼一般都是用在工業(yè)上,民用刀沒有用高速鋼的一般都是813 440C 154 D2 這類的,而且也沒有用硬質(zhì)合金做刀的,硬質(zhì)合金固然硬但是做刀確是最差勁的原料。硬,但韌性差,做成刀的尺寸成本高的離奇,鈍了自己也沒法磨就那個硬度能輕易把油石磨爛了,且硬質(zhì)合金一般都是用在工業(yè) 軍事上

還是那句話沒有最好的鋼材,單獨說某種鋼材是頂級鋼材是偏頗的,任何一種鋼材都不可能同時達到頂級的 硬度 韌性,防銹性,耐磨性,可打磨性,易加工性等性能,每種鋼材都有自己的特點優(yōu)勢和劣勢,或福只能達到某兩個方面的頂級,,而且做不同的刀有各自最適合的鋼材和熱處理流程,做大型刀和小型刀的頂級鋼材是不一樣的,因為設(shè)計需要的性能不同,做潛水刀和干燥環(huán)境中使用的刀也不一樣了潛水到需要極強的防銹性

鋼材是一個很博大的問題,這個問題是無解的,舉個例子吧,做小型刀刀刃長度15CM之下的折刀 目前綜合考慮最好的鋼材是S30V,做菜刀413就足矣,做大型砍刀開山刀一般是碳鋼居多,或是鍛打的鋼材,彈簧鋼等等,而且鋼材只是一方面,熱處理才是鋼材的靈魂,好的熱處理可以化腐朽為神奇。不好的熱處理會是頂級的鋼材變成廢鐵

這里面的學(xué)問很多很多,我也只是略懂一點,問什么鋼材最好和問什么刀最好一樣是沒有答案的。切菜的時候菜刀最好,剪指甲的時候指甲刀最好,砍人的時候砍刀最好,要防銹好的話瑞士軍刀不錯就是這樣!

說最好的刀 最好的鋼材一定要劃定他的用途和使用范圍,以及性能要求等 不然的話是沒辦法說的,說出來的也是瞎說 呵呵 一看就是道聽途說的,對刀 鋼材等還沒有基本的了解和科學(xué)認知!

什么鋼材最適合做刀?

“刀”的所指太廣了,根據(jù)刀具切割的用途(對象)大致可分:生活用、軍用、機加工用(工業(yè)用)。各種刀具不同的用途使刀具的特性完全不同。

生活類用途的刀具最常見的就是菜刀。市面上高檔的鋼制菜刀用的是達到Cr18這個含量,被稱醫(yī)用不銹鋼的材料,手術(shù)刀就是用它了。有興趣的朋友可以去看看雙立人、膳魔師的產(chǎn)品宣傳哈!

軍事用途的刀就比菜刀復(fù)雜多了!我只講一種戰(zhàn)刀——————日本武士刀。這種刀的材料其實并非只有一種鋼,它是由兩種鋼材打制的復(fù)合體材料做的。首先將高碳鋼條剖成V字型,再把低碳鋼條嵌入到V口中,像包餃子一樣把低碳鋼包在高碳鋼中間,然后延打成一體。這樣,武士刀既鋒利堅硬又有一定的韌性不易折斷。高碳鋼雖硬但是脆,低碳鋼雖軟但是韌。武士刀將兩者特性合二為一。據(jù)說中國的龍泉寶劍的打制也是這個路數(shù),既削鐵如泥、吹毛立刃又“何意百煉鋼,化為繞指柔?!?/p>

機加工的各種刀具更是多到只有你想不到,其使用的材料亦是不甚枚舉。簡單說吧!有用優(yōu)質(zhì)高碳鋼做的碳鋼刀,比如中國的T10鋼;有用高速鋼做白鋼刀,比如中國的W18Cr4V;有用硬質(zhì)合金做的鎢鋼刀,比如中國的YT類、YG類(國際牌號K/P/M)。等等等等,反正機加工的金屬材料這塊內(nèi)容豐富、學(xué)無止境!

所以,什么鋼最適合做刀呢?那就要看……提問題的你是煮婦還是軍人或是機加工程師?總之,總有一把是你的刀!

最常見的鋼材一般分為工具鋼、碳鋼、不銹鋼。 眾多鋼材中,它能否成為優(yōu)秀的刀具鋼,主要看這五個關(guān)鍵特性:

1、硬度

這是鋼在受到壓力時抵抗變形的能力。刀具鋼的硬度與刀的強度直接相關(guān), 通常用“HRC”測量。

圖:匠人工坊手鍛大馬士革刀『冷月』硬度測試

2、韌性

韌性是指鋼在受到?jīng)_擊時能夠抵抗裂縫或破碎等損壞的能力。簡單來說就是抗崩口和折斷的能力。崩口是刀具最大的敵人,很難修復(fù)。一般來說,鋼越硬,它的韌性就越差。

3、銳度保持性

這是鋼材打磨成刀刃之后,刃口邊緣保持其銳度的時間。這方面還沒有統(tǒng)一的測量尺度,目前只能通過主觀判斷來做比較。

圖:匠人工坊大馬士革博伊刀測試

圖:匠人工坊大馬士革刀『長風(fēng)』測試

4、耐磨性

耐磨性是鋼能夠承受磨損的能力。當(dāng)較硬的顆粒通過較軟的表面時會發(fā)生磨損。在硬度相同的鋼中,具有較大碳化物的鋼(認為是微觀的,堅硬的,耐磨的顆粒)通??梢愿玫氐挚鼓p。然而,碳化物會變脆并且開裂,從而降低韌性。

5、耐腐蝕性

它是抵抗腐蝕的能力,但往往要以犧牲硬度和切割能力為代價。

根據(jù)這幾個性能指標(biāo),我把世界各地刀匠現(xiàn)在最常使用的刀具鋼做了一個排名。

如果你想讓你的刀最鋒利,ZCP-189最好;如果你對刀生銹很介意,H1最好;如果你不喜歡磨刀,想讓自己的刀銳度保持時間更長,CPM110V 最好...

具體你想要硬度、耐腐蝕性還是耐磨性、保持性,參照上面的表就很清楚了。

如果你想具體了解某種鋼材的具體特性,我整理了一份附表,可以參考:

CPM S110V

邊緣保持性10;耐腐蝕性6;易于打磨1;人氣指數(shù)1。

CPM S90V

邊緣保持性9;耐腐蝕性5;易于打磨1;人氣指數(shù)3。

Crucible的CPM S90V鋼,在耐磨性和邊緣保持性可以達到常用鋼材的頂峰。它的碳含量非常高,并且含有大量的釩,價格相對昂貴。

M390

邊緣保持性9;耐腐蝕性7;易于打磨2;人氣指數(shù)6。

M390是新型的超級鋼之一,它采用第三代粉末金屬技術(shù),專為需要特殊耐腐蝕性和極高硬度的刀具而開發(fā),具有出色的耐磨性。M390的硬度可以達到60-62 HRC。

ZDP-189

邊緣保持性8;耐腐蝕性4;易于打磨1;人氣指數(shù)2。

這是另一種含有大量碳和鉻的新型超級鋼,可以達到難以置信的超高硬度。ZDP-189平均硬度約為64HRC。一些刀具制造商經(jīng)過加工,甚至可以令其達到66HRC的變態(tài)級硬度。當(dāng)然,在這種硬度水平下,您可以獲得出色的邊緣保持力,但代價是打磨極為困難。

ELMAX

邊緣保持性8;耐腐蝕性5;易于打磨3;人氣指數(shù)6。

這是一種高鉻,高釩,高鉬的粉末合金鋼,具有極高的耐磨性和耐腐蝕性。它屬于不銹鋼,但在很多方面可以媲美碳鋼的性能。

CPM-20CV

邊緣保持性9;耐腐蝕性7;易于打磨2;人氣指數(shù)4。

CPM-20CV是一種粉末冶金(PM)工具鋼,其耐磨性和邊緣保持性令人印象深刻。由于鉻含量高,同時具有高度耐腐蝕性。

CTS-XHP

邊緣保持性8;耐腐蝕性6;易于打磨5;人氣指數(shù)4。

這是另一種相對較新的刀具鋼,具有非常好的邊緣保持力,硬度可以達到61HRC。它也是一種粉末冶金鋼,比S30V在邊緣保持力方面略有優(yōu)勢,但在打磨過程中需要花費更多精力。

CPM M4

邊緣保持性9;耐腐蝕性2;易于打磨2;人氣指數(shù)2。

高性能工具鋼,韌性優(yōu)于絕大多數(shù)碳鋼。它含有高劑量的鉬、釩和鎢,以及相當(dāng)多的碳,極好地平衡了耐磨性和韌性。其硬度可以達到62-64HRC,但抗銹性能并不高。一些刀商喜歡在M4鋼刀上增加涂層,以提高抗腐蝕性,但這又會給刀具帶來新的弱點,這里就不細說了。

CPM S35VN

邊緣保持性7;耐腐蝕性7;易于打磨5;人氣指數(shù)8。

2009年,Crucible和Chris Reeve推出了一款優(yōu)質(zhì)S30V鋼,并命名為S35VN。通過使用更精細的晶粒結(jié)構(gòu),并添加少量的鈮,使S30V更容易加工,同時提高了韌性和銳化能力。

CPM S30V

邊緣保持性7;耐腐蝕性7;易于打磨5;人氣指數(shù)7。

通常它簡稱為S30V,由美國Crucible公司生產(chǎn),具有出色的邊緣保持性,可輕松抵抗生銹。在美國,S30V通常用于制作高端口袋刀和昂貴的廚房餐具。

154CM

邊緣保持性6;耐腐蝕性6;易于打磨5。

一種相對較硬的鋼,是在440C基礎(chǔ)上添加鉬的升級版。與440C相比,它具有優(yōu)良的邊緣保持性。雖然鉻含量不高,在耐腐蝕方面仍然有表現(xiàn)的不錯。它的韌性足以滿足大多數(shù)用途,打磨也相對容易。

D2

邊緣保持性8;耐腐蝕性2;易于打磨3。

這是一種工具鋼,屬于半不銹鋼。13%的鉻含量,還不足以稱為全不銹鋼,但它的耐腐蝕性仍然優(yōu)于多數(shù)碳鋼。另一方面,D2鋼比具有抗銹性能的同類鋼更硬,例如154CM或ATS-34,因此它的邊緣保持性更好一些。

H1

邊緣保持性2;耐腐蝕性9;易于打磨8。

來自日本的Myodo Metals的H1鋼,是目前市面上最佳的耐腐蝕鋼,基本不會生銹。當(dāng)然,這是有代價的,邊緣保持性相對較差,而且價格高昂,更適合作為潛水設(shè)備上的金屬部件,或作為一把潛水刀使用。

N680

邊緣保持性5;耐腐蝕性8;易于打磨6。

含有約0.20%的氮,和17%以上的鉻,因此具有極強的耐腐蝕性。它是一種細晶粒鋼,可以打磨出極為精細的刀鋒。

440C

邊緣保持性4;耐腐蝕性4;易于打磨6。

440C曾被認為是美國刀具鋼當(dāng)中的高端產(chǎn)品,隨著越來越多新型超級鋼的出現(xiàn),440C逐漸黯然失色。這是一種不銹鋼,常用于大批量生產(chǎn)小刀。

AUS-8

邊緣保持性3;耐腐蝕性4;易于打磨8。

AUS-8鋼由日本制造,性能與440B非常相似,比440C更耐腐蝕,但硬度更低。

CTS-BD1

邊緣保持性4;耐腐蝕性6;易于打磨6。

這是一種真空熔化不銹鋼,經(jīng)常被拿來和AUS-8和8Cr13MoV相提并論,它在邊緣保持性方面略微領(lǐng)先于這兩種鋼材。它的鉻含量稍高,耐腐蝕性強。含有中等尺寸的碳化鉻(一種堅硬,耐磨的顆粒),相對容易打磨。

14C28N

邊緣保持性4;耐腐蝕性6;易于打磨6。

瑞典的一種不銹鋼,被認為是13C26的升級版。鉻含量略高,碳含量更少,它的秘訣是添加氮氣以提高耐腐蝕性。

440A

邊緣保持性3;耐腐蝕性5;易于打磨9。

它與420HC非常相似,但碳含量略高,可提高耐磨性和邊緣保持性,但抗腐蝕性能較差。

420HC

邊緣保持性3;耐腐蝕性8;易于打磨9。

420HC通常被認為是420鋼之王,它的碳含量在420基礎(chǔ)上增加(HC代表高碳),因而更硬。

以上介紹的這幾種刀具鋼,其中大多數(shù)在剛剛面世時都屬于性能卓越的超級鋼,但在鋼材競爭激烈的今天,沒有一種鋼材能夠長期占據(jù)鰲頭。下面介紹幾種目前處于前沿的新一代超級鋼。

Maxamet

Maxamet是Carpenter的最新粉末鋼。它是一種極端合金,具有極高的硬度和強大的邊緣保持性,但在耐腐蝕性方面卻不盡如人意。

Cru-Wear

Cru-Wear是一種坩堝工具鋼,通過提升釩和鎢含量的同時調(diào)低碳和鉻,可以看做D2鋼的改良版。它具有出色的韌性和耐磨性。

我是刀匠張勇,微信公眾號:匠人工坊

鋼為刀之本,一把刀好壞的決定因素歸根結(jié)底還是在鋼材。沒有好的鋼材,就是在設(shè)計、熱處理上下再大的功夫,也都是無用功。

一種好的鋼材,無論是在硬度、韌性,還是防銹性、耐磨性、鋒利度上,性能都會比較突出。

那么,用什么鋼材做刀最鋒利?最好的鋼是什么鋼呢?我們從刀具鋼材的分類來看。

一、 工具鋼

工具鋼是應(yīng)用最廣泛的刀具鋼之一,因其價格實惠、性能均衡的優(yōu)點,受到了許多刀具制造商的歡迎。

工具鋼在高溫下仍能保持較高的硬度和良好的紅硬性,以及具有高的耐磨性和適當(dāng)?shù)捻g性。多被用來制造切削刀具、量具、模具和耐磨工具等。

二、 不銹鋼

不銹鋼,顧名思義,是在基本的碳鋼基礎(chǔ)上添加鉻元素使其抗腐蝕,從而使刀具光潔度大大提高,如果保養(yǎng)得當(dāng),很難生銹。

但也正因如此,造成了不銹鋼刀致命的缺點:強度和韌性不夠。它在任何有效的硬度范圍內(nèi)都不具備優(yōu)秀的切割性能,甚至由于缺乏韌性,還十分易碎,而且很難打磨鋒利。

三、 碳鋼

大家想必都聽過這樣一句話:碳鋼為王。碳鋼在強度和硬度上,無疑是刀具界的王者,用它做成的刀,不僅切割性能、抗沖擊性好,而且堅韌耐用、容易打磨(邊緣鋒利)。常被用于制作格斗刀、生存刀、家用砍刀等。

不過,也正因為碳鋼當(dāng)中的鉻含量低,因此極容易生銹。

四、 大馬士革鋼

大馬士革鋼則是硬度和韌性的完美結(jié)合。它是由幾種軟硬不同的鋼鐵材料,放在一起反復(fù)折疊鍛打而成的。這種軟硬材料相互支撐的鍛造方法,使得大馬士革刀既不易折、又不易彎。同時具備超強的抗沖擊韌性,以及令人難以置信的鋒利保持度。

匠人工坊手鍛大馬士革刀:虎鯊

同時,這種與眾不同的鍛造方式,也使得大馬士革刀刃身布滿了天然流暢的魔性花紋,在絕佳性能的基礎(chǔ)上,增加了無與倫比的觀賞價值。

匠人工坊手鍛大馬士革刀:冷月

不過,也正是因為大馬士革刀復(fù)雜的制作工藝,使得在制作過程中,無論是材料選擇、溫度控制,還是熱處理過程,稍有不慎就要從頭再來。如此高的制作難度和門檻,使得大馬士革刀的價格一直居高不下。

匠人工坊手鍛大馬士革刀:無名

可見,每一種鋼材都有其不同的優(yōu)缺點,最好根據(jù)適用場景和個人需求來進行選擇,畢竟,適合自己的才是最好的。

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我研究這貨超三十年了,未找到好鋼,現(xiàn)成鋼板的的原材料,不廢話,日本人有,中國人沒有,我真想做一把屬于自己自豪的刀,但都做不到日本鬼的水平,四年前有,中國制造的,銻胡絲刀,現(xiàn)代化了,什么都是偽科學(xué)了。

用軸承鋼和彈簧鋼做刀都不錯,淬火要在730多度,眼晴看到紅的有點發(fā)白即可!廢機油內(nèi)淬!

不說清(干)什么的刀,就問有沒有最適合的刀鋼,統(tǒng)統(tǒng)認為耍流氓。

刀子主要有這么幾個功能,撬、砸、劈砍、剁、切、削,比如小獵刀,也會分為主攻切割的剝皮解肉刀、比較均衡的野營狩獵刀等等……

砸撬主要用的是刀身、刀背或假刃,對付的一般是木材、獸骨之類,它考驗的是 強度,而且對鋼板的側(cè)向強度有比較突出的要求 ,比如撬開一塊石頭或者大木,鋼材過硬過軟,刀就會斷掉或變形。

劈砍主要考驗的是刃部的 韌性和強度 ,一般的劈砍作業(yè)主要是針對木材,在很極端的狀況下才會對付獸骨、金屬等,這時要求刀具有足夠的強度和韌性,不至于在大力劈砍且受力方向不可控時斷掉或變形。

山刀、戶外生存刀,硬度在HRC53-58就可以,在野外,鈍刀要好過斷刀;美工刀、生魚片刀,硬度60-62, 可以用相當(dāng)硬的鋼材,保持極高的鋒利度;通用型小直刀,硬度58-60,這個范圍,刀子已經(jīng)足夠鋒利了。

所以每一種刀都有適合它的鋼, 你若是找到一種硬度、韌性、耐磨性、耐腐蝕性、邊緣保持力都完美的鋼,那自然是最好的刀鋼,可惜,這些性能本身就是相違背的。以一個均衡的角度來講,手工折疊鍛打的花紋鋼已經(jīng)夠用了。

65號內(nèi)具有一定塑性的鋼均能制刀!

看了上面的答案,無語!隨便說幾樣吧,高:ZDP189,S90V,M390,K390,瑞粉大馬,托馬斯大馬等。中:CPM154,3V,S35VN,S30V,RWL34,青紙等。低:440C,D2,DC53等。最便宜:T10(銼刀等工具鋼),T8,65MN( 汽車 鋼板,軌道,彈簧等),52100(軸承鋼),813(不銹鋼菜刀)等。以上排名不絕對,和價格有關(guān),當(dāng)然,性能好的肯定貴。

可能大家都記得1958至1979年中國人民解放軍使用榴彈和炮宣彈炮擊金門,20多年間有100多萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會爆炸的榴彈,后期則使用的不會爆炸的炮宣彈, 這兩種炮彈是金門菜刀的主要主要用料。因為炮彈頭鋼材質(zhì)量極佳,打造出來的刀具鋒利耐用,剛中帶韌的特性,可以做到切斬硬物不崩口。我的認為是炮彈頭的鋼材最適合做刀具!

提供一個相對比較容易獲得的材質(zhì)。個人認為是最適合用來做刀的,喜歡什么花紋鋼還有所謂的大馬士革鋼的就不要考慮了。

可以去找汽輪機末級葉片,硬度絕對夠!可以用來做機床刀頭加工普通鋼材,韌性也好,抗拉強度也高!關(guān)鍵是不銹!是不銹鋼的一種。是一種配方復(fù)雜的合金。單機容量越高的汽輪機末級葉片材質(zhì)越好,比較先進的機組這個配方都是保密的。做刀來說的話可以去找一些裝機容量小的已經(jīng)停運拆除的電廠問問。大多數(shù)廠都有檢修用的備品,怎么判斷呢看長度低于600mm的有可能就不是末級葉片了,再就看不是特別老的機組末級葉片頂部大都釬焊有司太立合金(金黃色)。找一根做把菜刀你用20年都不用磨,切菜砍骨頭隨便!絕對不會崩口卷刃!

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