比m390粉末鋼更好的(粉末鋼和m390哪個(gè)好)
今天給各位分享比m390粉末鋼更好的的知識(shí),其中也會(huì)對(duì)粉末鋼和m390哪個(gè)好進(jìn)行解釋,現(xiàn)在開始吧!
zwear粉末鋼和m390哪個(gè)好
zwear粉末鋼比較好。
Z-Wear PM是一種PM級(jí)冷加工工具鋼,也是一種粉末冶金工具鋼。
它有著卓越的多功能性、高韌性、高硬度和高價(jià)值。
它的耐磨性優(yōu)于A2鋼和D2鋼。
中硬度,高耐磨,高耐腐蝕,中任性的是M390。
m390粉末鋼和vg10哪個(gè)好
m390與vg10都好。
雖然不能說價(jià)格貴就一定是好刀,但是相對(duì)于一些低廉的刀具來說,價(jià)格高代表著一定的品質(zhì)。一般來說,便宜刀具的刀刃材質(zhì)不好,也容易變鈍。而價(jià)格高一些的刀具,從做工和材質(zhì)上來說都更好一些,使用的時(shí)間也更長(zhǎng)一些。
檢查刀刃和刀柄之間的接縫處是不是牢固,用手來回晃動(dòng)一下來試一試這把刀的牢固性。現(xiàn)在的刀具有一體式的,避免了接口不牢帶來的問題。如果不喜歡兩段式的,可以考慮選購(gòu)這樣的刀具。檢查刀身是否粗細(xì)均勻,有無裂口或者是虛泡,我們可以用手輕輕觸摸來感受一下刀身是否符合要求。
其余的方法
1、在國(guó)外刀具品牌官網(wǎng)找,很多國(guó)外的刀具品牌會(huì)在自家的官網(wǎng)寫上代理商和經(jīng)銷商的名稱和鏈接。
2、在刀展上,有的刀具代理商會(huì)直接在門口放上自己代理、經(jīng)銷的國(guó)外刀具品牌。
3、在國(guó)內(nèi)刀商的官網(wǎng)看看,能看到他們做的國(guó)外刀具品牌有哪些。而且國(guó)內(nèi)的刀商去國(guó)外拿貨,國(guó)外的刀展是一定會(huì)去的。每年的美國(guó)兩大刀展,日本的刀展都不會(huì)缺席,關(guān)注下他們的朋友圈。
4、在論壇上找,或者找信任的刀友問問,國(guó)內(nèi)做得比較大的刀商其實(shí)就那幾家。
刀一般用什么材質(zhì)的好?
什么材料的刀是最好的
這個(gè)需要仔細(xì)說明一下, 鋼鐵的含碳量不是那么簡(jiǎn)單的越高越好的。 用作刀劍的鋼鐵,有兩個(gè)基本屬性,一是硬度,一是韌度, 硬度就是這把刀能夠切割多硬的東西, 韌度則是這把刀有多好的彈性,能彎到什么程度不會(huì)崩壞 很可惜,這兩種屬性在一定程度上是互斥的, 鋼鐵里面含碳量越高,硬度就越高,打造出來的刀越銳利,但是也越脆,很可能一碰到硬的東西就崩口了; 而含碳量低的熟鐵,韌度很高,打造出來的刀不容易崩壞,甚至可以彎曲到一個(gè)程度也不會(huì)折斷,但是沒什么硬度,切割不了比較硬的東西 所以,真正的好刀是必須設(shè)法融合高碳鋼和熟鐵的優(yōu)點(diǎn)的。 在古代,最好的辦法就是用摺疊鍛打,把高碳鋼和熟鐵一層一層細(xì)密地打在一起,這樣打出來的刀就兼有高碳鋼的鋒利,和熟鐵的韌度。這種工藝打出來的刀劍在古代都是精品中的精品了,雖然這種工藝是中國(guó)發(fā)明的,但后來是伊朗(古代波斯)那邊的鍛造工藝最好,因此又被稱為大馬士革鋼;又因?yàn)檫’B鍛打出來的鋼,表面會(huì)有一層一層的紋路,很美觀,因此又成為花紋鋼 你說網(wǎng)上賣的那把刀是高碳鋼的,那基本就是很普通的刀了,大概就是鐵工廠直接鑄造出來的那種。這種刀看起來很鋒利,但是經(jīng)不起碰撞的,比較容易折斷 要找好的刀,即使買不到大馬士革鋼的,至少也要是使用包鋼或夾鋼技術(shù)的(就是刀身中間用熟鐵,外面包一層高碳鋼,這技術(shù)比摺疊鍛打簡(jiǎn)單),或者是經(jīng)過高科技淬火處理的也行。不過這樣的刀至少上千元,在網(wǎng)絡(luò)上不太買得到真品!
銑刀都有什么材質(zhì)的?什么材質(zhì)最好?什么最差??
太多了,主要是高速鋼,硬質(zhì)合金,立方氮化硼。
硬質(zhì)合金又有P類K類M類等等。
各有優(yōu)缺點(diǎn),目前市場(chǎng)上最好用的應(yīng)該是硬棱合金的,其實(shí)主要是看你加工什么材質(zhì)的工件。
菜刀用什么材質(zhì)好
目前廚刀里用的,以及個(gè)人使用感受:
最好的是 M390粉末鋼,以及ZDP189粉末鋼
差一點(diǎn)有SG2粉末鋼,C30氮素鋼;
再差一點(diǎn),VG10不銹鋼,超級(jí)青紙?zhí)间?,青紙一?hào)碳鋼
再差一點(diǎn),440C不銹鋼,白紙一號(hào)碳鋼
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)9Cr15Mov ,9Cr18Mov不銹鋼
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高碳鋼
再差一點(diǎn),雙立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)5Cr15 , 4Cr13Mov
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)4Cr13,國(guó)產(chǎn)3Cr13
再差一點(diǎn),雜牌,鋼材未知。
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還有很多優(yōu)質(zhì)鋼,比如154CM,S30V,S90V,等等 ,但未見使用這類鋼做的廚刀,所以不計(jì)算在內(nèi)。
什么刀最快做刀什么材料好
440-C : 美國(guó)制之優(yōu)質(zhì)不恴鋼材, 含鉻量高達(dá)16-18%。 最初被應(yīng)用于外科手術(shù)刀具及船舶業(yè), 耐蝕性及耐恴能力極優(yōu); 韌性強(qiáng)。 現(xiàn)更廣泛應(yīng)用于手制刀及優(yōu)質(zhì)廠制刀具。 含碳量約1%(440系分A, B, C, 及F級(jí); C級(jí)及F級(jí)含碳量最高, 而A級(jí)刖刖較少)。 經(jīng)熟處理后可達(dá)HRc58之硬度。
154CM : 美國(guó)制之優(yōu)質(zhì)不恴鋼材, 鉻含量達(dá)15%, 鉬含量達(dá)15%, 鉬含量達(dá)4%; 故定名為154CM。 乃近代手制刀之一代宗師 R.W.Loverless 率先所采用。 加工性極優(yōu), 耐蝕性, 刀鋒耐損性及韌性皆強(qiáng), 但售價(jià)較高, 故只見被應(yīng)用于手制刀具。 含碳量約1.05%, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc60~61之硬度。
ATS-34 : 日本“日立金屬工業(yè)”針對(duì)美制154CM 而開發(fā)之優(yōu)質(zhì)不 鋼, 用料和 成份與154CM相近, 而各方面之性能皆達(dá)至154CM之標(biāo)準(zhǔn), 且猶有過之, 但價(jià)格則較廉, 被業(yè)內(nèi)認(rèn)定為最佳刀具鋼材之一, 現(xiàn)已成為手制及優(yōu)質(zhì)廠制刀具應(yīng)用之主流。 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc60~61硬度。
AUS8(8A) : 日本 “愛知制鋼” 所開發(fā)之優(yōu)質(zhì)不 鋼材, 耐蝕性, 刀鋒耐損性及韌 性皆達(dá)優(yōu)異水平, 多被應(yīng)用于日本制之優(yōu)質(zhì)刀具。 AUS 鋼種分為10A (含碳量約1%), 8A (含量0.8%) 及6A (含碳量約0.6%) 三種。 8A 經(jīng)熱處理后HRc58~59之硬度。
D2 : 金屬機(jī)械加工用之耐磨工具鋼材D2, 屬風(fēng)硬鋼 (Air-Hardening steel) ; 被廣泛應(yīng)用砍伐刀或獵刀次制作, 含碳量高達(dá)1.5%, 含鉻量亦高達(dá)11.5%, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc60之硬度, 但相對(duì)地廷展性(韌性)較弱, 耐 能力亦不甚佳, 鋼材表面亦難作鏡面磨光處理。
Hi-Speed Tool Steel (高速工具鋼): 高度加工制成成之工具鋼材, 含碳量高, 而含鉻量則低(約4%), 故打磨鋼材表面之光澤較暗, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc62之高硬度, 但耐 性能不甚佳。
Cowry X(RT-6): 日本大同特殊綱 (株) 于1993年開發(fā)之超級(jí)粉末系合金鋼材, 為近代日本冶金技術(shù)的新突破, 現(xiàn)已被日本刀匠們應(yīng)用于大型砍伐刀具, 鋼材含碳量高達(dá)3%, 經(jīng)熱處理后可得HRc67之高硬度。
Cowry Y(CP-4): 日本大同特殊鋼 (株) 于1993年開發(fā)之優(yōu)質(zhì)粉末系合金鋼材, 含碳量達(dá)1.2%, 更罕有地混入金屬元素 ‘鈳‘ 達(dá)0.2%, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc63之高硬度, 卻仍保有極佳之延展性能。
A-2 : 金屬加工用之高韌性耐磨工具鋼材A-2, 屬風(fēng)硬鋼, 含碳量頗高, 約1%,經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc57之硬度, 鉻含量約5%, 經(jīng)打磨后鋼材表面光澤較暗, 耐蝕性優(yōu), 延展性(極強(qiáng)), 刀鋒之耐損性亦佳。
VG10 : 日本 “武生特制鋼” 之「V金10號(hào)」不 鋼材, 乃「V金」, 系鋼材之最優(yōu)級(jí)別, 含碳量約1%, 含鉬1.2%及鈷1.5%, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc60-62之硬度。 VG-10加工性優(yōu), 韌性及耐蝕性皆強(qiáng), 多被應(yīng)用于日制之優(yōu)質(zhì)刀具。
BG-42 : 極優(yōu)質(zhì)之不 鋼材, 含碳量1.15%, 含釩量則高達(dá)1.20%; 故鋼材組織微粒細(xì)密, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc60-61之硬度, 加工性優(yōu), 耐蝕力極強(qiáng), 韌性亦佳。 BG-42最初被應(yīng)用于航天工業(yè), 作為制造滑輪及機(jī)軸等之材料, 因價(jià)格頗高, 于制刀業(yè)則多被應(yīng)用于刀匠之手制刀具。
SANDVI......
什么材質(zhì)的鋼材打造刀具好
可撫做刀的材料有很多,純碳鋼、不銹鋼,選哪種全在你自己。但請(qǐng)記住,刀刃鋼材是決定你刀子能力表現(xiàn)的一個(gè)最重要因素。不同的刀刃鋼材呈現(xiàn)不同的性能特征;許多流行的刀刃鋼材在被當(dāng)作切割工具制作材料使用時(shí),往往是錯(cuò)誤的選擇。而且,事實(shí)上最好的刀鋼做出的刀往往也是些三流貨色。所以選擇鋼材的前提一定要了解鋼材的的所表現(xiàn)出的性能。才是真真適合自己的軍刀,無論如何,刀具的鋼材決定了刀具的直接性能。
如今的刀具通常由這三類鋼材制成。根據(jù)冶金學(xué)觀點(diǎn),最簡(jiǎn)單的鋼材通常被稱為純碳鋼(Straight carbon steel,今時(shí)今日,其實(shí)不再有哪種商業(yè)鋼材是真正的純碳鋼了,它們都含有其它的合金成份)。我們?cè)诖怂劦募兲间摚傅氖侵T如1040,1060,1095這些鋼材。它們的內(nèi)部結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單,直截了當(dāng);而且在得到適當(dāng)處理時(shí),它們表現(xiàn)的極其剽悍,抗沖擊性非常好,切割能力超強(qiáng)。優(yōu)越的切割品質(zhì)以及高強(qiáng)度,使它們成為制作格斗刀或生存刀具的顯而易見的優(yōu)選對(duì)象。它們的唯一缺點(diǎn)是在使用過程中會(huì)失去光澤、缺乏保養(yǎng)將產(chǎn)生銹蝕的問題。該因素致使許多人忽視了它們的使用價(jià)值,并轉(zhuǎn)而尋找別的刀具鋼材。然而,這樣一來,人們?cè)讷@得一些時(shí)髦和便利的同時(shí)卻又犧牲了切割性能與強(qiáng)度。目前市面上幾乎沒有這種純碳鋼的刀。
不銹鋼是我們現(xiàn)在說的最主要的第二大鋼材材料,常見的不銹鋼的的有440A-440B-440C、420C-420HC、154CM、ATS-34 ATS-55、N690CO等。
廚房刀具什么材料的好
刀具的種類很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀;按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等?,F(xiàn)在許多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。
①砍刀:用于砍骨。
②片刀:用于食物的切片,但不宜切割凍肉。
③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。
④刨皮刀:用于刨削蔬頂瓜果的表皮。
⑤火腿刀:用于切割火腿等肉食。
⑥番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。
⑦西瓜刀:用于切割果皮較厚、果實(shí)較大的瓜果。
⑧面包刀:用于切割有較硬表皮的松軟食物。
⑨多用刀:特別適合切割魚片等,并有各種用途。
選擇
選擇刀具要注意以下幾點(diǎn)。
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。
②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。
③使用舒適。刀柄設(shè)計(jì)要人性化,拿握舒適。
④使用安全。刀柄要有防滑設(shè)計(jì),不會(huì)脫手傷及用者。
希望對(duì)你有幫助
CPM- cruwear和m390鋼哪個(gè)好
CPMcruwear好。
總的來說,CPM3V作為一種綜合性能較高的粉末鋼,具有很好的耐磨性和極佳的抗疲勞性和抗斷裂性能。其最大的優(yōu)點(diǎn)也是高硬度下優(yōu)秀的韌性,這是大部分粉末鋼所無法企及的,所以CPM3V也被很多直刀廠商所采用,是相當(dāng)優(yōu)秀的戶外型鋼材。
m390,奧地利百祿生產(chǎn)的粉末不銹鋼。原本是作為模具鋼。后來陽江炒作起來火了,現(xiàn)在更火了,叫“神鋼”了。
什么材質(zhì)的刀最好
問題一:什么材料的刀是最好的 這個(gè)需要仔細(xì)說明一下, 鋼鐵的含碳量不是那么簡(jiǎn)單的越高越好的。 用作刀劍的鋼鐵,有兩個(gè)基本屬性,一是硬度,一是韌度, 硬度就是這把刀能夠切割多硬的東西, 韌度則是這把刀有多好的彈性,能彎到什么程度不會(huì)崩壞 很可惜,這兩種屬性在一定程度上是互斥的, 鋼鐵里面含碳量越高,硬度就越高,打造出來的刀越銳利,但是也越脆,很可能一碰到硬的東西就崩口了; 而含碳量低的熟鐵,韌度很高,打造出來的刀不容易崩壞,甚至可以彎曲到一個(gè)程度也不會(huì)折斷,但是沒什么硬度,切割不了比較硬的東西 所以,真正的好刀是必須設(shè)法融合高碳鋼和熟鐵的優(yōu)點(diǎn)的。 在古代,最好的辦法就是用折疊鍛打,把高碳鋼和熟鐵一層一層細(xì)密地打在一起,這樣打出來的刀就兼有高碳鋼的鋒利,和熟鐵的韌度。這種工藝打出來的刀劍在古代都是精品中的精品了,雖然這種工藝是中國(guó)發(fā)明的,但后來是伊朗(古代波斯)那邊的鍛造工藝最好,因此又被稱為大馬士革鋼;又因?yàn)檎郫B鍛打出來的鋼,表面會(huì)有一層一層的紋路,很美觀,因此又成為花紋鋼 你說網(wǎng)上賣的那把刀是高碳鋼的,那基本就是很普通的刀了,大概就是鐵工廠直接鑄造出來的那種。這種刀看起來很鋒利,但是經(jīng)不起碰撞的,比較容易折斷 要找好的刀,即使買不到大馬士革鋼的,至少也要是使用包鋼或夾鋼技術(shù)的(就是刀身中間用熟鐵,外面包一層高碳鋼,這技術(shù)比折疊鍛打簡(jiǎn)單),或者是經(jīng)過高科技淬火處理的也行。不過這樣的刀至少上千元,在網(wǎng)絡(luò)上不太買得到真品!
問題二:用什么材料做的刀劍最好 和幾千年來一樣,刀劍還是用鋼鐵做的好!
因?yàn)殍F是唯一能兼顧硬度(能切割硬物)和韌度(不易折斷)的材料,
韌度比鐵高的材料如銅、金等,硬度都很差,很容易彎曲,
而硬度更高的材料都無法承受強(qiáng)力的碰撞,很容易折斷,
我買過特種部隊(duì)專用的鈦合金刀和精密陶瓷刀,
其中精密陶瓷號(hào)稱是除了鉆石外最堅(jiān)硬的物質(zhì),永遠(yuǎn)不需要磨刀,
但是這把刀一碰到骨頭等硬物就會(huì)出缺口,韌度完全不行!
至于用哪一種鋼鐵好,
目前一般刀劍都是用添加鎳的不銹鋼做的,一般永遠(yuǎn)不會(huì)生銹,
表演用的刀劍追求輕便,因此有的采用鍍鋅的馬口鐵制作。
至于專業(yè)的軍、警用刀,雖然還是用不銹鋼,
但會(huì)在里面添加其他成分如錳、鋅,
含碳量也會(huì)提高(含碳量愈高,硬度就愈高),
再經(jīng)過專業(yè)的淬火、拉伸等處理,這樣的刀會(huì)比一般不銹鋼刀硬上許多,
例如美國(guó)Strider(神行者)、MadDog(瘋狗)這兩家公司出品的刀,
可以輕易把一般菜刀砍出大缺口來,而自身絲毫無損!
此外,還有一些收藏用刀是采用古代的“花紋鋼”工藝制作,
也就是把含碳量高的硬鋼(硬度高但韌度低)和含碳量低的熟鐵(韌度高但硬度低)一層一層地折疊鍛打,形成幾百層軟硬不同的鋼鐵交疊而成的刀身,
這種刀在古代是絕對(duì)的神兵利器,古代伊朗、中國(guó)、日本和馬來西亞都盛行這種工藝,一般古代刀劍遇到這種花紋鋼刀,都是一碰即折,毫無抵抗力!
即使到了現(xiàn)代,花紋鋼刀的鋒利度雖然略遜于上面提到的頂級(jí)軍用刀,但還是比普通不銹鋼鋒利得多。而且花紋鋼刀正如其名,在刀身上有宛若水波一樣的花紋,非常漂亮,因此是收藏的首選!這種刀唯一的缺點(diǎn)就是需要保養(yǎng),否則有可能生銹
問題三:什么材料做刀好 三鉻鋼3Cr13 含碳(C)占0.28-0.35%、含鉻(Cr)12.8-13.5%等成份組成。 經(jīng)過油淬火處理后,硬度可達(dá)到54-56 HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn):鋒利、易復(fù)磨、不易生銹。 系列特殊鋼 四鉻鋼4Cr13MoV 含碳(C)占0.35-0.45%、含鉻(Cr)12.8-13.5%、含鉬(Mo) 0.5%含釩(V) 0.3-0.5%等成份組成。 經(jīng)加熱擴(kuò)張后加以鍛打,硬度可達(dá)到56-58HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn):更鋒利、防銹、具韌性、不易斷脆、晶粒更細(xì)、易復(fù)磨。 系列鍛打鋼材 七鉻鋼7Cr17Mo 系列軍工鋼材 含碳(C)0.68-0.75%、含鉻(Cr)16.7-17.5%,含鉬(Mo)0.5%等成份組成; 經(jīng)過油淬火處理后,硬度可達(dá)到58-60HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn):更堅(jiān)硬更鋒利、持久、防銹、韌性高。 熱處理后HRC62~65有點(diǎn)困難,建議在七鉻鋼里添加0.01鈮或鎳,或許可以!
問題四:用什么材料做刀好呢? 440-C : 美國(guó)制之優(yōu)質(zhì)不鋼材, 含鉻量高達(dá)16-18%。 最初被應(yīng)用於外科手術(shù)刀具及船舶業(yè), 耐蝕性及耐能力極優(yōu); 韌性強(qiáng)。 現(xiàn)更廣泛應(yīng)用於手制刀及優(yōu)質(zhì)廠制刀具。 含碳量約1%(440系分A, B, C, 及F級(jí); C級(jí)及F級(jí)含碳量最高, 而A級(jí)刖刖較少)。 經(jīng)熟處理后可達(dá)HRc58之硬度。
154CM : 美國(guó)制之優(yōu)質(zhì)不鋼材, 鉻含量達(dá)15%, 鉬含量達(dá)15%, 鉬含量達(dá)4%; 故定名為154CM。 乃近代手制刀之一代宗師 R.W.Loverless 率先所采用。 加工性極優(yōu), 耐蝕性, 刀鋒耐損性及韌性皆強(qiáng), 但售價(jià)較高, 故只見被應(yīng)用於手制刀具。 含碳量約1.05%, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc60~61之硬度。
ATS-34 : 日本“日立金屬工業(yè)”針對(duì)美制154CM 而開發(fā)之優(yōu)質(zhì)不 鋼, 用料和 成份與154CM相近, 而各方面之性能皆達(dá)至154CM之標(biāo)準(zhǔn), 且猶有過之, 但價(jià)格則較廉, 被業(yè)內(nèi)認(rèn)定為最佳刀具鋼材之一, 現(xiàn)已成為手制及優(yōu)質(zhì)廠制刀具應(yīng)用之主流。 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc60~61硬度。
AUS8(8A) : 日本 “愛知制鋼” 所開發(fā)之優(yōu)質(zhì)不 鋼材, 耐蝕性, 刀鋒耐損性及韌 性皆達(dá)優(yōu)異水平, 多被應(yīng)用於日本制之優(yōu)質(zhì)刀具。 AUS 鋼種分為10A (含碳量約1%), 8A (含量0.8%) 及6A (含碳量約0.6%) 三種。 8A 經(jīng)熱處理后HRc58~59之硬度。
D2 : 金屬機(jī)械加工用之耐磨工具鋼材D2, 屬風(fēng)硬鋼 (Air-Hardening steel) ; 被廣泛應(yīng)用砍伐刀或獵刀次制作, 含碳量高達(dá)1.5%, 含鉻量亦高達(dá)11.5%, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc60之硬度, 但相對(duì)地廷展性(韌性)較弱, 耐 能力亦不甚佳, 鋼材表面亦難作鏡面磨光處理。
Hi-Speed Tool Steel (高速工具鋼): 高度加工制成成之工具鋼材, 含碳量高, 而含鉻量則低(約4%), 故打磨鋼材表面之光澤較暗, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc62之高硬度, 但耐 性能不甚佳。
Cowry X(RT-6): 日本大同特殊綱 (株) 於1993年開發(fā)之超級(jí)粉末系合金鋼材, 為近代日本冶金技術(shù)的新突破, 現(xiàn)已被日本刀匠們應(yīng)用於大型砍伐刀具, 鋼材含碳量高達(dá)3%, 經(jīng)熱處理后可得HRc67之高硬度。
Cowry Y(CP-4): 日本大同特殊鋼 (株) 於1993年開發(fā)之優(yōu)質(zhì)粉末系合金鋼材, 含碳量達(dá)1.2%, 更罕有地混入金屬元素 ‘鈳‘ 達(dá)0.2%, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc63之高硬度, 卻仍保有極佳之延展性能。
A-2 : 金屬加工用之高韌性耐磨工具鋼材A-2, 屬風(fēng)硬鋼, 含碳量頗高, 約1%,經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc57之硬度, 鉻含量約5%, 經(jīng)打磨后鋼材表面光澤較暗, 耐蝕性優(yōu), 延展性(極強(qiáng)), 刀鋒之耐損性亦佳。
VG10 : 日本 “武生特制鋼” 之「V金10號(hào)」不 鋼材, 乃「V金」, 系鋼材之最優(yōu)級(jí)別, 含碳量約1%, 含鉬1.2%及鈷1.5%, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc60-62之硬度。 VG-10加工性優(yōu), 韌性及耐蝕性皆強(qiáng), 多被應(yīng)用於日制之優(yōu)質(zhì)刀具。
BG-42 : 極優(yōu)質(zhì)之不 鋼材, 含碳量1.15%, 含釩量則高達(dá)1.20%; 故鋼材組織微粒細(xì)密, 經(jīng)熱處理后可達(dá)HRc60-61之硬度, 加工性優(yōu), 耐蝕力極強(qiáng), 韌性亦佳。 BG-42最初被應(yīng)用於航天工業(yè), 作為制造滑輪及機(jī)軸等之材料, 因價(jià)格頗高, 於制刀業(yè)則多被應(yīng)用於刀匠之手制刀具。
SANDVI......
問題五:什么樣的刀板好 天然木的好,其他的費(fèi)刀,總需要磨刀
問題六:什么材料做刀好 三鉻鋼3Cr13
含碳(處)占0.28-0.35%、含鉻(Cr)12.8-13.5%等成份組成。
經(jīng)過油淬火處理后,硬度可達(dá)到54-56 HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn):鋒利、易復(fù)磨、不易生銹。
系列特殊鋼
四鉻鋼4Cr13MoV
含碳(C)占0.35-0.45%、含鉻(Cr)12.8-13.5%、含鉬(Mo) 0.5%含釩(V) 0.3-0.5%等成份組成。
經(jīng)加熱擴(kuò)張后加以鍛打,硬度可達(dá)到56-58HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn):更鋒利、防銹、具韌性、不易斷脆、晶粒更細(xì)、易復(fù)磨。
系列鍛打鋼材
七鉻鋼7Cr17Mo 系列軍工鋼材
含碳(C)0.68-0.75%、含鉻(Cr)16.7-17.5%,含鉬(Mo)0.5%等成份組成;
經(jīng)過油淬火處理后,硬度可達(dá)到58-60HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn):更堅(jiān)硬更鋒利、持久、防銹、韌性高。
熱處理后HRC62~65有點(diǎn)困難,建議在七鉻鋼里添加0.01鈮或鎳,或許可以!
問題七:最鋒利的刀是什么刀?什么材質(zhì)? 50分 刻刀的話,鎢鋼的最佳,刀的話,如果你有門路弄個(gè)鎢鋼或鎢合金做材質(zhì)的刀也洗,這種刀是國(guó)家禁止制作的,再加上材料的價(jià)格和加工都是困難,很難得到的, 防彈玻璃在鎢合金子彈面前如紙糊,可破坦克
問題八:最好的不銹鋼刀,應(yīng)該是用什么材料 440C具有所有不銹鋼、耐熱鋼中最高的硬度。用于噴嘴、軸承.440F:是提高440C鋼的易切性能的鋼種。用于自動(dòng)車床.馬氏體型不銹鋼與普通合金鋼一樣具有通過淬火實(shí)現(xiàn)硬化的特性,因此可通過選擇牌號(hào)及熱處理?xiàng)l件來得到較大范圍的不同的力學(xué)性能。
440C不銹鋼含碳量C-1.%這種鋼材的抗銹能力不錯(cuò),是進(jìn)口量產(chǎn)小刀較為常用的不銹鋼,其含鉻量高達(dá)16-18%,也是最早用于刀具制作的不銹鋼之一,頗受歡迎。如果作為不銹軸承鋼來進(jìn)行熱處理,一般建議在回火操作之前進(jìn)行深冷處理。這樣的深冷處理處理提高了鋼材的硬度,增加了耐磨性,和尺寸穩(wěn)定性。因此,對(duì)440C的深冷處理,也常被用于刀具熱處理上。
特性
較高硬度和中等的耐磨性能,在打磨時(shí),它的缺點(diǎn)是粘性比較大,而且升溫很快。建議選用鉻剛玉或者微晶剛玉的砂輪進(jìn)行打磨。440C的退火溫度很低,作為刀具和軸承進(jìn)行熱處理的時(shí)候,推薦的硬度在HRC57-59,如果進(jìn)行了深冷處理,硬度可以達(dá)到HRC60。耐蝕性和韌性都很強(qiáng),現(xiàn)更廣泛應(yīng)用于手制刀及優(yōu)質(zhì)廠制刀具。
應(yīng)用
在國(guó)內(nèi)不銹鋼牌號(hào)中,440C具有較高的硬度。主要用于制造在腐蝕環(huán)境和無潤(rùn)滑強(qiáng)氧化氣氛中工作的軸承零件。440C具有較好的高溫尺寸溫度性,所以也可以作為耐腐蝕高溫軸承鋼使用。另外,還可以用來制造高質(zhì)量的刀具,如醫(yī)用手術(shù)刀,剪刀,噴嘴、軸承等。440F:是提高440C鋼的易切性能的鋼種,用于自動(dòng)車床、馬氏體型不銹鋼與普通合金鋼一樣具有通過淬火實(shí)現(xiàn)硬化的特性,因此可通過選擇牌號(hào)及熱處理?xiàng)l件來得到較大范圍的不同的力學(xué)性能。 440C承受動(dòng)載荷的能力較低。[1]
440C淬火后硬度高,耐蝕性好(有磁性) 餐具(刀)、渦輪機(jī)葉片 淬火后,比440A鋼硬度升高(有磁性), 刀刃、管嘴、閥門、板尺、餐具(剪刀)。
力學(xué)性能
硬度:退火,≤269HB;淬火回火,≥633HV
機(jī)械性能:內(nèi)應(yīng)力(250 N/mm2) 抗拉強(qiáng)度(560 N/mm2) EL(18 %) HB(250)
熱處理工藝
熱處理規(guī)范及金相組織: 熱處理規(guī)范:
1)退火,800~920℃緩冷;
2)淬火,1010~1070℃油冷;
3)回火,100~180℃快冷。
金相組織:組織特征為馬氏體型。
交貨狀態(tài):一般以熱處理狀態(tài)交貨,其熱處理種類在合同中注明;未注明者,按不熱處理狀態(tài)交貨。
問題九:菜刀用什么材質(zhì)好 目前廚刀里用的,以及個(gè)人使用感受:
最好的是 M390粉末鋼,以及ZDP189粉末鋼
差一點(diǎn)有SG2粉末鋼,C30氮素鋼;
再差一點(diǎn),VG10不銹鋼,超級(jí)青紙?zhí)间?,青紙一?hào)碳鋼
再差一點(diǎn),440C不銹鋼,白紙一號(hào)碳鋼
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)9Cr15Mov ,9Cr18Mov不銹鋼
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高碳鋼
再差一點(diǎn),雙立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)5Cr15 , 4Cr13Mov
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)4Cr13,國(guó)產(chǎn)3Cr13
再差一點(diǎn),雜牌,鋼材未知。
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還有很多優(yōu)質(zhì)鋼,比如154CM,S30V,S90V,等等 ,但未見使用這類鋼做的廚刀,所以不計(jì)算在內(nèi)。
問題十:最好的刀是什么鋼材料做的 看用途來定,而且也沒有最好的鋼材這一說法,鋼材是其一,熱處理也至關(guān)重要
一樓說的高速鋼一般都是用在工業(yè)上,民用刀沒有用高速鋼的一般都是813 440C 154 D2 這類的,而且也沒有用硬質(zhì)合金做刀的,硬質(zhì)合金固然硬但是做刀確是最差勁的原料。硬,但韌性差,做成刀的尺寸成本高的離奇,鈍了自己也沒法磨就那個(gè)硬度能輕易把油石磨爛了,且硬質(zhì)合金一般都是用在工業(yè) 軍事上
還是那句話沒有最好的鋼材,單獨(dú)說某種鋼材是頂級(jí)鋼材是偏頗的,任何一種鋼材都不可能同時(shí)達(dá)到頂級(jí)的 硬度 韌性,防銹性,耐磨性,可打磨性,易加工性等性能,每種鋼材都有自己的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),或福只能達(dá)到某兩個(gè)方面的頂級(jí),,而且做不同的刀有各自最適合的鋼材和熱處理流程,做大型刀和小型刀的頂級(jí)鋼材是不一樣的,因?yàn)樵O(shè)計(jì)需要的性能不同,做潛水刀和干燥環(huán)境中使用的刀也不一樣了潛水到需要極強(qiáng)的防銹性
鋼材是一個(gè)很博大的問題,這個(gè)問題是無解的,舉個(gè)例子吧,做小型刀刀刃長(zhǎng)度15CM之下的折刀 目前綜合考慮最好的鋼材是S30V,做菜刀413就足矣,做大型砍刀開山刀一般是碳鋼居多,或是鍛打的鋼材,彈簧鋼等等,而且鋼材只是一方面,熱處理才是鋼材的靈魂,好的熱處理可以化腐朽為神奇。不好的熱處理會(huì)是頂級(jí)的鋼材變成廢鐵
這里面的學(xué)問很多很多,我也只是略懂一點(diǎn),問什么鋼材最好和問什么刀最好一樣是沒有答案的。切菜的時(shí)候菜刀最好,剪指甲的時(shí)候指甲刀最好,砍人的時(shí)候砍刀最好,要防銹好的話瑞士軍刀不錯(cuò)就是這樣!
說最好的刀 最好的鋼材一定要?jiǎng)澏ㄋ挠猛竞褪褂梅秶?,以及性能要求?不然的話是沒辦法說的,說出來的也是瞎說 呵呵 一看就是道聽途說的,對(duì)刀 鋼材等還沒有基本的了解和科學(xué)認(rèn)知!
菜刀用什么鋼最好
問題一:菜刀用什么材質(zhì)好 目前廚刀里用的,以及個(gè)人使用感受:
最好的是 M390粉末鋼,以及ZDP189粉末鋼
差一點(diǎn)有SG2粉末鋼,C30氮素鋼;
再差一點(diǎn),VG10不銹鋼,超級(jí)青紙?zhí)间摚嗉堃惶?hào)碳鋼
再差一點(diǎn),440C不銹鋼,白紙一號(hào)碳鋼
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)9Cr15Mov ,9Cr18Mov不銹鋼
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高碳鋼
再差一點(diǎn),雙立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)5Cr15 , 4Cr13Mov
再差一點(diǎn),國(guó)產(chǎn)4Cr13,國(guó)產(chǎn)3Cr13
再差一點(diǎn),雜牌,鋼材未知。
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還有很多優(yōu)質(zhì)鋼,比如154CM,S30V,S90V,等等 ,但未見使用這類鋼做的廚刀,所以不計(jì)算在內(nèi)。
問題二:菜刀用什么材質(zhì)的好用? 菜刀是家庭必備的廚具,其種類很多,有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等;其質(zhì)地也有鐵、夾鋼、鋼、不銹鋼之分。鐵的和夾鋼的菜刀好磨,但是要生銹;不銹鋼的不會(huì)生銹,但是非手工打造的不銹鋼菜刀沒有改變鋼的晶體組織,用后不容易磨鋒利,韌性也不強(qiáng)。另外還有種陶瓷菜刀,很鋒利,但是硬度高、而韌性不強(qiáng),不能用于切硬物!所以在材質(zhì)上建議購(gòu)手工打造的不銹鋼菜刀,這種菜刀鋒利、不生銹、磨后也用得久。
問題三:哪個(gè)牌子的菜刀最好用 ?? 菜刀好的就要買哪些刀具出名的了,陽江十八子作,雙立人Zwilling,山特維克,三菱Mitsubishi,京瓷KYOCERA,山高Seco這些都很不錯(cuò)哦,在市場(chǎng)上有很高的知名度哦,買的人也很多的,我自己家用的是陽江十八子作的,很好用,用了快十年了呢,質(zhì)量很不錯(cuò)哦,如果你要參考多些牌子的話可以參考下品牌十大網(wǎng)maigoo那最新一期的十大刀具品牌的。
問題四:菜刀刀具用什么鋼好 菜刀真的不能光看什么鋼,還要看制造工藝和熱處理怎么樣,不銹鋼只能說明菜刀本身耐氧化,和鋒利耐用沒什么關(guān)系。
哈哈,真想買一把好的菜刀,告訴你個(gè)簡(jiǎn)單的辦法,你就是拿個(gè)小平板銼刀,順刀刃兩邊銼,銼刀銼不動(dòng)的就是好刀了。
在網(wǎng)上買,如果你碰巧買了這樣的好刀下次你就再買這個(gè)品牌的就行了。
問題五:現(xiàn)在市場(chǎng)上什么材質(zhì)菜刀最好 常見的工業(yè)刀材料性能3cr13 差于4cr13差于 5cr15 差于8cr15差于 9cr17 差于 三特維克純凈鋼 差于VG10差于 大馬士革。個(gè)人覺得其中9CR17性價(jià)比比較高,再往后價(jià)格成倍增加,性能提升卻有限,不成比例。
問題六:做菜刀用的有幾種鋼材 菜刀是用4Cr13MoV馬氏體不銹鋼制作的。
在馬氏體不銹鋼4Cr13,加0.5%Mo(鉬)及0.3%V(釩),以提高耐晶間腐蝕。
4cr13mov詳細(xì)介紹:
【特性及適用范圍】
熱作模具鋼,是不含鎳的錘鍛模具鋼,性能與 5CrNiMo鋼接近。適于制作邊長(zhǎng)≤400mm 的中型錘鍛模。
【4cr13mov化學(xué)成份】
碳 C :0.50~0.60硅 Si:0.25~0.60錳 Mn:1.20~1.60硫 S :≤0.030
磷 P :≤0.030鉻 Cr:0.60~0.90
鎳 Ni:允許殘余含量≤0.25
銅 Cu:允許殘余含量≤0.30
鉬 Mo:0.15~0.30[1]
【4cr13mov力學(xué)性能】
硬度 :退火,241~197HB,壓痕直徑3.9~4.3mm
熱處理規(guī)范及金相組織:
熱處理規(guī)范:淬火,820~850℃油冷。
問題七:用什么鋼做菜刀最好??? 比較容易找彈簧鋼柔韌性+硬度都沒問題要能找鎢鋼錯(cuò)
問題八:什么鋼做菜刀最好 湖南雙峰縣國(guó)藩聾啞刀具廠手工炮彈鋼菜刀好用,鋒利而且易磨。 至于用什么鋼做的菜刀好, 主要還是看鋼材優(yōu)質(zhì)是否了。 好鋼出好刀嘛
問題九:不銹鋼菜刀哪種材質(zhì)好 菜刀材質(zhì)的選擇考慮多方面的因素,根據(jù)所選菜刀的用途選擇適合的菜刀。
雖然市面上菜刀的種類繁多,但是菜刀分為如下材質(zhì)的菜刀:
1、碳鋼
傳統(tǒng)的中式廚刀都是碳鋼做的,普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不錯(cuò),而且因?yàn)槲⒂^組織的差異,碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利,它的切割力要好一點(diǎn)。
2、不銹鋼
馬氏體型鋼的刀是家用廚刀的主流。3Cr13,即有0.3%的碳,13%的鉻,以及添加了鉬和釩細(xì)化晶粒,Cr前的數(shù)字代表鋼材里碳的含量,碳越多刀越硬,價(jià)格也相對(duì)更高,3Cr13是最低端的廚刀鋼材,由于沒有加入鉬和釩,所以保持性不如3Cr13mov。
3、高端合金鋼
一些高端的合金鋼材家庭使用有些性能浪費(fèi),中端的鋼材有VG10,一種保持性很好的鋼材。
4、陶瓷
陶瓷刀的特點(diǎn)是硬度非常高,而且性質(zhì)穩(wěn)定不會(huì)跟食材起反應(yīng),永不會(huì)銹。但陶瓷刀并不是超時(shí)空戰(zhàn)士用的神刀,它的缺點(diǎn)是很脆,很容易崩口,而且?guī)缀醪荒苣ィ胀ナ悄ゲ粍?dòng)這刀的,所以絕不要用這種刀去砍東西。
市面上菜刀品牌種類繁多在選擇刀具要注意以下幾點(diǎn):
1、刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。首先從用戶的角度來講對(duì)于菜刀第一要求肯定是鋒利(快),最好是持久的鋒利。
2、使用舒適。刀柄設(shè)計(jì)要人性化,拿握舒適。
3、 使用安全。刀柄要有防滑設(shè)計(jì),不會(huì)脫手傷及用者。
問題十:打 菜刀用什么鋼材較好 現(xiàn)有以下幾種鋼推薦:
三鉻鋼, 經(jīng)過油淬火處理后,硬度可達(dá)到54-56 HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn):鋒利、易復(fù)磨、不易生銹。
四鉻鋼 ,經(jīng)加熱擴(kuò)張后加以鍛打,硬度可達(dá)到56-58HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn):更鋒利、防銹、具韌性、不易斷脆、晶粒更細(xì)、易復(fù)磨?;?13MoV系列鍛打鋼材
五鉻鋼, 經(jīng)過油淬火處理后,硬度可達(dá)到58-60HRC。該鋼質(zhì)系列產(chǎn)品特點(diǎn):更堅(jiān)硬更鋒利、持久、防銹、韌性高。
復(fù)合鋼,通過熱處理淬火后,外層由于采用的是低碳不銹鋼材料,硬度值較低,一般在HRC48以下。規(guī)格有三層、五層復(fù)合鋼。 復(fù)合鋼具有復(fù)合層保護(hù)不易崩口、卷口。
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