本篇文章給大家談?wù)勌沾赡＞吆退苣z模具哪個(gè)好，以及陶瓷模具和塑膠模具哪個(gè)好些對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

烘焙模具什么材質(zhì)好

烘焙模具材質(zhì)有瓷器、金屬、塑膠3大類，

瓷器：陶瓷、玻璃

金屬：碳鋼、鋁、鋁合金、不銹鋼，

塑膠：硅膠。

涂層工藝：

不粘涂層：搪瓷、噴涂（油性噴涂、水性噴涂），油性噴涂（有機(jī)硅樹脂，安全環(huán)保），水性噴涂（聚四氟乙烯，少用沒事，多用就不可以），不粘涂層，一般用于碳鋼材質(zhì)上；

陽(yáng)極、硬膜：鋁制品、鋁合金

家庭烘焙注重健康衛(wèi)生，建議采用碳鋼的不粘涂層，即是碳鋼材質(zhì)，這種材質(zhì)高溫下也不會(huì)釋放有害人體健康的元素，而且脫模，清洗簡(jiǎn)單，輕松。

鋁制品是國(guó)內(nèi)銷售量最高的材質(zhì)，主要是價(jià)格便宜，但鋁的負(fù)面影響有存在的。

碳鋼材質(zhì)蛋糕模具

碳鋼材質(zhì)烤盤

陶瓷模和其他模具（比如塑膠模）有怎么樣的不

陶瓷模與塑膠模沒有多大的區(qū)別，都是屬于型腔模。不過，一個(gè)是向型腔里注入陶瓷漿液，一個(gè)是向型腔里注入高溫融化的塑料液體。然后待到液體冷卻、凝固后，開模取出產(chǎn)品。不過，塑料產(chǎn)品取出后就是產(chǎn)品成品了，而陶瓷產(chǎn)品取出后還要進(jìn)行高溫焙燒磁化。

烘焙模具材質(zhì)如何選擇？

不同的烘焙用的材質(zhì)也不同，比如蛋糕類：戚風(fēng)蛋糕、芝士蛋糕、斯巴克蛋糕、慕斯蛋糕，面包類、甜點(diǎn)類，都不一樣的，各種材質(zhì)有各種的優(yōu)勢(shì)。

烘焙模具材質(zhì)分為：瓷器、金屬、塑膠，三大類

瓷器：陶瓷、玻璃

金屬：碳鋼、鋁、鋁合金、不銹鋼

塑膠：硅膠

另外金屬表面又分：不粘（搪瓷、噴涂）、陽(yáng)極、硬膜

家庭烘焙，建議使用不粘，這種材料不粘模具，方便脫模、更重要的是好清潔，健康安全

搪瓷的不粘模具

噴涂的不粘模具

噴涂的不粘烤盤

噴涂的不粘吐司盤

搪瓷+噴涂的不粘披薩盤

陶瓷模和其他模具(比如塑膠模）有怎么樣的不同是要簡(jiǎn)單還是要難？

相對(duì)比較簡(jiǎn)單，造價(jià)低廉，一套模具大概用30次。但是細(xì)節(jié)部分無法達(dá)到塑膠。

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