本篇文章給大家談?wù)勚谱靼舭籼堑乃苣z模具，以及做棒棒糖怎么往模具里倒會好一些對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

制作棒棒糖的過程

自制棒棒糖，可以用多種的做法。

1.艾素糖+果蔬汁

2.冰糖+果蔬汁

3.白糖+果蔬汁

果蔬汁一個是改變糖的顏色，一個也是增加它的營養(yǎng)。第一種比較好做，但是成本比較高。第二種成本低一些，稍微難做一些。第三種好做而且做成本低，但是吃多了容易蛀牙，一般這種都是用在做蛋糕點(diǎn)綴的時候用，用來觀賞的比較多！

下面我用第二種來說下制作過程，方法大同小異。

1.首先要準(zhǔn)備好倒棒棒糖的模具，擺好棒棒糖的棍子。

2.榨一個自己喜歡的果蔬汁

3.冰糖加上榨好的果蔬汁倒入熬湯鍋里融化，不停的攪拌，防止糊鍋，需要的時間比較長，需要耐心，熬到230-240℃左右，關(guān)火，趁熱倒模，涼了就結(jié)塊了(如果沒有溫度計(jì)，可以用一根筷子沾出一點(diǎn)滴入水中，立馬變硬，就是可以了）

4.放涼，變硬，就可以脫模了，包好，存起來吃！

如何制作棒棒糖

方法如下：

白砂糖50g、礦泉水和小蘇打1g，也可以加自己的食材，例如巧克力、奶粉等。

第一步在鍋中加入50g白砂糖和少量的礦泉水，比例1：1，然后開小火將糖熬至融化，一定要是小火，不然很容易糊，過程中還要不停攪拌；

第二步等到鍋中糖的顏色變成微黃色關(guān)掉火，再加入1g小蘇到后繼續(xù)攪拌，等到開始冒大泡泡并且顏色變成黃色就可以出鍋了；

第三步把熬制好的糖漿倒入托盤定型，也可以用模具（網(wǎng)上可以買到），就可以得到自己專屬形狀的棒棒糖。我做的比較簡單沒有用模具，等到自然晾干后棒棒糖就制作完成了。

棒棒糖制作方法手工

方法如下：

白砂糖50g、礦泉水和小蘇打1g，也可以加自己的食材，例如巧克力、奶粉等。

第一步在鍋中加入50g白砂糖和少量的礦泉水，比例1：1，然后開小火將糖熬至融化，一定要是小火，不然很容易糊，過程中還要不停攪拌；

第二步等到鍋中糖的顏色變成微黃色關(guān)掉火，再加入1g小蘇到后繼續(xù)攪拌，等到開始冒大泡泡并且顏色變成黃色就可以出鍋了；

第三步把熬制好的糖漿倒入托盤定型，也可以用模具（網(wǎng)上可以買到），就可以得到自己專屬形狀的棒棒糖。我做的比較簡單沒有用模具，等到自然晾干后棒棒糖就制作完成了。

制作棒棒糖需要什么材料

材料準(zhǔn)備

【主要材料】：黃色冰糖80克、新鮮橙子三個（取汁180克）、麥芽糖40克

【輔助工具】：模具一套（8個量）、包裝棒棒糖口袋8個

開始制作

第一步、準(zhǔn)備材料，就三樣，拿來準(zhǔn)備著。同時擺放模具，棒棒糖的小棒也放好。還要準(zhǔn)備一碗冰水在爐子旁邊。

第二步：買新鮮的橙子榨汁，需買水分足的品種，取180克，我用了兩個多一點(diǎn)的量。

第三步：冰糖和麥芽糖稱重放入不粘鍋里面。冰糖最好用這種黃色的冰糖。（特別注意：最好用帶缺口的不粘鍋，不然倒入糖漿到模具時很費(fèi)力！）

第四步：倒入果汁，置火上，剛開始可以大火讓溫度升起來，不然冬天氣溫低等的時間有點(diǎn)久。

第五步：燒開后轉(zhuǎn)中火熬。

第六步：冒氣泡后就轉(zhuǎn)中小火了，要不停的攪拌，還要注意糖漿不要溢出來了。

第七步：再繼續(xù)熬，看到比較濃稠了，就用筷子滴一滴在開始準(zhǔn)備的冰水里面，看到很快凝固了就表示可以了，關(guān)火，等氣泡稍微消失一些就開始倒入在模具里面。（慢慢倒不著急，若發(fā)現(xiàn)最后兩個倒不出來了，就再去加熱融化即可。）

第八步：等放涼后脫模，再包裝起來，可愛又美味的棒棒糖就做好了。

棒棒糖模具可以用什么代替

棒棒糖模具可以用其他硅膠模具替代，比如小朋友的小玩具，抹了油的瓶蓋等等，只要是符合食品安全，不沾就可以了。

棒棒糖做法：

1.烤箱預(yù)熱到135攝氏度，烤盤墊上羊皮紙。

2.把小蓋子剪一個棒棒糖棒的寬度。別一直剪到底，否則糖果會溢出。把蓋子弄平整。

3.撒少許黑胡椒粉，然后放1個橘子糖和1個焦糖在蓋子里。再灑入黑胡椒粉再面上，并重復(fù)其余的棒棒糖。

4.放入烤箱中烤7-8分鐘，直到糖完全融化。

5.小心地從烤箱取出，并在每個糖果插入棒棒糖棒。扭轉(zhuǎn)棒棒，以確保每一個被完全覆蓋。

6.冷卻10分鐘。然后小心地取出棒棒糖，冷卻。

制作棒棒糖的塑膠模具的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容。