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壽司的材料

壽司的材料包括：米飯、壽司海苔、壽司醋、芥末、醬油、肉松、火腿腸、雞蛋、鰻魚、黃瓜、甜蝦、八爪魚、番茄醬等。壽司，又名鮨、鲊，是日本傳統(tǒng)美食，原先只是以鹽腌制的咸魚，后來改為以米飯腌魚，經(jīng)過不斷發(fā)展形成現(xiàn)在的壽司。

壽司的材料

比較正宗的壽司使用的是日本珍珠米，日本珍珠米的特點是圓潤且?guī)в幸稽c甜味。

壽司的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉鹽等，屬于低油、低鹽、營養(yǎng)均衡的食物，一般人群都可以食用。

壽司可以放置在室溫下保存，也可以放進(jìn)冰箱冷藏室保存，不過不易長時間存放。

壽司的材料有哪些?

壽司的材料：雞蛋、鰻魚、黃瓜、沙拉、甜蝦、八爪魚等。日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉松、焦蔥為主，配上芥末、辣根、醬油、醋。

壽司卷通常一根用米九十克，煮成飯大約二百克，用紫菜包后食用。有時也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜包的壽司卷叫“太卷”（即粗卷），只用半張包的就叫“細(xì)卷”。壽司卷里一般夾煮過的甜寒天、黃瓜、香腸、蘑菇、炒蛋皮、魚松或鴨兒芹。

注意事項：

在吃手握壽司時，要把下面米飯的部分反過來，用生魚片部分蘸醬油。日本人吃東西講究優(yōu)雅和完整性，如果把米飯部分來蘸醬油，料理師傅精心捏出來的壽司形狀就會破壞，米飯部分就會散開來，使醬油碟里都是米飯。

用手和筷子都是一樣的蘸醬油方式。用筷子將壽司平放，將魚片部分倒向自己，然后用筷子夾起。直接夾壽司的話，魚片部分不容易蘸醬油。將魚片部分朝下，蘸取少量醬油即可食用。

壽司的材料有哪些？

壽司的材料包括海苔、海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚火腿、黃瓜、胡蘿卜絲、腌黃瓜、米飯、肉松、壽司醋、沙拉醬、番茄醬等。

第一步：往煮熟的米飯中倒入壽司醋,攪拌均勻。

第二步：鍋內(nèi)加入適量的清水,用中火燒沸,把切好的黃瓜條、胡蘿卜條焯熟后撈出備用。

第三步：鋪開壽司卷席,放上一張海苔，將拌好的糯米飯均勻地鋪放在海苔上面，接著將黃瓜條、胡蘿卜條豬肉肉松、火 腿條放上。

將壽司卷席卷起來,然后將卷好的壽司長條取出，用刀切去頭尾多余的地方，把壽司長條切成均勻的小段，切好后擺放在一個空盤上，最后取適量的沙拉醬涂抹在壽司塊面上即可食用。

手捏壽司

主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯

做法：

1、白飯放涼備用?？梢赃m量在白飯中放進(jìn)蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。

2、打勻蛋液，煎個蛋片。

3、洗干凈雙手，然后用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。

4、把蛋片切開，放在飯團(tuán)上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的接口在飯團(tuán)底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點。

5、從步驟3跳至此，做好飯團(tuán)后，拿一片紫菜（高度比飯團(tuán)高出一點）包圍飯團(tuán)，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。

6、兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了。

做壽司用什么材料

做壽司要用米飯、蟹柳、黃瓜、哈密瓜、醋、海鮮、壽司醋、芥末、醬油、壽司海苔等。

壽司（傳統(tǒng)美食）

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

制作壽司的方法

米飯蒸熟，放進(jìn)容器中，按10:1的比例加入壽司醋，用飯勺攪打松散拌勻。

蟹柳煮熟。

黃瓜切成長條。

哈密瓜切成長條。

竹簾上鋪好保鮮膜，放上海苔，將米飯均勻地到海苔上（邊邊角1.5cm左右的地方留空，避免米飯跑出來)。

在底部1/4處放上青瓜、蟹柳和哈密瓜（青瓜和哈密瓜放外面，蟹柳放中間），擠上沙拉醬。

最后將竹簾將其慢慢卷起，卷緊成壽司卷。

用刀將其切成等分的小段即可食用。

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