今天給各位分享9cr18菜刀是什么鋼的知識，現(xiàn)在開始吧！

請問9cr18mov做刀怎么樣？有什么優(yōu)缺點？

9cr18mov屬于優(yōu)質不銹鋼，其強度及鋒利性甚于ATS-34，含鉻量高達16-18%，可以做刀具。

1、優(yōu)點：

9cr18mov是第二最常用的不銹鋼（僅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不銹鋼，440C的退火溫度很低，淬火后硬度高，硬度通常達到HRC56-58，耐蝕性好（有磁性）韌性都很強。

2、缺點：

9cr18mov在打磨時，它的缺點是粘性比較大，而且升溫很快。

不銹鋼加工刀具的要求

不銹鋼加工刀具主要是選刀具角度，它的加工難點就在于韌性很好，紅硬性高，對刀具磨損加聚，選擇鋒利的刀具就好，高速鋼刀和硬質合金刀都可以，主要注意斷屑槽和刀具角度。

不銹鋼加工對刀具的要求_對刀具幾何參數(shù)的要求加工不銹鋼時，刀具切削部分的幾何形狀，一般應從前角、后角方面的選擇來考慮。在選擇前角時，要考慮卷屑槽型、有無倒棱和刃傾角的正負角度大小等因素。

不論何種刀具，加工不銹鋼時都必須采用較大的前角。增大刀具的前角可減小切屑切離和清出過程中所遇到的阻力。對后角選擇要求不嚴格，但不宜過小，后角過小容易和工件表面產生嚴重摩擦，使加工表面粗糙度惡化，加速刀具磨損。

對刀具切削部分表面粗糙度的要求提高刀具切削部分的表面光潔度可減少切屑形成卷曲時的阻力，提高刀具的耐用度。

以上內容參考：百度百科-9Cr18MoV

刀子的材料是9Cr18的刀具質量怎么樣？硬度和韌性怎么樣呢？

9Cr18 440C馬氏體不銹鋼， 具有所有不銹鋼、耐熱鋼中最高的硬度。用于噴嘴、軸承、刀具，硬度通常達到56-58HRC。韌性不如440A、440B，但是硬度在這三種材料里最高。

9CR18是什么鋼

9Cr18屬于國標高碳高鉻馬氏體不銹鋼，9Cr18Mo執(zhí)行標準：GB/T 1220-2007

9Cr18鋼屬于高碳高鉻馬氏體不銹鋼，淬火后具有高硬度、高耐磨性和耐腐蝕性能。該鋼適宜制造承受高耐磨、高負荷以及在腐蝕介質作用下的塑料模具。9Cr18不銹鋼用作不銹切片機械刃具及剪切刀具、手術刀片、高耐磨設備零件等。

9Cr18不銹鋼化學成分如下圖：

9cr18與4cr13菜刀比較有什么區(qū)別?

9Cr18Mo屬于國標高碳高鉻馬氏體不銹鋼。4Cr13屬于國標馬氏體不銹鋼。

9Cr18Mo淬火后具有高的硬度和耐磨性，較高的高溫、低溫尺寸穩(wěn)定性，適用于制造在海水、河水、硝酸、蒸汽以及海洋性等腐蝕介質的軸承，如船舶、潛水泵部件中的軸承，石油和化工機械中的軸承，航海儀表軸承等。

4Cr13宜放電、磨削加工，適合做高鏡面高精密注塑模具模仁模腔，熱處理后有較高的硬度和韌性，也可做沖壓模具配件、模板等，對接觸產品表面有要求夾治具模具等；適用一般有高溫防銹防腐的場景。也可以制做餐用刀具、戶外刀具。

菜刀分類

碳鋼

傳統(tǒng)的中式廚刀都是碳鋼做的，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點。

不銹鋼

馬氏體型鋼的刀是家用廚刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的鉻，以及添加了鉬和釩細化晶粒，Cr前的數(shù)字代表鋼材里碳的含量，碳越多刀越硬，價格也相對更高，3Cr13是最低端的廚刀鋼材，由于沒有加入鉬和釩，所以保持性不如3Cr13mov。

高端合金鋼

一些高端的合金鋼材家庭使用有些性能浪費，中端的鋼材有VG10，一種保持性很好的鋼材。

陶瓷

陶瓷刀的特點是硬度非常高，而且性質穩(wěn)定不會跟食材起反應，永不會銹。但陶瓷刀并不是超時空戰(zhàn)士用的神刀，它的缺點是很脆，很容易崩口，而且?guī)缀醪荒苣ィ胀ナ悄ゲ粍舆@刀的，所以絕不要用這種刀去砍東西。

9Cr18是什么意思，有何用處？

9Cr18是不銹鋼。

9Cr18鋼屬于高碳高鉻馬氏體不銹鋼，淬火后具有高硬度、高耐磨性和耐腐蝕性能。該鋼適宜制造承受高耐磨、高負荷以及在腐蝕介質作用下的塑料模具。

該鋼屬于萊氏鋼體，容易形成不均勻的碳化物偏析而影響模具使用壽命。常用于不銹切片機械刃具及剪切刀具、手術刀片、高耐磨設備零件等。

擴展資料：

不銹鋼常按組織狀態(tài)分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。另外，可按成分分為：鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。

馬氏體不銹鋼

強度高，但塑性和可焊性較差。因含碳較高，故具有較高的強度、硬度和耐磨性，但耐蝕性稍差，用于力學性能要求較高、耐蝕性能要求一般的一些零件上，如彈簧、汽輪機葉片、水壓機閥等。這類鋼是在淬火、回火處理后使用的。鍛造、沖壓后需退火。

參考資料：百度百科—9Cr18

9cr18菜刀是什么鋼的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容。