本篇文章給大家談?wù)劜讳P鋼cr和mov是什么，以及cr12mov相當(dāng)于國(guó)內(nèi)什么鋼對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

100cr15mov化學(xué)成分

碳，鉻，鉬，釩。100cr15mov化學(xué)成分是碳，鉻，鉬，釩。100cr15mov是不銹鋼材料，100是含碳量，含碳量為1％，cr是鉻元素，表示不銹鋼含鉻，15是鉻含量，含鉻量15％，mo是鉬元素，表示含有鉬合金，v是釩元素，表示含有釩合金。100cr15mov有一定的耐腐蝕性能，添加鉬，提高了耐蝕性，提高了綜合機(jī)械性能，添加釩，提高了耐磨性能。

10cr15comov是什么鋼

10cr15mov是含有鉻錳釩元素的合金鋼。是用以制造切削刀具、量具、模具和耐磨工具的鋼。工具鋼具有較高的硬度和在高溫下能保持高硬度和紅硬性，以及高的耐磨性和適當(dāng)?shù)捻g性。工具鋼一般分為碳素工具鋼、合金工具鋼和高速工具鋼。用于制造各種切削刀具，冷、熱變形模具，量具和其它工具的鋼，統(tǒng)稱為工具鋼。

10cr15刀具優(yōu)點(diǎn)

10cr15是一種常用的不銹鋼，440度的退火溫度很低，淬火后硬度很高，能達(dá)到hrc56-58度。耐腐蝕性好，韌性也很好。10cr15屬于優(yōu)質(zhì)不銹鋼，其強(qiáng)度及鋒利性高于ATS-34。含鉻量達(dá)到百分之16至百分之18，是做刀具的好材料。

7cr13mov是什么鋼

7cr13mov是馬氏體不銹鋼，此鋼強(qiáng)度硬度較高，塑性較低，作刀的材料很實(shí)用。主要成分為鉻、錳、硅、鐵、碳等。標(biāo)準(zhǔn)的馬氏體不銹鋼是：410、414、416、416（Se）、420、430、431、440A、440B和440C型，有磁性；這些鋼材的耐腐蝕性來(lái)自“鉻”，其范圍是從11.5至18%，鉻含量愈高的鋼材需碳含量愈高，以確保在熱處理期間馬氏體的形成

cr4mov是什么材質(zhì)

不銹鋼鋼材。cr4mov是不銹鋼材質(zhì)，4Cr13MoV是馬氏體不銹鋼在馬氏體不銹鋼4Cr13，加0.5%Mo（鉬）及0.3%V（釩），以提高耐晶間腐蝕。

10cr18mov是什么鋼

高碳馬氏體不銹鋼。

10cr18mov是最普通的菜刀，一般是3cr12mov、4cr13mov。好些的8cr13mov、9cr14mov一般用在小的折疊刀上，比如三刃木這個(gè)品牌。

部分制定的菜刀也用上了9cr14mov，3個(gè)的性能相差不大，相比之下，小日本的鋼好些。

菜刀的鋼材標(biāo)號(hào)7cr18mov表示的是什么意思?

7Cr18MoV意味著0.7% 的碳，18%的鉻Chromium，以及未知含量的Molybdenum Vanadium稀有金屬。

國(guó)產(chǎn)普遍用4Cr13，德國(guó)品牌的國(guó)產(chǎn)貨用5Cr15MoV。7Cr17Mo是當(dāng)年十八子作生產(chǎn)的第一種國(guó)產(chǎn)所謂高碳不銹鋼，現(xiàn)在都轉(zhuǎn)8鉻和5鉻了，鄧家刀用9鉻。理論上碳含量高一些，可以提高硬度，但是脆性也提高。

7cr18mov鋼材，俗稱7鉻鋼，在廚刀鋼材中，算是中等材料吧，硬度還可以，韌性比較好，一體鋼刀的話，淬火好的話，這個(gè)材質(zhì)是可以作為斬切刀的上限材質(zhì)了，硬度再大一些就容易崩了。

關(guān)于廚刀的選擇，鋼材是最應(yīng)該關(guān)注的根本，家用廚刀不用太過深究，鋼材的種類可謂是汪洋大海。

如何選擇廚刀

廚刀是廚師最重要的、也是很個(gè)人的工具。在歐美，大廚們通常都有自己的專用刀具，重要的場(chǎng)合從不用別人的刀。打開隨身的拉桿小皮箱，里面整整齊齊地碼放著十幾把根據(jù)自己的偏好和習(xí)慣配備的刀具。普通人自然不必有那樣的派頭，但是利器的作用也是明顯的，常常使你事半功倍。

德國(guó)的索林根Solingen、西班牙的阿爾瓦塞特和日本都出產(chǎn)很好的廚刀。

德國(guó)貝爾吉施山區(qū)，有個(gè)索林根Solingen小城。德國(guó)兩大品牌-Wusthof和在中國(guó)很有市場(chǎng)的雙立人Henckels, 都出自這里。

不銹鋼cr和mov是什么的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容。